柚子皮不要扔，这几种做法太经典，怎么做怎么好吃！

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸，有“天然水果罐头”之称。柚子皮也是可以食用的，具有驱除异味、防蚊虫等功效。

小编整理了几种柚子皮的做法，好吃程度不输柚子肉哦~

一、凉拌柚子皮

材料：柚子皮姜蒜辣椒生抽老抽糖

1.将柚子皮切片，不要太薄也不要太厚；

2.煮开水将柚子皮过水，不要在里面煮太久；

3.将柚子皮装出用冷水浸泡24-36小时，其中要给柚子皮拧干换水多次，尝一片味道微苦即可，太苦说明没有足够的换水和浸泡；

4.将泡好的柚子皮拧干后，过开水，拧干，备用；

5.开始做调料，起油锅，一份柚子皮用炒2份菜的油。将辣椒、大蒜末、姜末一起爆香，加入生抽老抽煸炒，加入1/3小饭碗水，加入一勺白糖，熬一会出汁装入玻璃碗放凉；

6.待拌料凉好后，将柚子皮放入碗装；

7.凉拌后放冰箱冷缩吸味一下，15-30分钟后就可以吃啦~

二、冰糖柚子皮

1.将柚子完整的泡水中30分钟，去除残余农药也可以让柚子皮吃饱水

2.柚子皮切片，再清洗一下

3.水与冰糖比例5:1煮开

4.水烧开后，加入柚子皮，熬制20～30分钟待柚子皮变透明，汤汁变浓稠后熄

5.捞出，晒干，多余的冰糖柚子糖汁可以直接饮用～

还可以清肺止咳哦。

三、辣炒柚子皮

1.柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜

2.泡过的柚子皮切成小块

3.辣椒洗净,蒜剥皮备用

4.辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用

5.热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉

6.将辣椒下锅炒出辣味

7.加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会调入盐和味精即可

柚子皮有哪些功效呢？

1.食积不化：柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。

2.老人久咳不愈：去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次。

3.风疹：鲜柚皮加生姜，捣烂，外敷患处，每日2次，能止痒消肿。

4.支气管炎：蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。

柚子皮在中医上有很高的药用价值，多吃对身体很好，不要浪费啦~