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2024.04.08天津
葱香小酥肉
食材准备：里脊肉、小葱、姜末、土鸡蛋。
做法流程：
1.小葱清洗干净，然后切成小段准备好，接着起锅烧水，水烧开以后，放入小葱烫熟，再捞出沥干水分，剁成葱蓉备用。
2.里脊肉清洗干净，然后切成小条，接着加入准备好葱蓉和姜末，打入一个土鸡蛋，再放入适量的花椒粉、胡椒粉和一包小酥肉粉，一起抓拌均匀备用。
3.起锅烧油，油温六成热后，把抓匀的里脊肉条下锅油炸，炸至两面金黄捞出。
4.全部炸完后，等待油温升高，再次复炸至酥脆，即可出锅开吃。
1、海鲜菇切成两段清洗干净。蒜苔切成小段，切点蒜片，红青线椒切成小圈，一小块瘦肉切成丝。
2、锅中烧水，加入一勺食盐，然后把蒜苔，蘑菇焯烫两分钟，控水捞出，沥干水分备用。
3、把肉炒出肥油，炒至表面金黄，再下入辣椒，蒜片炒出香味，把瘦肉也加进来，炒至变色，然后加入适量的食盐，生抽，继续翻炒均匀，接着再把蒜苔和蘑菇倒进锅中，然后转大火快速的翻炒均匀，放一勺蚝油提鲜，鸡精。最后再淋上少许的水淀粉，勾上薄芡，快速的翻炒几下就可以出锅了。
小白菜炒香菇
准备食材：小白菜，鲜香菇，蒜片。
做法步骤：
1、小白菜择好清洗干净，菜叶和菜梗分开装盘。鲜香菇放入清水中，加入食盐和面粉，浸泡十分钟之后再清洗干净，然后切成片备用。
2、起锅烧油，油热后先放入蒜片翻炒出香味，再放入菜梗翻炒，炒软后再放入白菜叶翻炒均匀。
3、炒软后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅开吃。
爆炒扇贝肉
1、准备食材：扇贝肉、线椒、小葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、蚝油、淀粉、料酒、白砂糖、淀粉
2、爆炒扇贝肉的做法：
（1）扇贝肉清洗干净，线椒洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子、朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入蛤蜊肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，油温升高后，放入小葱、生姜、线椒、干辣椒炒香。
（5）再放入蛤蜊肉翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
1、红薯叶清洗干净，切成小段，切点小米辣，蒜末。
2、接下来调个料汁，碗中加一勺食盐，白糖提鲜，一点白醋，玉米淀粉，再加入一点清水，搅拌均匀。
3、锅中水开，放点食盐，食用油，把红薯叶焯水十几秒，控干水分过一下冷水。
4、锅中放入猪油，下入大蒜和小米辣爆香，把红薯叶倒进来开大火炒匀，把料汁加进来，翻炒几下就差不多了，炒红薯叶就做好了。
丝瓜炒肉片
1、材料准备：
主料：猪肉（里脊肉）、丝瓜
辅料：香蒜、青椒
调料：生抽、料酒、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1)首先把里脊肉清洗好后切片，丝瓜也切片备用；
(2)腌制肉片：加入2勺生抽、1勺料酒、适量食盐、1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟备用；
(3)锅中倒入油倒入蒜片爆香，接着倒入肉片炒熟后盛出备用；
(4)然后将丝瓜倒入锅中翻炒均匀，加入少许食盐，再加入肉片、青椒翻炒熟透即可。
木耳炒山药
主料：山药、胡萝卜、木耳
辅料：蒜、青红辣椒
调料：抽、蚝油、食盐、食用油、清水
(1)山药和胡萝卜切片、木耳，分别焯水捞出备用；
(2)油锅倒入蒜片爆香，倒入青红辣椒片炒香；
(3)再倒入山药片、胡萝卜片、木耳；
(4)最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
番茄平菇牛肉汤
食材准备：番茄、平菇、牛肉、葱花、葱姜水。
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、葱姜水和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗平菇，然后把番茄去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，倒入番茄丁煸炒，炒出番茄汁，接着加入一勺番茄酱，继续翻炒均匀。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，然后放入平菇炖煮三分钟，再转为小火，放入腌制好牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花，即可出锅开吃。
豆腐焖大虾
食材：
豆腐300克，鲜虾仁12个，金针菇400克，番茄2个，香菜几根；
做法：
豆腐煎至表面金黄备用，虾仁煎至表面焦黄备用，爆香蒜末虾头，加入番茄炒出汁，加入大半碗清水煮滚，再加入豆腐、金针菇煮滚后焖10分钟，加入虾仁，再加入2勺蚝油2勺生抽少许盐拌匀再焖五分钟，撒香菜即可出锅
莴笋丝炒金针菇
1、原料：
莴笋200克，金针菇100克，青、红椒各50克
2、调料：
食盐3克，鸡精2克，花生油、水淀粉适量
3、制作过程：
（1）莴笋去皮洗净，切丝；金针菇去掉根部洗净。
（2）将青椒、红椒均去蒂洗净，切丝。
（3）净锅注油烧热，放入莴笋丝滑炒片刻。
（4）放入金针菇、青椒、红椒翻炒，加入食盐、鸡精炒至入味。
（5）起锅前用水淀粉勾芡，装盘即可食用。
1、排骨清洗干净，倒入锅中，放入葱姜和料酒，用中火煮开，飘出上面的浮沫。然后再用大火煮上两分钟，再把煮好的排骨放入温水中清洗一下。
2、砂锅中加入葱姜爆香，再把排骨、薏仁倒入锅中，炒出肉的香味，加入适量的开水，加入少许的调料，用大火烧开，转小火焖40分钟左右，然后再准备一根山药去皮，再切成滚刀块，半根胡萝卜切成块，排骨炖软烂。再把胡萝卜和山药一起倒入锅中，加入少许食盐，搅拌一下，再焖煮20分钟左右，将山药煮熟。最后来点枸杞，再煮至两分钟就可以了。
莴苣炒鸡蛋
准备食材：莴苣两根，鸡蛋两至三个，生姜一小块，大蒜三瓣。
做法:
1：准备食材，莴苣去皮洗净切片，鸡蛋放适量的盐，一勺料酒打散，生姜大蒜切丁。
2：锅内放油，倒入蛋液，鸡蛋炒散后盛出。
3：锅内再放一丢丢油，放大蒜生姜爆香，放入莴苣翻炒。
4：莴苣变色后放适量的盐翻炒，倒入鸡蛋，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可。
番茄玉米鸡肉丸
鸡胸肉1块、豌豆玉米粒80克、葱1根、胡萝卜小半根、西红柿一个
1：鸡肉搅打成糊状（剁也是很快的）放入豌豆玉米粒、胡萝卜切小丁放入小半汤匙玉米淀粉半汤匙料酒1克盐充分搅拌均匀备用
2：锅中水烧开，挤肉圆，用勺子舀放入锅中，小火煮熟透捞出
3：锅中放少许油，西红柿切丁放入翻炒加1汤匙番茄酱，加1碗水放入鸡肉丸，加0.5克盐调味，加少许鸡精，煮鸡肉丸裹满番茄汁即可出锅，装盘，撒葱花
凉拌茄子
食材:茄子一根、蒜瓣、小米辣
1：调料汁:碗中放入小米辣蒜末白芝麻辣椒粉淋上热油，撒上葱花，加两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油拌匀备用
2：茄子洗净切段，放入锅中隔水蒸熟，待凉后手撕成条状，淋上料汁拌匀即可
裙带菜黄豆排骨汤
食材准备：裙带菜、黄豆、排骨、姜片、葱段。
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.黄豆提前泡一个晚上，然后泡发裙带菜，接着一起清洗干净，再放入炖锅中，接着加入一块姜片。
3.倒入适量的开水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。