原标题：上海Bruch图鉴|用一顿美味的Bruch，唤醒起床困难的冬日
作者：夏雨天
睡到自然醒，是对周末最好的安排，而醒来后的一顿美味brunch，则是慵懒、舒适的延续。小飞君一直觉得，发明brunch的人一定很懂生活，毕竟《欲望都市》里说：“上东人的最爱之一，就是周末的brunch。”Breakfast和Brunch的区别在于，前者是一个工作日的开始，而后者是周末的欢颂。
“法棍是法式Brunch的骄傲，英式早茶注重肉类咸香，奶甜味的松饼则是美式田园的灵魂，想吃猎奇肉排汉堡的那一定要找家地道的澳洲餐馆……”而这些，上海都有。
为了让欢颂更加彻底，赶紧随小飞君一起去看看上海有哪些不可错过的brunch店，让一顿美味的Bruch，唤醒起床困难的冬日。
周末特调brunch菜单
HOOKED位于网红云集的巨鹿路，和那些沿街的店铺相比毫不起眼。但即便如此，它依然是小飞君心里的brunchNo.1。
它低调又内敛，开在一个下沉式广场里。如果不是特地寻找，很容易就此错过。每当周末，广场里还会聚集着一些黄头发孩子，踢足球、滑滑板。广场中间还种着阔叶树，恍如来到了某个不知名的欧洲广场。
光看柱子上缠绕着的一圈圈绿植，就让人瞬间感受到了老板对自家店的用心。难怪，老板开一家店火一家店，大名鼎鼎的THECAMELSPORTSBAR、D.O.CGASTRONOMIAITALIANA都出自同一个老板之手。
店里的主打色为Tiffany蓝+白，还有一股清新的海洋气息。墙壁上的缆绳装饰、滑板模样的招牌，都能让人瞬间放松下来。
还在回味着昨晚梦境的你，迷迷糊糊地来到这家餐厅，还没缓过神来就又掉入了一个世外桃源。接着，用几款充满香气的食物唤醒沉睡的味蕾吧！
pancake
泡打粉和苏打粉的加入，让松饼的质地更加蓬松柔软，鸡蛋和牛奶的适当比例，使得松饼在烘培的过程中香气四溢。入口后，享受它在口中慢慢融化的过程，香蕉和焦糖酱的甜味搭配充盈着奶香味的松饼，满满的幸福感。
班尼迪克特蛋
作为高颜值美式早餐的一员，班尼迪克特蛋也掳获了一大批少女的芳心。但人家可不光徒有其表那么简单！当新鲜出炉的班尼迪克特蛋被端出来的时候，小飞君的心也开始荡漾了，毕竟一戳即破的流心蛋看着就非常有食欲。
班尼迪克特蛋吃起来也仪式感满满。先用刀把蛋轻轻划开，蛋液顺着三文鱼或培根即刻流到了面包上。卷起沾满蛋液的食物放进嘴巴，顺滑的口感也没谁了。
英式早餐
作为以菜点丰富而著名的英式早餐，最适合有选择障碍症的人，比如小飞君我。烤番茄、黄油炒蛋、香肠、培根、炸薯块、蘑菇、面包，再配上一杯传统的英式红茶，开启活力满满的一天。
除了以上这些，HOOKED的一切都可以闭着眼睛点，绝不踩雷。Pokebowl、烤龙虾、炸鱼薯条，都很好吃。
地址：巨鹿路158号158坊B1层
面包咖啡好天气欢迎来到吐司王国！
它坐落在闹中取静的永嘉路，远远望去，是一栋小木屋的模样，暖暖的超级温馨。不过更多时候，大家是闻着咖啡的香味，慢慢寻觅，误打误撞进去的。
屋里是Loft的风格，下面仅有几个座位，但这一点都不妨碍大家的耐心等待。因为只要推开“面包咖啡好天气”的玻璃门，就已经被治愈了。
招牌日式厚吐司
“边角的焦香，搭配馅儿里的松软，两者一同入口融合、柔软、绵密，可以轻轻松松撕开的层层吐司奶味儿浓郁，不甜不腻，看似厚重，实则蓬松……”毫不夸张地说，这是小飞君吃到过的最神仙的吐司，一刀切开，会看到热气腾腾的烟雾冒出来，然后是软绵绵的馅层层叠叠，有点像舒芙蕾的口感！
好多好多三文鱼三明治
如果肚子很饿很饿的话，可以点一份，因为三文鱼是冷食，上菜速度超级快！柠檬的酸味很好地平衡了鱼的腥味，就算吃不来三文鱼的人也可以尝尝。底层的面包烤得脆而不焦，石榴的加入是点睛之笔，咬一口，酸甜酸甜。
芝士焗番茄鸡肉三明治
“面包咖啡好天气”真的就是吐司王国，各种各样的吐司令人眼花缭乱。有甜的，有咸的，还有弥漫着鸡肉香气的。烘培师将大块的伊藤鸡肉藏在了番茄和蔓越莓全麦吐司之间，一口下去，唇齿留香。分量超足、超扎实！
地址：永嘉路331号
A.E.KITCHEN
这里的brunch可以畅吃！
愚园路，是小飞君在上海最爱的扎马路路段之一。随便走走就能邂逅一栋颇有味道的老洋房，每家店铺都不大，但一定很精致。与生俱来的优雅是这条路的特质，而A.E.KITCHEN就开在这里。
据说这里以前是一个国营理发店，改成餐厅后依然保留着一些当时的东西——黑白菱形的大理石地面，洗手间马赛克的瓷砖。
a.e.kitchen的装修风格以黑白灰为主，有点像《了不起的盖茨比》里文艺复兴时的feel。小飞君特别喜欢这里的自由感，周末139元/人的brunch，管你吃到扶墙而出。
水波蛋三文鱼
新鲜蔬菜配上刚刚煎好嫩的流心蛋，用刀把水波蛋戳破，咸香的烟熏三文鱼蘸上点流出的水波蛋黄，一口下去，刚刚好。对了，这里的EggBenedict（蛋松饼）搭配的是法棍，脆脆的口感很特别。旁边还配有三块裹着酥皮的炸南瓜，巧妙平衡了三文鱼的咸香口感。
炸鸡块华夫
A.E.KITCHEN的炸鸡块华夫简直太赞！难怪，周末这里坐着的有一半是欧尼和欧巴。鸡块非常酥脆，咬下去鸡肉还有汁水扑出来哦~味道有点辣辣的，但是和甜口的华夫饼在一起吃又很特别。
爱肉蛋卷
这道菜最让小飞君惊艳的是旁边的炒蛋！炒蛋真的是一种简单到不能再简单的东西，但就是这种简单的东西最容易让人产生幸福感。A.E.KITCHEN的炒蛋很有空气感，吃进嘴巴如云朵般轻盈，咀嚼的过程中还能感觉到阵阵奶香，可以说级棒的了。
地址：愚园路491号（近乌鲁木齐北路）
全上海最好吃的贝果店
贝果，原先只是犹太人早餐，由于其低脂、低胆固醇、低发酵，于是演变成了一种没有种族之分的通俗早餐，也成了全美各地最受欢迎的面食之一。看吧！美食果然没有国界之分。
这家位于安福路上的老牌贝果店，开了已有7年之久，室内是简单的工业风——粗旷的水泥桌、石砖墙打磨光滑，简单硬朗，让人舒服自在，无论周末还平日都人气爆棚。毕竟，这里有全上海最好吃的贝果！
手撕猪肉贝果
猪肉打得很烂，很入味，芝士的香浓也正正好好，中间还夹着一层酸酸的酱。一口咬下去，这是什么神仙口感啊！真的，作为对贝果毫无概念的小飞君，也一秒被圈粉，是好吃到最后还在不停吮手指的那种！
墨西哥牛肉贝果
这个牛肉的贝果小飞君一定要狠狠夸一下！虽然起名叫墨西哥，但却很符合国人的口味，没有了传统的墨西哥辛辣味，厚厚的芝士奶味香浓。对了，里面的牛肉也很瘦，一大口下去超级满足。
地址：徐汇区安福路39号（乌鲁木齐路）
一秒回到cozy的悉尼
来自澳洲的e.RCoffeeRoasters终于登陆上海啦！一杯地道的澳白就能把你一秒拉回cozy的澳洲！由于太过火爆，建议要吃brunch的妹纸们11：30前到。因为目测，这之后都需要排队。
装修延续了澳洲的工业简约装修风格，餐厅偏性冷淡风，有沿街的露天座位和吧台。如果是冬天，小飞君特别喜欢窝在室内一角，叫上一杯澳白和一份松饼，就能窝一下午。
澳洲起司松饼
就冲这颜值，也应该首当其冲排第一！这里的松饼不是很软，沾上一口融化的冰淇淋，这口感没有一个少女可以抵抗。何况，里面还有清甜的草莓和酸酸的蓝莓，关键它缤纷的摆盘还自带滤镜。
加拿大风味吐司
面包里蕴藏的都是满满的幸福，特别是麦芽散发出的自然香气，整个冬天都温暖了。e.RCoffeeRoasters真的对摆盘很用心，周围散落的坚果以及草莓，还撒上一些白色糖分，吐司上点缀着颗颗蓝莓，外加一根烤香蕉，最后还不忘淋点焦糖，喜欢甜食的妹纸千万别错过。
南瓜色拉
当季的板栗加上酥软的南瓜，藜麦和鹰嘴豆的清爽口感搭配清甜的石榴，可以说这道菜的卖相非常秋天了。里面还贴心地加入了混合坚果，非常健康。
低卡果昔碗
清爽的水果昔，配上猕猴桃、蓝莓和草莓，还有椰奶粉、南瓜籽和奇亚籽，每一口下去都感觉超级健康。对于懒人来说，把水果、蔬菜统统就着酸奶喝着吃才最痛快！颜值爆表的大碗奶昔要不要也来一碗呢？！
地址：武定西路1189号
可以带宠物一起用餐的brunch店
安福路上有太多可爱的小店，RACBAR就在其中一个角落里。这里别有天地，仿佛一个世外桃源。周末，这里总是大排长龙，但你可以逛逛旁边的野兽派或者精致的买手店，再回来，就轮到你啦。
复古墨绿色的门框，开放式的露天座位，惬意、轻松、宛如外国酒吧的氛围，是小飞君对RACBAR的第一印象。来到这里，总有一种被治愈的感觉。
鸡蛋培根可丽饼配蘑菇
店里的人气No.1！98元的价格乍看之下不是一般的贵，但是当店员端它上桌的时候，价格什么的都忘了，香，实在太香了。蘑菇、鸡肉、熏肉，还有一颗流心蛋，配上香脆的荞麦可丽饼，非常具有层次感。
牛油果煮蛋吐司
牛油果爱好者一定不能错过！牛油果酱很醇厚没什么其他添加，溏心蛋上的醋可谓点睛之笔。这种奇妙的组合让原本干干的吐司变得非常好吃，对了，上面的溏心蛋也很嫩。颜值满分，营养满分。
地址：徐汇区安福路322号1幢和14幢一楼
很多人喜欢上海，估计很大一部分原因就是不管在哪个角角落落，都能找到一家心仪的小店，吃上一份完全放松的brunch。