本书共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等特色饭菜的介绍和重点翻译。
参加本书翻译的专家不仅有北京外国语大学、清华大学、北京大学等的教授，还邀请了外交部翻译专家、英籍专家、驻外大使等人。翻译团队带头人、北京外国语大学教授陈琳表示，翻译力争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。
图书目录
翻译的原则
第一章中餐ChineseCuisine
中国菜的分类Classifications
1.八大菜系EightFamousCuisines
1.1.鲁菜LuCuisine（ShandongCuisine）
1.2.川菜ChuanCuisine（SichuanCuisine）
1.3.粤菜YueCuisine（GuangdongCuisine）
1.4.闽菜MinCuisine（FujianCuisine）
1.5.苏菜SuCuisine（JiangsuCuisine）
1.6.浙菜ZheCuisine（ZhejiangCuisine）
1.7.湘菜XiangCuisine（HunanCuisine）
1.8.徽菜HuiCuisine（AnhuiCuisine）
2.菜品分类TypesofCourses
2.1.凉菜类ColdDishes
2.2.热菜类HotDishes
2.3.汤羹粥煲类Soups,Congees&Casseroles
2.4.主食和小吃MainFood&Snacks
第二章西餐WesternCuisine
一、开胃菜Appetizers
二、汤类Soups
三、副菜Entrées
四、主菜MainCourses
五、配菜SideDishes
六、甜点Desserts
第三章饮品Drinks
一、酒精类饮料AlcoholicBeverages
1.国酒ChineseWines&Liquors
2.洋酒ImportedWines&Liquors
2.1.白兰地与威士忌Brandy&Whisky
2.2.金酒与朗姆酒Gin&Rum
2.3.伏特加与龙舌兰Vodka&Tequila
2.4.开胃酒（餐前酒）和利口酒（餐后酒）Aperitifs&Liqueurs
二、不含酒精类饮料Non-AlcoholicBeverages
三、中国饮品文化ChineseDrinkingCulture
1.中国的茶文化ChineseTeaCulture
2.中国酒文化ChineseWineCulture
附：中餐礼仪ChineseTableManner
读者评价
1.这本书不错，不仅中英文对照，还介绍了八大菜系。也可用来进行菜名速查。一书两用。不错！
2.关于中文菜单的英译，一直以来缺乏标准，因而翻译得五花八门，许多翻译让人啼笑皆非。这本书的问世，无疑是及时雨，有助于向世人传递中华饮食文化的博大精深。
3.中国的特色菜常被乱翻译，现在有这本官方的书就能较好得在日常口语交流中表达我们的菜了，不至于依依呀呀半天还说错。对美食和英语有兴趣的的朋友都值得一看。
4.期待很久，终于买了一本权威全面滴菜谱翻译书啦！再不会翻译“FourHappyMeatBall”这样搞笑滴句子。