Wehavetomixthematerials(youngginger,blueginger,shallots，lemongrassandgalic)togetheranduseablendertobreakthemup.
我们需要把这些材料打碎。（嫩姜，南姜，小洋葱,柠檬草和大蒜）
Frythecorianderseedsandcuminwithoutoil.Thenaddaliterofwater.Afterthatadd1tbspofturmericpowder,6piecesofbayleaves,
1pieceofchickenstockcubeandasmallspoonofsalt.
不加油炒胡荽子和小茴香。接着加入一升水，然后放入一勺黄姜粉，
6片香叶，一块浓汤宝和一小勺盐。
Putthechickentightinandboilonesideofthechickentightfortenminuteswiththelidon.After10minutes，Flipovethechickenandboilfor10minutesaswell.Thenturnofftheheatandletthechickensoakinthesoupforanhour.
把鸡腿放进去盖上盖子煮十分钟，十分钟之后，将鸡肉翻面继续煮十分钟。
之后关火将鸡浸泡在汤中一个小时。
Mixtheseingredients（Riceflour,cornflourandbakingpowder)with100mlchickensouptomakeabatter.
将这些材料与100毫升鸡汤混合制作面糊。
Afteranhour,letthechickendryslightlyandcoverwithbatterthendeepfryuntilthecrustiscrisp.Thensmashitandyoucanenjoyit.
一小时后，将鸡肉稍微晾干裹上面糊进行油炸至外皮酥脆即可。之后拍扁鸡腿，你就可以享用美食啦。
PeopleusuallyliketoeatitwithsomevegetablesandFriedtofu.Thischilisauceisreallyspicy,Butthisfriedchickenwilltastegreatwiththissauce
人们通常喜欢配一些蔬菜和炸豆腐一起吃。这个辣酱是非常辣的，但是印尼炸鸡沾这个酱会非常好吃。