一公斤猪里脊肉;面粉80克;1茶匙盐;适量的料酒;50克糖;番茄酱50克;白醋30克;食用油;白芝麻5克发酵粉;一个蛋
实践
1.将里脊肉切成小块,不要太大,加盐,腌制料酒,
2.加入面粉,鸡蛋,泡打粉,水,并混合成糊状,不要太稀,只要将肉均匀地挂在糊上即可!
3.加热锅,倒入半锅食用油,煮至热量达到60%至70%,开始在油盘上炸肉,炸至变黄并浮起,然后捞出,然后开火再煎两次直到金黄色
4.倒掉油并洗净。取一个小碗,混合番茄酱和糖。加热锅,倒入适量的食用油。倒入番茄酱。煎至糖融化。加入白醋拌匀。将好的里脊肉快速炒至各里脊肉都挂上酱
5.只需在盘子里加入一些芝麻即可!
2.干豆炒培根
材料:培根,干豆,大蒜苗,辣椒,大蒜,油,蚝油
实践:
1.准备食材。
2.在火锅中加油,加入干豆,炸至变色,然后开始烹饪。
3.将培根和大蒜片在原始锅中翻炒。
4.加入蒜苗,再炒5分钟。
5.加入干豆腐和蚝油,搅拌均匀。
3.炖蘑菇油菜籽
配料:油菜,大蒜,干香菇,大蒜,糖
1.除去小油菜的老叶子,洗净,沥干水,然后将大蒜切成颗粒
2.干香菇在冷水中浸泡,洗净切成薄片,放入碗中蒸熟
3.在煎锅中加油,然后晒干直到大蒜变热。加入油菜籽并快速搅拌至油菜籽变软,加入盐并充分搅拌。
4.将糖和鸡精混合,炒制并开始烹饪
四,干炒肠
材料:煮熟的肥肠;干的红辣椒;青椒;大蒜;芹菜;花生;盐;食用油;料酒淀粉;
1.洗净切芹菜。将花生在沸水中煮沸5分钟,剥去红色的外皮,然后在小油锅中炒熟,然后冷却。煮熟的脂肪肠的斜刀切约1厘米,加入少许料酒,然后加入适量的淀粉,以确保脂肪肠的外皮被淀粉覆盖。在锅中倒入适量的油(不要倒太多,脂肪肠本身也会产生油,而煎炸油会带有脂肪肠的气味,通常我不需要)。70%或80%的淀粉被逐一包装。油炸小肠直到皮肤变脆。
2.在锅中加热油,加入蒜末和芹菜炒,再炒一会儿,然后加入胡椒粉和干红椒段,炒辣味,倒入炸花生和炸肠内,放入锅中快速搅拌几汤匙盐。
5.品尝魔芋豆腐
配料:魔芋豆腐;干的红辣椒;胡椒;八角;肉桂;生姜;大蒜;酱油;酱油;豆沙芹菜1厘米长的细芹菜段。芹菜放入锅中,只需切两片1毫米厚的薄片。;胡椒粉;胡椒;大葱
1.将魔芋豆腐切成薄片,随便切成姜和蒜,然后切成干的红辣椒。
2.将油倒入锅中。油冷时,将花椒,肉桂,八角形干红辣椒放入锅中,然后慢慢炸。
3.在锅中炒姜和蒜,翻炒魔芋豆腐,加一点豆沙,再加一点酱油调味。搅拌芹菜,加水直到魔芋豆腐完全填满。烧开,然后变小
4.汤高至魔芋豆腐高度的三分之一
5.加入盐,少许胡椒粉,少许胡椒粉,少许味精调味,撒上葱末即可
6.脂肪肠
成分:500g猪脂肪肠要视人数而定;配料:尖椒2个,大葱1个,大蒜10节,大配料2种,生姜调味;调料:油,盐,豆油6ml,料酒10ml,糖3g,胡椒粉4g,淀粉8g看看味道
1.将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡一会儿,除去污垢,然后放入米水中浸泡一会儿,然后将水轻轻擦洗两次。
2.去除脂肪肠,然后用温水冲洗。
3.倒入清水,倒入肥肠,加葱姜,料酒,煮约半小时。
4.煮熟的肠可用筷子拉出,不热时切成小块。
5.尖椒,大葱,胡萝卜,大蒜片均可使用。
6.将适量的盐,6ml大豆酱油,10ml料酒,3g糖,4g胡椒粉和8g淀粉放入碗中,加适量的水制成一碗果汁。
8.将果汁倒入碗中并搅拌均匀。盛出盘子。
7.春笋炒肉
材料:干笋,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,油辣椒。
1.将干的竹笋在冷水中浸泡30分钟,然后加热水,从火中移开,并继续浸泡直至竹笋变软。删除碎片。
2.将猪肉切成5厘米长的切丝的猪肉,加酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌制。
3.加热锅,加油,然后将切碎的猪肉滑入炒好的生肉中,然后捞出。
4.将剩余的油倒入锅中,切碎的笋丝,加入少许盐,糖(油辣椒),翻炒,然后加入少许水将切碎的笋丝塞入。
5.水干后,放回猪肉丝,一起翻炒几下,撒上少许味精,将洋葱段从锅中取出。
8.Agrocybeaegerita的炒小扁豆
材料:180克豆,100克茶树蘑菇,15克红辣椒,少许大蒜,每份盐,酱油,嘉豪鸡粉,水淀粉
1.洗净香菇和豆类,洗净切碎的大蒜,切碎大蒜,然后洗净并切碎红辣椒。
2.在火锅中加油,然后在60%的热状态下倒入Agrocybeaegerita。
3.倒入豆子并润滑油1分钟,直到煮熟并放在一边。
4.将底部油留在锅中,加入大蒜并翻炒,倒入茶树蘑菇和豆类并充分搅拌。
5.加入酱油,盐,鸡肉粉,翻炒并调味,加入少许水淀粉调味。
6.倒入切碎的红辣椒,翻炒并立即食用。
九麻婆豆腐鸡
材料:1块豆腐,4个鸡腿,适量的糖,姜,葱,大蒜,酱油,酱油,料酒,胡椒粉,香油,辣酱,老酱油,面条
1.将鸡腿洗净后,除去肉,将鸡骨头放入另一个碗中,然后将豆腐切成小块。
2.将鸡肉切成与豆腐相同的大小,然后用腌制的鸡肉调味。
3.在腌制鸡的过程中,将鸡骨头放入清水中制成鸡汤,然后脱去鸡血上的泡沫。
4.煮约10分钟。将一碗鸡汤放在一旁,放在一旁,然后在剩余的汤中放豆腐,煮两分钟。
5.拿起豆腐放在一旁,准备一些生姜,洋葱和大蒜。
6.在锅中放入适当的油。我今天用花生油。油热后,加入辣酱并翻炒。
7.加入冰糖,生姜,葱和大蒜,加入腌制的鸡肉并翻炒,在中间加一些酱油和老酱油。
8.搅拌均匀,倒入已准备好的鸡骨头汤,然后加入豆腐。煮几分钟后,倒入一碗淀粉水,然后倒入锅壁以收集汁液。