将它们炒来吃，是比较好的一种方法。做之前，要准备好材料，剩饭、剩菜，辅料葱、盐等。然后把葱切碎，就可以放油进锅里了。沸腾后，把葱倒进去，有香味出来时，再把米饭放进去，快速打散，翻炒均匀，2分钟后，把剩菜倒进去，搅拌均匀，加点盐就可以吃了，很香。在做的时候，要注意火候，不要太大。最好用中火或小火炒，避免烧焦，影响口感。可以少放一些盐，因为剩菜里本来会有很多盐，放太多，会很咸，吃多了，对身体不好。
也可以把它们做成鸡蛋饼来吃。首先，准备好材料，适量的剩饭、鸡蛋。辅料葱花。在做之前，先把剩饭放凉。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，加点油、盐，口感会更好。先把饭放进去炒，炒熟后，盛出来放在一边备用。然后把鸡蛋放进去，当它两面都变得金黄色时，再把米饭放进去，加点酱油、其它调味料，就可以吃了，非常美味。如果想口感更好，还可以加点肉松、番茄酱一起吃。
也可以和培根、梅菜扣肉、白菜一起做来吃。在做之前，要准备好以上所有材料，把梅菜扣肉切小一些，然后放油进锅里炒。炒的时候，要注意，很多剩菜的油都不是很多，所以炒之前，最好加点油，炒出来后，口感会更好。
然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点牛奶、盐，搅拌均匀，放油进锅里，用中火炒。沸腾后，把鸡蛋倒进去，当它两面都变得金黄之后。把培根切碎后，放进去，倒入隔夜饭、番茄酱，翻炒均匀。再把芝士片放进去，当它融化之后，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。
首先，准备好材料，适量的隔夜饭，辅料卷心菜、鸡蛋、淀粉等。然后加点盐进隔夜饭里，搅拌均匀，再用保鲜膜盖好。压紧，放在冰箱里冻两个小时，再拿出来切成块状。加点油，放进锅里炸，当它变金黄色的时候盛出来，再将其它材料，蔬菜、火腿切碎，加点淀粉、鸡蛋进去，搅拌均匀。然后放油进锅里，放入米饭、蔬菜，拌均匀，煎成饼的形状就可以了，非常美味。
也可以和鸡蛋一起炒来吃，加点洋葱、胡萝卜、青椒，会更美味。首先，将所有材料洗干净，切成适当的大小，最好是块状。然后把鸡蛋打进去，放些盐。再放油进锅里炒，把所有材料都放进去，翻炒均匀，5分钟，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。营养很丰富，口感很好，做法也不是很难。
首先，准备好材料，适量的米饭、鸡蛋，辅料叉烧、生菜等。把所有材料洗干净，切碎，把叉烧肉切成丁状。将其它一些菜切成丝，就可以放油进锅里炒了，如果不怕长胖，可以多放些油，口感会更好。然后将葱花放进去，有香味出来时，再把鸡蛋打进去，炒均匀，熟了后，加点盐，盛出来。
可以把它放凉之后，用保鲜膜盖好，然后放入冰箱里保存。如果在夏天，不要放太久，最好一天就要把它吃完，很容易变质，影响它的口感。一般蔬菜如果吃不完，最好扔掉。如果是肉、米饭，可以把它放入冷冻室里，煲粥或炒鸡蛋一起吃。
放入冰箱里保存时，一定要放凉才放进去。一般不同的剩菜，要分开不同的地方保存，避免感染细菌。冰箱要经常清洗，吃起来才会更健康。在冬天的时候，不要高于5度，如果高于这个温度，就很容易变质。如果是海鲜，要尽快吃完，因为它是最容易变质的，放久了，味道会没那么好。
上面就是关于隔夜饭的一些知识和做法。按以上的方法，一般做出来后，都很美味。如果是夏天，要尽快吃完，特别是一些肉类。放太久，如果超过两天，还是不要吃了，对身体不好。很容易拉肚子，或患上很多疾病。