食疗养生食谱大全

中医认为,通过食疗可以治疗失眠、贫血、骨质疏松、肾虚、脾胃虚弱等。

一、治疗失眠食谱

1、莲子百合瘦肉汤

功效:益气调中,补虚损,交心肾,安神,益智,清心,宁神。

适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。

食物功能:莲子性味甘、涩、平,人心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平,人心、肺经,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。

分量和用法:用莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克切块,加水煲汤,食盐调味服食。

2、糯米百合糖粥

功效:补中益气,健脾养胃。

适应症:心烦不眠,心下痛等。

食物功能:糯米性味甘、温胃、肺经,功能补中益气、暖脾胃;味功能见前。

分量和用法:每次用百合50--60克,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日一次,连服7日。

二、治疗贫血食谱

1、菠菜炒猪肝或菠菜猪肝汤

功效:防治贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,都具有补血的功能,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

2、菠菜猪肝粥

原料

大米100克、猪肝100克、菠菜100克。盐1/4小勺、料酒1/2小勺。

做法

1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸。

2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎。

3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟。

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟。

5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅。

三、骨质疏松食疗食谱

1、桑葚牛骨汤

桑葚25克,牛骨250~500克,姜、葱适量。将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中。随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

2、虾皮豆腐汤

虾皮50克,嫩豆腐200克。虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。

四、肾虚食疗食谱

1、补肾壮骨方:用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软,下肢无力,头晕目眩,手足不温等症状。

做法:猪或羊腔骨500克,文火炖熟,虫草20克去灰渣,清水漂洗干净后,加入桂圆50克,文火共炖,酌加调料即可。

2、补肾强身方:适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

做法:猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半天。黑木耳100克,凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。

3、补肾壮腰方:用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。

做法:羊肉500克煲汤至肉烂,加入山药500克切成块,枸杞子100克,文火炖半小时,酌加调料即可。

4、滋补肝肾方:用于因肝肾阴虚而引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症状。

做法:枸杞子30克,冬虫夏草10克,百合50克,洗净后加水炖开,文火慢煮约20分钟左右,加入猪肝或羊肝50克及调料适量,再煮约30分钟即可,分次吃肝喝汤。

5、补肾健脑方:因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。

做法:核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克,装瓶或罐内,加入低度白酒,酒应超过中药约3厘米,每天搅动一次,半月后酌加蜂蜜,每天适量饮用。

6、补肾壮阳方:用于肾气虚损,肾阳不足引起的阳萎早泄、遗精尿频、腰痛、下肢无力等症。

做法:枸杞子250克,蛤蚧一对去头足,肉苁蓉200克,大枣50克,装广口瓶,兑入低度白酒,酒需高于中药约3厘米,每天搅动一次,封存半月后饮用。

五、脾胃虚弱食疗食谱

1、山药薏米芡实粥

做法:山药:芡实:薏米=1:1:1,可以直接熬粥,或糊糊。

功效:健脾益胃。山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。

2、八宝粥

莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。粥一定要熬烂,粥都养胃。

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17.二食疗食养的基础知识食疗养生古代医家把食物的多种多样的特性和作用加以概括,建立了食物的性能概念,并在此基础上建立了中医食疗理论。这一理论是与阴阳、五行、脏腑、经络、病因、病机、治则、治法等中医基础理论紧密地结合在一起的。食物的性能,古代简称为“四气”、“五味”、气(性)味归经、升浮沉降、补泻等内容 (一http://www.hzfood.cn/index.php?m=article&f=view&id=95