食材：大虾500g、葱姜蒜各适量、香菜适量、干辣椒30g、花椒15g、茴香籽5g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺。
做法
1、大虾剪开背然后挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2、干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好，蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
3、锅里烧热适量油，把虾炒红然后盛出。
4、重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
5、葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
6、炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
7、关火后再加入香菜然后翻炒一会就出锅。
素酿彩椒
食材：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
调料：蚝油1大勺。
做法：
1、香菇洗净，提前用温水泡发。
2、洗干净双手，将豆腐抓碎。
3、泡发的香菇切成丁。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀。
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。
6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。
芹菜炒牛柳
食材：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
1.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟
2.芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好
3.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出
4.锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅
剁椒炒鸡胗
食材:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐
1、将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟
2、将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片
3、往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味
4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。
5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油
THE END