准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、油菜放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入油菜翻炒一会儿。
4、油菜炒软后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、鱼香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，青椒，胡萝卜，黑木耳，蒜末，葱花，鱼香汁。
1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、青椒去蒂，洗净后切成丝。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丝。黑木耳泡发，清洗干净切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入胡萝卜、黑木耳和青椒丝翻炒均匀，炒至断生后放入豆瓣酱翻炒出红油。
5、接着倒入鸡蛋和酱汁，大火翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末，黑胡椒粉。
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，再切成菱形薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，差散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，倒入鸡蛋，加入生抽和黑胡椒粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、山药肉片汤
准备食材:山药，瘦肉，葱花。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后倒入山药翻炒几下，炒至断生后加入适量开水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入瘦肉煮三分钟左右。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
六、腐竹焖牛腩
准备食材:牛腩，腐竹，姜片，葱结，蒜头，葱花。
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分，再切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜头炒出香味，再放入牛腩翻炒片刻，加入生抽和番茄酱翻炒均匀。
七、白菜煎蛋豆腐汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，放入适量开水煮开。
3、水开后放入HttP://WwW.xue24.CoM嫩豆腐煮一会儿，煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。
4、最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可再煮一分钟，即可出锅开吃。
八、口蘑蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，姜丝，葱花。
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
3、口蘑鸡中翅蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。