中医食疗,厨房就是最好的“药房”澎湃号·政务澎湃新闻

俗话说道,“病从口入,祸从口出。”

饮食可谓是掌握着一个人健康的命门。

食补,也是传承千年的中医养生的关键。

最安全的中医疗法

中医疗法里,有一门很独特、很重要的治病方法:食疗。

食疗简称食物疗法,它和药物疗法有很大的不同。其中最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,它对人体基本上无毒副作用。

食物除非过量食用,否则不存在任何副作用之说。食物含有人体必需的各种营养物质,主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此,即便是辨证不准确,食物也不会给人体带来太大的危害。

也因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。

一个人吃错东西很要命。

胃病患者忌口辛辣、煎炸等刺激性食物;

骨病患者要多吃含钙质的食物,避免进食高嘌呤的食物,如菠菜、动物内脏、甜菜等;

处于成长发育期的青少年们则更需要充足的营养,要是出现营养不全面或是营养过剩的情况甚至还会影响正常发育,一丝一毫都马虎不得。

中医食疗对于健康饮食的一点小建议

中医食疗的妙处就在于,对应不同的体质有不同的饮食标准,再配合上充足睡眠和合理运动,可以说是最佳的健康管理治疗方针。

中医里所提到的体质,是指在遗传变异的基础上,人体所表现出来的形态和机能方面相对稳定的特征。

下面,我们就来一起了解一下,各个体质对应到的中医饮食建议吧。

①气虚体质

气虚的人,常表现为倦怠乏力,形体消瘦或虚胖,面色淡白或黄,舌淡苔薄,呼吸短促、头晕、动则汗出、少气懒言,脉弱等。

食疗建议:

食疗药膳可帮助调理气血虚弱的体质。比如可以吃人参大枣粥,可以有缓解脾胃虚弱的作用,还有茯苓粥,山药桂圆粥等等,都是不错的养生保健的食谱,可以提高体质,对于调理气血虚弱的情况有一定的好处和效果。

②血虚体质

血虚的人表现状态为肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽;血瘀常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥;血热则导致皮肤油腻粗糙、易生痤疮等。

中医认为,南瓜味道甘甜,纤维素丰富,是温性食物,多吃可以调理脾胃、畅通肠道。另外,忌食辛辣刺激、过冷的食物也是体贴脾胃的重要方式。同时,可多吃红色和黑色食物:如红枣、红糖、红小豆、芝麻、乌鸡等。

③阴虚体质

阴虚体质的人多比较消瘦,容易口干舌燥,皮肤也偏干,面部经常会有燥热感觉、常面色潮红,而且小便少、黄、大便干结,也比较容易动怒。

对于阴虚体质,中医认为应该多吃些滋补肾阴的食物,比如山药、鸭肉、海蜇、银耳、木耳、绿豆、糯米、芝麻、甲鱼、百合等,阴虚火旺者要少吃辛辣的食物,葱姜蒜等也要少吃,以免出现上火症状。

④阳虚体质

当人体脏腑功能失调时易出现体内阳气不足、阳虚生里寒的表现,常表现为面色苍白,气息微弱,体倦嗜卧,畏寒肢冷,全身无力或有肢体浮肿,舌淡胖嫩边有齿痕,苔淡白,脉沉微无力。

阳虚体质的患者在平时应该多吃一些温补肾阳的食物,比如在平时可多吃韭菜炒虾仁这种食疗药膳,材料为韭菜段,鲜虾仁,姜末、植物油、胡椒粉、盐。可以起到温中散寒、壮肾阳的功效。也可多吃五香羊肉汤,功效和作用是暖肝开胃、温中助阳。

⑤阴寒体质

阴寒体质又叫作寒性体质。常出现面色苍白,口唇色淡,容易疲劳,怕冷怕风,手脚冷,喜进热饮、热食,常腹泻,月经迟来,舌淡苔白,脉紧或迟。

一般可以吃桂圆、莲子和玫瑰红糖茶,可以适当地吃一些牛肉或者是生姜鲫鱼汤,这些食物当中含有丰富的营养成分,在摄入之后不但可以提高机体免疫能力,并且还能够起到排寒祛湿功效。

⑥阳热体质

又叫作阳盛体质。特点为形体壮实,面赤时烦,声高气粗,喜凉怕热,口渴喜冷饮,小便热赤,大便熏臭为其特点。若病则易从阳化热,而见高热,脉洪大,大渴,饮冷等症。

多食滋阴、清淡食品。可多吃绿豆、百合、荸荠;忌食辛辣、燥热、大补之物,如葱姜蒜、牛肉等;慎饮酒类。

⑦痰湿体质

体质表现状态为常表现为体形肥胖,腹部肥满,胸闷,痰多,容易困倦,身重不爽,喜食肥甘醇酒,舌体胖大,舌苔白腻。

食物以健脾祛湿为主,比如薏仁、赤小豆、芡实、山药、冬瓜、鲫鱼、小米等。可以吃一些食材或是药品开展防治,把湿痰除掉。同时平时需要加强锻炼。

⑧瘀血体质

主要表现特征为面色晦滞,口唇色暗,眼睚暗黑,肌肤甲错,易出血,舌紫暗或有瘀点,脉细涩或结代。

瘀血体质的人适宜食用具有活血化淤、行气解郁的食物。平时可进补气、养血、活血之药品,如:党参、黄芪、白术、大枣、甘草、熟地黄、丹参、红花、川芎、当归等。

⑨气郁体质

气郁体质者易伤情志及饮食,易产生气机不畅,如郁病、失眠、梅核气、惊恐等,现代研究此类体质易生肿瘤。调理治疗宜调畅情志,疏通气机。

气郁体质的人可以多吃一些能行气的食物,以蔬菜和营养丰富的鱼、瘦肉、乳类、豆制品为宜,如佛手、橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香、大蒜、火腿、高粱皮、刀豆等;常吃柑、橘以理气解郁。

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14.中医保健——食养与食疗食养与食疗,在我国渊源极古。《素问.藏气法时论》认为:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”《内经》并根据“五味各归所喜”和“病随五味所宜”的原理,确立了饮食养生疗病的方法,为后世食养食疗学奠定了基础。中医对食物的选择及应用,具有独特的理论及原则,http://ltxc.hznu.edu.cn/c/2007-10-11/279979.shtml
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17.二食疗食养的基础知识食疗养生古代医家把食物的多种多样的特性和作用加以概括,建立了食物的性能概念,并在此基础上建立了中医食疗理论。这一理论是与阴阳、五行、脏腑、经络、病因、病机、治则、治法等中医基础理论紧密地结合在一起的。食物的性能,古代简称为“四气”、“五味”、气(性)味归经、升浮沉降、补泻等内容 (一http://www.hzfood.cn/index.php?m=article&f=view&id=95