1、瘦肉清洗好切丝，然后加入料酒、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青椒丝断生。
4、最后加入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、韭黄炒肉丝
准备食材:瘦肉、韭黄、红椒丝、蒜末。
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入淀粉、料酒、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭黄切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭黄和红椒丝煸炒，再加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、莴笋木耳炒肉
准备食材:瘦肉、莴笋、木耳、红椒丝、蒜末。
1、瘦肉清洗好切薄片，然后把木耳提前泡发，再将莴笋去皮切薄片备用，接着准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，然后倒入莴笋和木耳一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再放入适量的清水一起焖煮两分钟，然后倒入青椒大火翻炒。
4、炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。
准备食材:四季豆、牛肉、蒜末、小米辣、姜丝。
1、牛肉清洗干净切丝，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净四季豆切薄片，然后把蒜末和小米辣切好，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至四季豆断生。
4、最后加入炒好牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、香菜炒牛肉
准备食材:香菜、牛肉、姜丝、葱蒜末。
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜和葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入香菜炒软，然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味。即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒牛肉
准备食材:牛肉、娃娃菜、蒜末、姜丝。
1、清洗好的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、白糖、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入娃娃菜煸炒，然后加入食盐调味，再继续炒软娃娃菜。
4、最后加入适量的蚝油提鲜，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:腊肉、胡萝卜、蒜末、小米辣、大葱碎。
1、腊肉冷水下锅煮五分钟，再盛出清洗干净，接着切成薄片备用，然后把胡萝卜去皮切成薄片准备好。
2、切好蒜末、小米辣和大葱碎，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒出油腻，接着倒入蒜末、小米辣和大葱炒香。
3、再淋入少许的生抽一起翻炒均匀入味，炒至胡萝卜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、番茄花菜炒鸡蛋
准备食材:番茄、花菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
1、花菜切小朵清洗好，然后把番茄清洗干净切丁备用，接着把火腿切丁，再准备好蒜末。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着加入蒜末爆香，然后倒入火腿丁煸炒出香味，再倒入番茄丁一起翻炒。
4、然后加入食盐调味，再继续翻炒出番茄汁，接着倒入花菜一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜。
5、继续翻炒至花菜断生以后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。