宁海背山面海，生态优良，资源丰富。海岸线长176公里，森林覆盖率62.5%，是全国生态县、首批国家全域旅游示范区，也是《徐霞客游记》开篇地、中国旅游日发祥地。广阔的森林生长着各类山珍，漫长的滩涂孕育了各类海鲜，尤其是小海鲜闻名遐迩。明末，游圣徐霞客两次途经宁海，饱尝了宁海地道的土菜，赞不绝口，在《徐霞客游记》开篇中，写下了“……人意山光，俱有喜态”之赞语。从此以后，宁海徐霞客古道沿线村镇，流传下了令人唇齿留香、强身健体、百吃不厌的冷热桌菜，俗称“霞客宴”。
一市青蟹&情侣对虾
西施香舌&宫廷香鱼
金玉飞瀑&霞客土鸡
岔路黑猪&戚将军糅
年年有余&一品土豆
前童三宝&深甽烤鸭
美人鱼之吻&甜甜蜜蜜
霞客饼&吉祥如意
葛洪养生宴
天河鱼头煲&葛洪养生糕
鱼腥草&烤田螺
番薯面&健康粗粮
葛洪养生粥&养生红枣
三油鳝鱼糊&葛仙米
烤土豆&养生老鸭汤
柞子豆腐&黑猪肉
鲜茶土鸡蛋&豆腐肉丸子
烤泥鳅&青蒿刀切馒头
九珍宴
腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。
强蛟人以鰆鯃鱼、铜盆鱼、海鲈鱼、皮苔、角螺、望潮、海苔、鳗鲞、虾蛄等九种当地特产为食材，将宁海湾乡土烹饪技法与流行烹饪技法完美结合，烹饪出一桌极具地域特色的菜，称“宁海湾强蛟九珍宴”。
鰆鯃鱼&海鲈鱼
角螺&鳗鲞
铜盆鱼&虾蛄
望潮&透骨鲜海鲜食材
海苔&皮苔
农嫁十二碗
许家山农嫁十二碗是本地村民嫁女酒宴的主菜，以放养于山村的猪、羊、鸡、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴，习惯称为“十二碗”。
紫衣花生&石磨豆腐
野生山笋&山粉羹
百草鸡&石锅肉
西林有机鱼&时令蔬菜
山羊肉&阿婆饼
菜干洋芋&晶筋番薯面
前童十味豆腐
前童人制豆腐的历史已近千年。他们通过乡土烹饪与流行烹饪的完美结合，以小黄豆制作的豆制品为材料，烹饪出极具地方特色的十味豆腐。
豆腐麦饼&豆腐丸子
翡翠豆渣&沸腾豆腐
腐皮黄鱼&鸡汁油包
前童三宝&前童小炒
双椒豆腐&抓炒豆腐
十二道峰味
“12道峰味”温泉养生菜全部选用深甽本地食材，保持食物原汁原味，突出健康养生功效，体现深甽最具特色的乡土文化、乡村文化、乡愁文化。
家常大菜丝&深甽老烤鸭
白汤鲫鱼&望海虾仁
太阳山手工豆腐&肉末羹
第一尖野菜&手撕烤笋
山黄精土鸡煲&大蔡番薯面
家烧土猪肉&大里馄饨
笋干宴
笋干是宁海一道传统菜肴。笋干菜是明清时期贡品之一。鲜嫩、金黄、味甜、清香芬芳，是流传民间的一道四季皆宜的餐上必需品。