烹饪并不总是复杂和耗时的，许多简单易学的美味家常菜能够让初入厨房的朋友们快速上手，享受烹饪的乐趣，下面介绍几道简单又美味的家常菜，让你轻松成为厨房小能手。
1.西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋3-4个，盐适量，葱花少许，食用油适量。
做法：
-鸡蛋打散，加少许盐调味。
-西红柿切块。
-热锅冷油，先将鸡蛋液倒入锅中，待边缘凝固时轻轻翻炒至熟，盛出备用。
-锅中再加少量油，放入西红柿翻炒，加盐调味，炒至出汁。
-最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
2.清炒时蔬
材料：任意时令蔬菜如菠菜、小白菜500克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。
-蔬菜洗净，切成适口大小。
-锅中水开后，快速焯水捞出，用冷水冲凉，保持色泽和脆嫩。
-热锅凉油，下蒜末爆香。
-加入蔬菜快速翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。
3.家常豆腐
-豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。
-加入适量水，放入豆腐块，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。
-最后调入生抽、糖调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
这些家常菜不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合忙碌生活中的快速晚餐或是初学者的练习，烹饪是探索食物与味觉的艺术，每一次尝试都是一次新的体验，不妨从这些简单的菜肴开始，逐渐提升你的厨艺，享受为家人朋友准备美食的乐趣吧！
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