西餐作为一种不同于中国饮食的菜肴已经慢慢走进我们的生活，每逢特殊的日子你的身边是否有一群人嚷嚷着去吃牛排等类的西餐今日小编来给大家介绍一些西餐种各种菜式的英语表达，大家可以多多了解哦。
西餐
Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish
西式自助餐Westernbuffet
西式冷餐Westernbuffet
冷餐buffet
1.冷菜colddish
1)沙拉salad
沙拉salad
色拉salad
火腿沙拉hamsalad
鸡沙拉chickensalad
鸡脯沙拉chicken-breastsalad
鸡丝沙拉shreddedchickensalad
鸡蛋沙拉eggsalad
鱼片沙拉fishsalad
虾仁沙拉shrimpsalad
大虾沙拉prawnsalad
蟹肉沙拉crabsalad
素沙拉vegetablesalad
蔬菜沙拉vegetablesalad
鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad
黄瓜沙拉cucumbersalad
鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad
奶油黄瓜沙拉cucumbersaladwithcream
西红柿黄瓜沙拉cucumbersaladwithtomato
西红柿沙拉tomatosalad
甜菜沙拉beetrootsalad
红菜头沙拉beetrootsalad
沙拉油saladdressing;mayonnaise
沙拉酱saladdressing;mayonnaise
2)肉meat
冷杂拌肉coldmixedmeat
冷什锦肉coldmixedmeat
冷肉拼香肠coldmeatandsausage
冷火腿蔬菜coldhamwithvegetables
什锦肉冻mixedmeatjelly
肝泥mashedliver;livepaste
牛肝泥mashedoxliver;oxliverpaste
牛脑泥mashedoxbrain;oxbrainpaste
冷烤牛肉coldroastbeef
冷烤里脊coldroastfillet
冷烤羔羊腿coldroastlambleg
冷烤猪肉coldroastpork
冷烩茶肠coldstewedsausage
冷茶肠coldsausage
奶酪cheese
3)鱼fish
红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs
鸡蛋托鲱鱼herringoneggs
熏鲱鱼smokedherring
熏鲤鱼smokedcarp
沙丁油鱼sardines
鱼肉冻fishjelly
酿馅鱼stuffedfish
红鱼子酱redcaviar
黑鱼子酱blackcaviar
大虾泥mincedprawns
蟹肉泥mincedcrabmeat
4)家禽poultry
鸡肉冻chickenjelly;chickeninaspic
水晶鸡chickeninaspic
鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste
鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste
鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste
酿馅鸡蛋stuffedeggs
奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese
酿馅鸡stuffedchicken
冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables
冷烤火鸡coldroastturkey
冷烤山鸡coldroastpheasant
冷烤野鸡coldroastpheasant
冷烤鸭coldroastduck
冷烤野鸭coldroastwildduck
烤鸭冻粉roastduckjelly
冷烤鹅coldroastgoose
冷烤野鹅coldroastwildgoose
5)素菜vegetabledish
什锦蔬菜assortedvegetables
红烩茄子stewedegg-plantbrownsauce
酿青椒stuffedgreenpepper
酿西红柿stuffedtomato
酸蘑菇sourmushrooms
酸黄瓜sourcucumbers;pickledcucumbers
泡菜pickledcabbage;sourandsweetcabbage
2.热小菜appetizers
奶油烩香肠stewedsausagewithcream
红烩灌肠stewedsausagewithbrownsauce
红酒汁烩腰花stewedkidneywithredwine;kidneywithredwine
奶油烩腰花stewedkidneywithcream;kidneywithcream
芥末煎火腿豌豆friedhamandpeaswithmustard
奶油煎火腿豌豆friedhamandpeaswithcream
奶油汁煎牛肝friedliverwithcreamsauce;liverwithcreamsauce
鸡蛋汁煎鲱鱼friedherringwitheggsauce
奶酪口蘑烤鱼fishaugratin
奶酪口蘑烤蟹肉crabmeataugratin
奶油奶酪口蘑烤蟹肉crabmeataugratinwithcream
清煎鸡蛋friedeggs
火腿煎蛋friedeggswithham;hamandeggs
火腿蛋friedeggswithham;hamandeggs
咸肉煎蛋friedeggswithbacon;baconandeggs
香肠煎蛋friedeggswithsausage;sausageandeggs
清炒鸡蛋omelette/omelet
香肠炒蛋sausageomelette/omelet
火腿炒蛋hamomeletter/omelet
番茄炒蛋tomatoomelette/omelet
菜花沙蛋caulifloweromelette/omelet
豌豆炒蛋greenpeasomelette/omelet;omelette/omeletwithgreenpeas
鲜蘑炒蛋mushroomomelette/omelet;omelette/omeletwithmushrooms
果酱炒蛋jamomelette/omelet;omelette/omeletwithjam
3.汤soup
清汤lightsoup;clearsoup;consomme
浓汤thicksoup;potage
肉汤broth
奶油火腿汤creamedhamsoup;hamsoupwithcream
奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;mashedchickensoupwithcream
奶油蟹肉汤creamedcrabmeatsoup;crabmeatsoupwithcream
奶油口蘑解肉汤creamedmushroomsoupwithcrabmeat
奶油大虾汤creamedprawnsoup;prawnsoupwithcream
奶油鲍鱼汤creamedabalonesoup;abalonesoupwithcream
奶油龙须菜汤creamedasparagussoup;asparagussoupwithcream
奶油芦笋汤creamedasparagussoup;asparagussoupwithcream
奶油菜花汤creamedcauliflowersoup;cauliflowersoupwithcream
奶油口蘑汤creamedmushroomsoup;mushroomsoupwithcream
奶油口蘑菜花汤creamedmushroomsoupwithcauliflower
奶油西红柿汤creamedtomatosoup;tomatosoupwithcream
奶油蕃茄汤creamedtomatosoup;tomatosoupwithcream
奶油菠菜汤creamedspinachsoup;spinachsoupwithcream
奶油菠菜泥汤creamedmashedspinachsoup;mashedspinachsoupwithcream
奶油豌豆汤creamedpeassoup;peassoupwithcream
奶油豌豆泥汤creamedmashedpeassoup;mashedpeassoupwithcream
肉杂拌汤mixedmeatsoup
牛尾汤ox-tailsoup
牛肉丸子汤beefballssoup
牛肉蔬菜汤beefsoupwithvegetables
牛肉茶beeftea
冷牛肉茶coldbeeftea
鸡汤chickensoup
口蘑鸡汤chickensoupwithmushrooms
番茄鸡汤chickensoupwithtomato
鸡腿蔬菜汤chickenlegsoupwithvegetables
咖哩鸡丁汤currychickencubessoup
鸡块汤chickenchipssoup
鸡块面条汤noodlessoupwithchickenchips
鸡块大米汤ricesoupwithchickenchips
高加索鸡块汤chickensoupalaCaucasus
鸡球蔬菜汤chickenmeatballssoupwithvegetables
鸡杂汤chickengibletssoup
鸡杂菠菜汤chickengibletssoupwithspinach
鱼汤fishsoup
家常鱼汤fishsoupinhomestyle
红鱼汤fishsoupwithtomato
红菜汤borsch
蔬菜汤vegetablessoup;soupwithvegetables
丸子蔬菜汤meatballssoupwithvegetables
酸菜汤sourcabbagesoup
龙须菜汤soupwithasparagus
葱头汤onionsoup
洋葱汤onionsoup
西红柿汤tomatosoup
番茄汤tomatosoup
白豆汤whitebeamsoup
豌豆汤peasoup
豌豆泥汤mashedpeasoup
清汤肉饼consommewithmeatpie
面球汤dumplingssoup
通心粉汤soupwithmacaroni
通心粉清汤consommewithmacaroni
番茄通心粉汤tomatosoupwithmacaroni
清汤卧果consommewithpoachedeggs
4.鱼虾fishandprawn
炸桂鱼friedmandarinfish
土豆炸桂鱼friedmandarinfishwithpotatoes
番茄汁炸鱼friedfishwithtomatosauce
奶油汁炸鱼friedfishwithcreamsauce
鞑靼式炸鱼friedfishwithTartarsauce
鞑靼汁炸鱼friedfishwithTartarsauce
清煎鲤鱼friedcarp
火腿汁煎鱼friedfishwithhamsauce
俄式煎鱼fishalaRussia
罐焖鱼fishalaDuchesse
罐焖桂鱼mandarinfishalaDuchesse
火锅鱼片fishpodjarka
火锅鱼虾fishandprawnspodjarka
火锅大虾prawnspodjarka
炭烧鱼串fishshashlik
炭烧鱼段fishchipsshashlik
铁扒桂鱼grilledmandarinfish
铁扒比目鱼grilledturbot
奶油汁烤鱼bakedfishwithcreamsauce
鱼排fishsteak
奶油口蘑烤桂鱼mandarinfishaugratin
奶酪口蘑烤鱼虾fishandprawnsaugratin
白汁蒸鱼steamedfishwithwhite
白酒汁蒸鱼steamedfishwithwhitewine
红酒蒸鱼steamedfishwithredwine
番茄汁蒸鱼steamedfishtomatosauce
柠檬汁蒸鱼steamedfishwithlemonsauce
鸡蛋汁蒸鱼steamedfishwitheggsauce
口蘑汁蒸鱼steamedfishwithmushroomsauce
红汁蘑菇蒸鱼steamedfishwithmushroomsandbrownsauce
番茄汁蘑菇蒸鱼steamedfishwithmushroomsandtomatosauce
波兰式蒸鱼steamedfishalaPoland
土豆煮鱼boiledfishwithpotatoes
黄油汁土豆煮鱼boiledfishandpotatowithbuttersauce
炸大虾friedprawns
炸明虾friedprawns
软煎大虾soft-friedprawns
黄油汁煎大虾friedprawnswithbuttersauce
罐焖大虾prawnsalaDuchesse
奶酪口蘑烤大虾prawnsaugratin
火腿奶酪炸大虾friedprawnswithhamandcheese
铁扒大虾grilledprawns
大虾蛋奶酥prawnsouffle
5.素菜vegetabledish
奶酪口蘑烤蔬菜vegetablesaugratin
黄油菜花cauliflowerwithbutter
黄油杂拌蔬菜mixedvegetableswithbutter
菠菜卧果spinachwithpoachedegg
奶油汁烤口蘑bakedmushroomswithcreamsauce
黄油炒口蘑friedmushroomswithbutter
黄油炒菠菜friedspinachwithbutter
黄油炒豌豆friedpeaswithbutter
黄油炒青豆friedgreenpeaswithbutter
炒茄泥friedmashedeggplants
炸茄子片friedegg-plantslices
炸番茄friedtomato
清煎土豆饼friedpotatocake
酿馅西葫芦stuffedbottlegourd
焖洋白菜卷braisedcabbagerolls
家常焖洋白菜卷braisedcabbagerolls
烩茄子stewedeggplants
奶油汁烩豌豆stewedpeaswithcreamsauce
扁豆炒蛋omelette/omeletwithgreenbeans
咖哩素菜curryvegetables
6.鸡鸭chickenandduck
烤鸡roastchicken
烤油鸡roastchicken
素菜烤鸡roastchickenwithvegetables
棒棒鸡bonbonchicken
煎鸡friedchicken
炸笋鸡friedspringchicken
炸鸡deep-friedchicken
炸鸡肉串friedchickenshashlik
鸡肝串chickenlivershashlik
通心粉煮鸡boiledchickenwithmacaroni
奶汁煮鸡boiledchickenwithcreamsauce
铁扒笋鸡grilledspringchicken
焖鸡braisedchicken
家常焖鸡braisedchickeninhomestyle
黄油焖鸡braisedchickenwithbutter
黄油焖笋鸡braisedspringchickenwithbutter
黄油焖鸡腿braisedchickenlegswithbutter
红焖鸡块braisedchickenchips
火锅鸡podjarkachicken
罐焖鸡chickenalaDuchesse
罐焖笋鸡springchickenalaDuchesse
高加索焖鸡chickenalaCaucasus
比利时烩鸡Belgianstewedchicken
奶油烩鸡片stewedchickensliceswithcream
米饭烩鸡鸭stewedchickenandduckwithrice
奶油烩鸡饭stewedchickenandricewithcream
咖哩鸡饭currychickenwithrice
细面条白汁鸡腿chickenlegswithspaghetti
拓展内容：
吃西餐不识菜名不可胡乱点
吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。
1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;
2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;
3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。
吃西餐要学会点酒
吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多"味道"
1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。
2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。
3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。
在西餐桌上客人不可主动斟酒
在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。
1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。
2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方"不用了，谢谢"。
不可在红酒中加其他饮料
在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。
1、红酒中不应添任何其他饮料;
2、红酒不应加冰块;
3、红酒不需要冷冻或加热。
在西餐桌上喝酒有度
在西餐桌上不停叫嚷"喝酒喝酒"，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。
1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。
2、喝酒不能划拳
3、不应豪饮，而适可而止。
西餐的基本礼仪常识
就坐
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
刀叉
从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
酒杯
用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回到Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
甜点吃法
冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕
如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果
吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
西餐中英语作文
DifferencesofTableManners
Linda:Hi,Maya.IwanttoinviteafriendfromAmericatohaveawesterndinnerontheweekend.SoIwanttoaskyousomething.
Maya:Whatwouldyouliketoknow
Linda:IjustdontunderstandtheAmericantablemanners.
Maya:YoushouldlearnaboutsomeChinesecultures,especiallythetablemanners.
Linda:Ithinkyouareright.CanyoutellmethedifferencesbetweenChinesetablemannersandAmericantablemanners
Maya:Themostobviousdifferenceisthattheyuseknivesandforks,butweusechopsticks.
Linda:Exactly.Iknowtheyoftenplacetheknifeandspoonontherightoftheplate.Theforkisontheleft.
Maya:Youdbetterkeepyourlefthandunderthetableunlessyouuseitintheprocessofcutting.
Linda:HowcanIknowthatheisfull
Maya:Hewilltellyouthatheisfull.Andifheputsknifeandforkinapositionontheplatelookinglikethehandsofaclockat5:30,itmeansthatheisfinished.