幸福是什么？相信每个人在心中都有自己的答案。
《巧厨娘巧手凉拌菜》是在定“巧厨娘”分步详解图书基础上的又一精彩延伸。其主要特点如下：
一是每道菜品均配有分步图解，直观形象，能告诉读者调制凉拌菜时*关键的操作要点；
二是内容涵盖，包括烹调常识、清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉和鲜香水产六个篇章，符合多样化的口味需求；
四是印刷精美，全部铜版纸四色印刷，菜品图片清晰，诱人食欲，既有实用性，又有收藏性。
PART01爱心凉拌幸福全家
营养爽口的凉拌菜
适合凉拌的蔬菜
制作凉菜常用的烹调方法
凉拌菜常用味汁的制作方法
PART02清爽蔬果
白菜
果酱白菜心
金丝白菜
芥末酸菜丝
糖醋辣白菜
糖醋拌三丝
北京泡菜
韩国泡菜
白菜辣泡菜
油菜
油菜拌海米
葱姜炝菜心
生菜
炝拌生菜
菠菜
五彩菠菜
肉酱菠菜
田七菜
凉拌田七菜
苏子叶
凉拌苏子叶
芹菜
凉拌芹菜叶
金钩西芹
西芹花生米
苦菊
老醋拌苦菊
油麦菜
花生酱油麦菜
空心菜
凉拌空心菜
甘蓝
虾油拌甘蓝
甘蓝沙拉
红油双蓝
香椿
香椿拌杏仁
黄瓜
酸甜脆瓜皮
黄瓜拌油条
爽口黄瓜
川辣黄瓜
苦瓜
柠檬银耳浸凉瓜
豉蓉凉瓜
冰爽蜜汁凉瓜
鱼香苦瓜丝
萝卜
拌萝卜皮
糖醋樱桃萝卜
开胃萝卜
风味萝卜
香油萝卜
土豆
辣拌土豆丝
酸辣土豆丝
翡翠沙拉
山药
冰脆淮山片
甜酸山药条
桔梗
拌桔梗
莲藕
蒜油藕片
莴笋
凉拌莴笋丝
炝拌莴笋
竹笋
凉拌竹笋尖
香辣春笋
辣椒
老虎菜
什锦小菜
扒皮红椒
花生
爽口花生仁
菠菜老醋花生
辣椒圈拌花生仁
卤水花生
蒜
腊八蒜
核桃仁
老醋鲜核桃仁
桃仁拌菜心
西瓜皮
酸辣瓜皮卷
香拌红椒瓜丝
圣女果
秘制圣女果
桃
香蕉拌桃片
菠萝
凤梨银耳
菠萝拌鸭块
PART03营养菌豆
口蘑
尖椒拌口蘑
金针菇
拌金针菇
巧拌三丝
芥末金针菇
蟹味菇
剁椒海鲜菇
黑木耳
黑木耳拌西芹
银耳
银耳拌山楂
海带
芝麻双丝海带
豇豆
麻汁豇豆
风味豇豆
蒜泥豆角
黄豆
芥蓝拌黄豆
蚕豆
酸椒拌蚕豆
黄豆芽
辣拌黄豆芽
油豆
麻辣油豆
豆腐
凉拌豆腐
油盐豆腐
油卤豆腐
豆腐丝
香辣豆腐丝
豆腐干
豆腐干拌花生米
腐竹
蒜泥三丝
素鸡
香卤素鸡串
香干
马兰头拌香干
熏干
葱丝拌熏干
凉粉
麻辣凉粉
拉皮
大拉皮
粉皮
粉皮拌荷包蛋
PART04喷香畜肉
猪肉
老醋泡肉
蒜泥白肉
黄瓜里脊片
太白拌肘
香辣肉丝白菜
镇江肴肉
酱肘子
水晶肘片
猪肉皮
皮冻
水晶皮冻
猪耳
黄瓜拌猪耳
云片脆肉
泡椒耳片
豆芽拌耳丝
煳辣耳片
酱猪耳
猪蹄
白云猪手
腰果蹄筋
猪肚
红油猪肚丝
糖酱肚
酱猪肚
猪肝
卤猪肝
猪腰
温拌腰花
椒油拌腰花
牛肉
风味麻辣牛肉
农家肉拌菜
牛肚
酱牛肉
芥末牛百叶
大蒜炝牛肚
牛黄喉
麻辣黄喉
牛蹄筋
蒜味牛蹄筋
羊肉
彩椒羊肉
兔肉
五香熏兔
PART05美味禽蛋
PART06鲜香水产
作者简介
.............
北京市朝阳区东四环北路2号上东公园里4层东塔&5层，100016