食安问题连环爆，外食怕吃到毒油，在家煮又最怕麻烦，而且忙了一天下班还要洗洗切切光准备做菜，想到就累。其实只要善选快熟的食材，加上罐头、酱汁，就能迅速上菜不麻烦，美味菜色都只要掌握简单几步骤就可以做出来，就算新手也容易做成功，下面一起来看看只需要简单三步就能完成的10道家常菜。
麻婆豆腐
主要材料
盒装豆腐1盒、辣味肉酱罐头50公克、葱花少许
调味料配方
细砂糖1/4小匙、盐1/8茶匙、高汤20P
作法
步骤1：盒装豆腐取出，洗净切小丁备用。
步骤2：辣味肉酱罐头与所有调味料放入锅中小火拌匀，
步骤3：加入作法1续煮约3分钟，盛出撒上葱花即可。
嫩菇豆腐
盒装豆腐1盒、金针菇10公克、青花菜5公克
味Y2大匙、酱油1/2小匙、高汤20P
步骤1：金针菇洗净，沥干水分后切小段;青花菜洗净切小朵备用。
步骤2：将金针菇段与所有调味料一起放入锅中以小火煮约2分钟，再加入青花菜煮至熟，熄火备用。
步骤3：盒装豆腐取出，以冷开水冲净，沥干水分置于盘中，均匀淋上作法2材料即可。
蒸瓜仔肉
猪绞肉350公克、罐头花瓜1罐、蒜末2粒、鸡蛋液1颗
调味料
鸡粉1小匙、白胡椒粉少许、盐少许、香油1小匙
步骤1：瓜仔肉取出切成碎末状备用。
步骤2：取容器，先放入猪绞肉，再拌入作法1的瓜仔碎末、蒜末、鸡蛋液和所有的调味料混合拌均匀。
步骤3：将作法2搅拌好的瓜仔肉盛入碗公中，盖上保鲜膜放入电锅中按下开关(外锅加1杯水)，蒸至开关跳起即可。
奶油蒜泥蒸鲜虾
草虾10尾、蒜末6粒、青葱丝2支、洋葱丝1/2颗
奶油80公克、盐少许、白胡椒粉少许、普罗旺斯香料少许
步骤1：草虾洗净沥干，修头尖头和长须，将背部划开一刀后，排入铺了洋葱丝的盘中。
步骤2：取容器，加入所有的调味料和蒜末混合拌匀。
步骤3：将作法2的奶油蒜泥酱填入草虾的背部开口中，盖上保鲜膜，放入电锅中(外锅加2/3杯水)蒸至开关跳起即可。
酱瓜蒸鱼
鲷鱼片150公克、荫瓜35公克、蒜末5公克、辣椒末适量、葱末适量
米酒1大匙
步骤1：鲷鱼片洗净;荫瓜剁碎，加入米酒拌匀，备用。
步骤2：取一蒸盘，放入鲷鱼片，再加入作法1的荫瓜及蒜末，备用。
步骤3：将作法2放入锅中，大火蒸约10分钟至熟，取出后再加入辣椒末及葱末即可
清蒸小卷
小卷300公克、葱1支、姜片4片
蒸鱼酱油2大匙、米酒1小匙、香油1大匙
步骤1：小卷洗净，放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后，取出挑除姜片。
步骤2：将葱和剩余姜片切丝，放入作法1的小卷上，并淋上酱油和米酒。
步骤3：将香油烧热，淋在作法2的葱姜丝上即可。
虾仁蒸蛋
鸡蛋3颗、虾仁6尾
水450公克、盐1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许
步骤1：虾仁去肠泥后洗净，备用。
步骤2：蛋与所有调味料搅拌均匀，再用筛网过筛后，倒入容器中。
步骤3：将作法2放入蒸锅中以中火蒸约13分钟，此时开盖放入作法1虾仁，续蒸约2分钟即可。
青椒炒嫩鸡
鸡胸肉1片、青葱段1支、青椒片1/2颗、蒜片2粒、太白粉1大匙
鸡粉1小匙、盐少许、黑胡椒粉少许
步骤1：鸡肉切小片状，再将鸡肉拍上薄薄的太白粉。
步骤2：煮一锅约60℃的热水，将作法1的鸡肉放入汆烫约1分钟即可捞起备用。
步骤3：起锅加少许油烧热，依序放加入青葱段、蒜片和青椒片爆香，加作法2的鸡肉片和所有的调味料以中火翻炒均匀即可。
蛤丝蜊瓜
蛤蜊200公克、丝瓜1条、姜丝20公克、热水80P
盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
步骤1：蛤蜊吐砂洗净;丝瓜去皮切块，备用。
步骤2：热锅，加入1大匙油，放入丝瓜块略炒，加入盐、姜丝、热水，以小火煮约3分钟。