昨天（12月22日〕冬至，记得去年的冬至夹杂世界末日的虚惊而变得和往年不一样，反观今年的冬至就平淡多了…
冬至前一晚我有上班，所以今年的冬至汤圆是我顶着黑眼圈煮出来的，一样，又是两大锅：
这锅用班兰叶、姜片、有机黄糖和迷你汤圆煮的，是要用来拜神的。
这锅用班兰叶、有机黄糖、桂圆干和有馅汤圆煮的，就是我们一家四口的啦！因为放了桂圆干，所以有机黄糖只需要放一些，就甜甜的了，吃了全家来年甜甜又蜜蜜哟～
本来累极想偷懒想只煮一锅拜神用的汤圆就好，再赶三个宝贝去我娘家吃我妈煮的汤圆的，可是心念一转，“冬至吃妈妈煮的热腾腾的美味汤圆”或许有朝一日待孩子们长大了可能成为他们心里暖暖的美丽回忆，想到这里，还是乖乖地煮了。一边煮，耳里传来两个宝贝稚嫩的歌声：“卖汤圆～卖汤圆～这里的汤圆圆又圆～”，惹得我噗哧一笑，所有的疲累不见啦～
萱萱是我甜食的忠实捧场客，整碗扫精光是小儿科；雨哲一如既往，不会欣赏，只是应酬妈咪喝一小口甜汤作势拍照后，就一溜烟跑走了～～
傍晚带两个小瓜回娘家陪我爸妈吃冬至大餐。冬至过去，新年就不远咯，开心～
卤猪脚是我喜爱煮的一道佳肴，因为可以“一锅熟”，添加香菇，鸡蛋或豆腐豆卜，另外只需要再炒一道青菜，就搞定营养均衡的一餐。可是喜爱归喜爱，处理猪脚的工作(清洗-汆水-除毛)却让我相隔一两个月才会想要煮一次~
这次尝试的酱油卤猪脚，食谱是在<
材料有：猪前蹄(斩块，汆水，沥干)1只(我家分为两派：爹地和萱萱是无肥肉不欢，妈咪和雨哲是一丁点肥油都要祛得干干净净，所以不会太肥而且肉比较多的猪前蹄最合适)，蒜头(连衣，全瓣)2瓣，香菇(浸软，沥干)4朵。
调味料有：生抽2汤匙，黑酱油1汤匙。
做法：
这道酱油卤猪脚没有八角和肉桂的加持，明显没有这么香，可是还是被扫精光，忘记拍成品照了~
话说8月学校假期返乡后满载而归，不仅载了家婆自家饲养的甘榜鸡(煮黄酒鸡是我的最爱~~)，甘榜蛋，还有家公栽种的榴莲和金瓜(也就是南瓜啦！)。
我把金瓜分送给我妈，我姐和邻居，各家巧妇犹如手执魔术棒的仙女把金瓜变成各色美味的甜点~
隔壁邻居安娣热爱做糕点，我们有幸常常有住家糕点可以品尝。这是她做的金瓜喜板，黄澄澄，热乎乎的，很诱人~
我妈做的是金瓜Oneh-Oneh，一口送进嘴里，一咬，里头的椰糖汁立即在嘴里四处奔窜，好不过瘾！一盒的金瓜Oneh-Oneh，我，老公和萱萱三人(雨哲是个自小不太爱甜点的怪咖)不消几分钟就把它杀精光~~
轮到我了，有珠玉在前，我又可以把金瓜变什么花样出来呢？老公提议，不如我们用金瓜，芋头和番薯搓成汤圆煮甜汤，怎么样？咦~记得若干年前有抄过台湾九份芋圆的食谱，做法就像老公所描述的一样嘛~好吧！试试看吧！
材料有：糯米粉，番薯(我买了橙色番薯及紫番薯)，芋头及金瓜。
溶糖水：白砂糖(原材料是用白砂糖，我用了有机蔗糖)及水。
甜汤：红枣，桂圆肉及水。
备用的一锅甜汤~
萱萱：“搓汤圆？！！是新游戏吗？真好玩！”
搓好的各色汤圆，颜色真漂亮，没有添加人工色素的哦！
当！当！当！当！成品来咯！！！
卖相是挺好的，可是汤圆的味道一般，除了紫番薯汤圆有明显的番薯甜之外，其它汤圆的味道不突出，幸好甜甜的甜汤扳回一局。总的来说，这耗时逾四个小时的大制作我试一次就怕了！老公，不要再批评一碗大黑丸为什么要价RM6.80了啊！还有，经过这一次，我也学会：男人的建议听听就算，千万不可当真，连丁点参考的价值也没有！！！
这篇存在草稿里快一个月了，得赶紧把它解决掉~
材料有：马铃薯(切丁)，番茄(切丁)，芝士片和鸡蛋，全都是宝贝们爱吃的，接受度应该很高！
第二道，香茅小葱焖排骨，是从<<坐月食补>>一书中学来的。这本书我早在怀孕大宝贝雨哲时就买了，里头的食谱不仅限于月子期间进补，也非常适合日常生活中食补。
材料有：排骨，香茅3支(切段)，老姜(切片)，葱头仔5粒(切片)，清水及麻油3汤匙。
调味料有：生抽1汤匙，花雕酒2汤匙，蚝油2汤匙及少许粟粉水。
做法：烧热麻油(麻油适用于体虚的产妇，一般人采用食油即可)，爆香姜片，香茅和葱头仔，倒入排骨在煲，加水焖煮至水干为止。倒入调味料，煮至熟即可。
功效：祛寒补虚，恢复体力。
个人异常偏爱香茅独有的香气，是一道非常下饭的菜色哟~
咦～怎么打不到“火”字旁，旁边一个“文”的字呢？！！字典里明明有这个字呀～拼音：wen第二声，意思是：用微火炖食物或熬菜。
说来惭愧，原本设了一个《每周新煮意》的单元，想要收录自己每个星期尝试的新菜色，结果不是懒惰没有新尝试，就是煮了新菜色，也拍了照，但却疏于发文～
今天的新菜色是我工作天在休息间翻阅同事的《i周刊》时看到的，心想煮法简单，就试一试了～
材料有：鸡翅10支（我把鸡尖砍掉了，自从我忘了哪一天在哪一个媒介上读到：鸡尖是鸡只累积最多癌细胞的部位之后，我就不再吃鸡尖…）、香菇8朵（泡软）、蒜米、小葱头（切碎）、红萝卜（切块）、马铃薯（切块，原食谱里是没有马铃薯的，我自个儿加了小瓜们爱吃的马铃薯）、油2汤匙及清水或上汤。
调味料有：蚝油2汤匙、生抽1汤匙、黑酱油1汤匙、糖1汤匙（我省略了糖，不加）及麻油半汤匙。
适逢今天老公值早班，剩我一人在家照顾两头牛，这道菜材料多样，营养丰富，我只需要再清炒一样蔬菜就大功告成！结果宝贝们也很赏脸，反应不错～
应该是从本周一开始，烟霾来袭，打开家门往外看，四周是灰蒙蒙的一片，这两天空气中还带着浓浓的烧焦味～这等糟糕空气，又逢天气干旱无雨，真的容易让人心烦气躁！
为了向宝贝们解释当下的情况，上网查了资料…印尼农民经常使用传统的放火烧山的方式清理农地，风势将印尼苏门答腊的林火烟霾一路吹来邻国马来西亚、新加坡，造成本地空气严重受污染。
已经连续三天，空气污染指数都破百点，属于不健康水平，我家只能尽量减少外出，平日傍晚时分的散步活动、草场踢球、游乐场耍乐…通通没有了，亲子活动只能以室内活动为主。小瓜们也很能够明白，家里的乐子一样一箩筐～尤其是雨哲，不能到草场踢球不打紧，室内的篮框一样能够玩得香汗淋漓～
连日的烟霾笼罩下，我也开始感觉眼睛干涩疲累，喉咙开始痒痒的…而我妈今早也出现皮肤发痒症状，看来烟霾对身体健康的影响不容小觑！上网查了烟霾保健措施，摘录如下：
此外，中医也推荐有消暑功效的绿豆汤，而罗汉果水则有助润肺。绿豆汤性寒凉，我怕家里小瓜们受不住，就煮了罗汉果水…
我加了桂圆干（俗称：龙眼干，性平，味甘），取其中丰富的葡萄糖、蔗糖，我不用再添加任何冰糖之类的，整锅罗汉果水就已经带微甜；枸杞子（性平，味甘），擅长明目，养肝润肺，而且也有提高机体免疫力的作用，希望能够改善我连日来的眼睛干涩；胖大海（性凉，味甘淡），清热润肺，可治喉咙干痛。
P/S胖大海有肾毒性，过量服食，会损害肾脏。
中医曾经说过我家两个小瓜，性寒凉的食材要少碰为妙，所以为娘的，煮一锅罗汉果水也得小心翼翼…
这应该是我有生以来经历最严重的霾害，真希望烟霾快快散去，还我清明的天空和自在呼吸的权力！
6月24日更新～
霾害时期食疗法：
1）早上菊花＋姜小片＋冰糖，冲泡15分钟就可喝。
功效：清散风热，减少烟雾对肺部的刺激。
2）下午中国薏米＋两片姜片＋冰糖，共煮40分钟以上。
功效：健脾，清热，利尿，让身体从小便排出有害物。
请记住放姜片，一或两片既可，因为菊花、薏米为凉性，姜片是保护中焦脾胃阳气。
另外，绿豆＋姜片＋黑糖也可以。
萱萱从小对薏米敏感，食疗法2我不敢尝试。倒是冰箱里还囤有我爸妈年前到中国旅行时买回来的胎菊，我自备了保温壶，上班时和枸杞子＋冰糖一起冲泡来喝，也泡一小壶给老公上班前喝。
后天就是五月初五端午节。
其实去年就萌起想要学习裹粽的念头，总觉得这是一门得世代相传的“手艺”，而且学了假以时日可以和宝贝们一起“玩”，也不失为一项有意义的亲子活动～可是去年还未来得及开口向妈妈拜师，妈妈就静悄悄裹好了～这趟年中学校假期回乡，家婆也有提及得赶快学一学，免得日后后继无人，逢节得花大钱来解馋…综合以上种种原由，今年我早早就向妈妈订好拜师吉日，来一场裹粽初体验～
今天送了雨哲去上学后，我就和萱萱到娘家，妈妈已经准备好材料：加入眉豆炒好的糯米、腌好略炒过的五花肉和冬菇、虾米及栗子，还有一碗没有加眉豆的糯米是用来裹老公爱吃的全肉粽的。每年妈妈都会为她的麻烦女婿裹一串没有加入其它配料，里头就只有满满的肥油五花肉的全肉粽，今年也不例外～
裹粽，看似简单，其实还蛮考功夫的，尤其是系上绳子那一环，诚如妈妈这样的老手也有失手的时候，据她说，绑不紧的在水煮的过程中会散开来，弄得整锅“粥”，煞是恶心，手尾也麻烦～我尝试裹了一颗肉粽后，就被妈妈“请”去裹准备来拜神的碱水粽了，看来妈妈对我这新手没啥信心，哈哈～
我们母女俩在忙，萱萱也没闲着，在旁问这问那之余，还偷吃虾米，要不就趁乱搅一搅糯米…
碱水粽也没多容易裹耶，要成功裹一个漂亮三角形难度可真高呀！所以一个小时下来，我裹的碱水粽寥寥可数，形状也…我只能说，是谁规定粽子非得一定是三角形的呢？！！放进嘴里都一样的嘛～
这就是我裹粽初体验的成品啦！一些还需要妈妈稍加“整容”后，才能入锅，嘻嘻～
娘家两个煤气炉都用来煮肉粽了，我就负责回家煮碱水粽。锅里注入水和班兰叶，加入碱水粽，煮上两个小时就行了。
喜欢粽香四处飘的季节…
去年才开始学会欣赏碱水粽，沾上kaya，甜甜的，也不错吃～
自家裹的粽子，剖开里头满满都是料～
老公最爱的全肉粽，里头至少有四块还蛮大块满满肥油的五花肉，恶～
严格来说，我还称不上已经学会裹粽，可是甭质疑的是，这的确是很好的体验。老公爱吃全肉粽（不配其它佐料），雨哲只爱吃瘦肉、不吃冬菇栗子，萱萱的要冬菇多多、肥肉多多…我已经可以预见我如果有朝一日学成裹粽，会有多麻烦～
虽然我不是个全职妈妈，一周顶多也只需要下厨三天，可是和很多妈妈们一样，常常陷入不知道要煮些什么的困境，尤其家里两个宝贝日益长大，不再是“我煮什么，你就乖乖吃什么”好服侍的宝宝，开始对吃有所要求，也开始有“妈咪，为什么你每天都煮饭？可以煮面、通心粉…什么的吗？”的投诉。
踏入2013年，决定每周尝试至少一样新菜色，除了为饭桌添加新意，也为自己的下厨带来一些新乐趣…
南乳炸肉这道菜宝贝们都很爱，除了上馆子爱点，他们外婆煮的更是赞不绝口，就想试煮一下，向朋友丽雯讨教后，上周就初试牛刀～
我买了一公斤的五花肉，用南乳、五香粉和少许盐腌隔夜。
成品出炉～第一次的新尝试，犯了些许小错误，不知道得去猪皮，结果炸出来猪皮部分是硬的咯～会偏咸，下次再煮时，盐可以省去～这道菜我应该若干个月后才敢再煮，因为炸的过程是耗时的咯～
本周尝试的新菜色－－砂煲三绝取自《3菜1汤》食谱，名字不是我取的，是新传媒艺人王禄江取的。所谓“三绝”指的是咸鱼、豆腐和五花肉。
主要材料有：半公斤五花肉、油豆腐（王禄江上节目时用的是水豆腐，我嫌麻烦得煎香，就取用了市售炸好的油豆腐）、豆卜、香茅和咸鱼（王禄江用的是煎香撕块的梅香咸鱼，我随便买了块状咸鱼，也没煎香，只是洗干净备用）。原材料里还有辣椒干，可是因为家有幼儿，怕辣，就省去了。
热锅下油，爆香蒜蓉和香茅，加入切厚块的五花肉炒香，熄火。取出香茅，铺在砂煲底层。依次序铺上豆腐、咸鱼、五花肉和适量上汤（我没有特地准备上汤，只是用开水），加入蚝油、老姜片、黑酱油，加盖焖45分钟。加入豆卜，加盖焖至出味即可。
这道菜因为加了香茅和咸鱼，味道是我从未尝过的，和普通的卤肉不同，很特别，是我喜欢的味道～最重要的是老公和宝贝们也很喜欢，杀了个清光，嘿嘿～