排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。
做法：
1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;
2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;
3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;
4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火;
5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟;
6、最后加盐调味即可。
鲫鱼萝卜汤
白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜;
活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分;
2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水;
3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中;
4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;
5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟;
6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
原味牛肉清汤
材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
1将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水;
2大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
3将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水;
4加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火;
6如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。
牛腩萝卜汤
材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。
1将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段;
2将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤;
3大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;
4加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
花菇玉米排骨汤
1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，使汤保持清澈，还可去除一部分脂肪，避免过于油腻;
4、旺火烧沸，文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开，然后用小火慢煲，这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，才能使汤更鲜美;
猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。
1、干花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀;
2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;
3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟，捞出洗去血沫;
4、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片;
5、大火烧开开后烹料酒除腥，转小火煮1小时，放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。
一、冬季女人养生汤：乌鸡洋参汤
原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2、加入各种药材，煲至6小时即可。
二、冬季女人养生汤：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。