天冷要多吃羊肉，教你羊肉的3种好吃做法，简单易学，味道超级好！
快到大雪节气了，这几天北风呼啸，气温骤降，一番寒冬腊月的景象。几个小姐妹聚在一起，聊得最多的话题，就是畏寒怕冷，手脚捂不热，这是怎么回事呢？因为我们女性特殊的身体素质，导致气血不足，所以就会出现身体乏力、气虚、怕冷、面色微黄等表现。想要改善这样的状况，我们必须多吃点补气补血的食材，来温暖我们的身体，暖胃暖身的食材有很多，但是冬季最适合的还是——羊肉。
羊肉性味甘热，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳治带、助元阳、益精血、养肝明目等功效。特别适合气血不足、脾胃虚冷的女性朋友，我们如果能够在寒冷的天气里，经常喝一碗热气腾腾的羊肉汤，保你浑身暖洋洋的，冬天再冷也不怕了。推荐3种羊肉的家常做法，简单易学，鲜美暖胃，味道超级好！
第一种做法：【葱爆羊肉】
主要食材：羊肉，大葱。
调味料：食用油，食盐，老姜，料酒，生抽，胡椒粉。
操作步骤：1，羊肉洗净后切薄片，放入碗中备用，大葱洗净后邪刀切片，放入另一个盘中备用。
2，锅中加入食用油，油温7成热后，将肉片放入锅中，用铲子快速炒匀，这样做可以防止肉片粘锅。
3，炒至肉片变色后，加入姜酒和胡椒粉，再加入食盐和生抽，最后加入大葱，炒至大葱变软，即可关火出锅。
第二种做法：【孜然羊肉】
主要食材：羊肉，生菜，香菜，白芝麻。
调味料：食用油，食盐，白糖，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，椒盐粉，辣椒，花椒，孜然粉。
操作步骤：1，羊肉洗净后切片，放入盘中，加入食盐，白糖，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，抓拌均匀，腌制入味。
2，锅中加入食用油，油热炒香葱、姜、辣椒、花椒等调料，再加入羊肉翻炒均匀，至羊肉变色。
3，最后撒上一把椒盐粉，再撒上一把孜然粉，香味顿时弥漫在厨房，接着撒一把白芝麻，加一把香菜点缀增香，即可关火出锅。
第三种做法：【羊肉揪片】
调味料：食盐，香葱，生抽，香葱，香油。
操作步骤：1，羊肉洗净后切片，放入碗中，香葱洗净后切段，也放入盘子中，加入食盐，和生抽，一起搅拌均匀，腌制入味。胡萝卜洗净后去皮切片备用。
2，大盆中加入面粉，一点点加入温水，搅拌均匀后，下手揉成一个光滑的面团，然后再用擀面杖擀成棉片，用刀划几条长条，再用手揪成小片。
3，锅中加入清水烧开，水开后放入面片，大火煮至浮起后，加入腌制好的羊肉，再次煮沸后，加入胡萝卜片。
4，碗中加入食盐，生抽，香醋和香油，等锅开后，把调料一起加入到锅中，搅拌均匀，即可关火出锅。这样的羊肉揪片真的太好吃了！