在黑米粥中，含有非常丰富的蛋白质，脂肪以及维生素b、维生素e和碳水化合物以及各种各样的微量元素，可以说黑米的营养价值十分丰富，黑米具有非常好的清除自由基的功效，而且能够改善一些朋友所出现的缺铁性贫血的症状而且还能够调节我们的免疫系统。另外，黑米粥中钙元素的含量也非常丰富，对于中老年人在更年期时期出现的一些骨质疏松的症状，或者是青少年在生长发育的高峰期出现的缺钙，以及女性所患的缺铁性贫血等，吃黑米粥都具有非常好的食疗的功效和效果，经常吃一些黑米，能够帮助我们预防头晕贫血以及眼疾等一些症状，可以说黑米的功效与作用非常多了。
黑米粥的营养价值
黑米粥中无论是脂肪、蛋白质以及碳水化合物或者是维生素以及钙元素，镁元素，钾元素等一些微量元素的含量都非常的丰富，所以吃黑米粥具有非常好的作用，能够帮助我们改善缺铁性贫血的功效，在黑米粥中铁元素的含量很丰富，而且吃黑米粥能够帮助我们开胃健脾，还具有一定的明目的作用，另外对于一些少年白发或者是妇女出现的产后的虚弱的症状，黑米也具有非常好的不一样的一些作用。黑米还能够提高我们身体的免疫能力，促进我们身体中血液的循环，从而减少出现高血压等一些心脑血管疾病的概率。
黑米粥的做法
黑米粥的宜忌人群
尽管黑米粥对我们的身体有非常多的功效和作用，但是也并不是所有的人都适合吃黑米粥，黑米的一些禁忌人群也非常的多，下面给大家科普一下黑米的宜忌人群以及食用的禁忌。由于黑米的价营养价值很高，所以说对于那些脾胃虚弱的小孩子或者是到老年人，在生活中可以少吃一些黑米，不然对身体不太好，另外吃黑米粥的时候，如果不煮烂的话，可能会导致营养素无法溶出，吃了之后可能出现一些急性肠胃炎的症状，所以对于那些消化不良的人最好不要吃黑米粥，如果吃的话一定要将它完全煮烂再吃，另外对于那些病后消化能力比较弱的人，也最好不要吃黑米粥，可以通过吃来调节身体。另外有一些在服用的朋友们，平时最好也不要同时吃黑米，因为黑米可能会帮减轻药效，所以如果平时在服药期间的话，最好不要吃黑米。
黑米粥怎么吃
平时煮黑米粥的时候，因为黑米不太容易熟，所以大家一定要煮烂，如果想要在煮粥的时候加快速度的话，建议如果第二天想吃黑米粥的话，最好前一天晚上就将黑米泡在水里，这样泡过一夜的黑米更容易会煮出一些熬夜会更大一些，平时夏天建议大家泡一个晚上就可以，冬天的话因为温度比较低，可以泡两个晚上，另外平时做黑米粥的时候，如果用高压锅煮的话可能会更容易煮熟，会更辣一些，口味会更好一些。
孕妇可以吃黑米粥吗
孕妇怀孕期间一定要注意饮食，不是所有的东西都可以吃的，否则不仅对自己身体不利，对于胎儿也非常不利，孕妇平时可以在怀孕期间喝一些黑米粥，黑米粥中无论是蛋白质、维生素还是微量元素等都很丰富，我们身体所需要的一些营养物质的含量都非常的多，而且黑米粥还具有很好的滋补气血的功效，对于孕妇来说是一种非常理想的一种保健食品，而且对于胎儿的好处也非常多，对于胎儿无论是大脑的发育还是身体的发育，都具有非常好的作用，所以孕妇平时可以适当的吃一些黑米粥来补充自己的身体所需要的营养以及胎儿所需要的一些营养。
食用黑米粥的注意事项
平时吃一些黑米能够非常好的帮助我们防止动脉硬化，以及一些心脑血管的疾病。平时在吃黑米的时候也要注意一些事项，首先我们平时买黑米的时候可以先闻一下黑米的味道，一般来说比较优质的黑米都有一股非常清香的味道，如果闻到黑米里面有一股酸臭的味，那么这样的一般都是一些劣质的黑米。另外也可以观察一下黑米的颜色，如果非常有光泽的话，那一般都是优质的黑米，而劣质的黑米一般颜色都比较暗。而且优质黑米只有外面一层是黑色的，米粒是白色的，大家平时一定要多加注意。