清炖牛肉的家常做法，如何做正宗的炖牛肉，正宗炖牛肉的自制方法东方养生频道

1/6自制炖牛肉：如何做正宗的炖牛肉，正宗炖牛肉的家常做法炖牛肉时，最好用热水代替冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止其在肉中流失，氨基酸保持肉的鲜美。大火烧开后，开盖小火炖20分钟去除异味，然后盖上锅盖转小火，让汤汁上的浮油保持一定温度，再炖。煮的过程中，盐要后加，水要一次加。如果水太少，加入沸水。

2/6炖肉的前一天，先在肉表面涂上芥末，然后用冷水清洗肉再炖。这不仅煮得快，而且肉也很嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入烤箱与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且吃起来很香。加少许酒或醋（按照1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，使肉质更软嫩。

3/6在肉里放几片山楂或几片萝卜，可以使牛肉熟得更快，去除异味。自制炖牛肉：你怎么做炖牛肉？谢谢自制炖牛肉：如何制作炖牛肉？炖牛肉要选择牛里脊肉，相当于五花肉，肥而不腻。怎样炖牛腩更容易软化口感更好？妈妈有办法。近年来，牛腩更是数不胜数。经过反复探索和改进，今天的简单美味的炖牛肉面世了。每三五次炖一锅，更省钱，连汤和肉都可以。

4/6冷冻在袋子里，随吃随吃，炖菜和面条都很好吃。【家常炖牛肉】做法所需材料：牛腩1克、洋葱半个、陈皮2克、姜适量、料酒3汤匙、八角2粒、植物油适量、盐适量第一步是将牛腩切块，放入一盆冷水中，加水，浸泡血水去水，然后使用。浸泡过的牛肉会减少一些气味。

5/6第二步，将腌制好的牛肉洗两次，然后转移到一锅冷水中。沸水中加入1汤匙料酒和姜片，撇去浮沫，焯至牛肉无血，捞出沥干备用步骤3、锅中加入植物油烧热，加入一半切碎的洋葱、1片姜、2颗八角，用中高火炒软洋葱至香味浓。不要省略洋葱的添加。去除鱼腥味和香味。洋葱牛肉味道非常鲜美。

6/6这是一场完美的比赛。最后，你不能吃洋葱。它在炖煮过程中融化了。这是技巧之一。第四步，倒入牛腩，翻炒至牛肉表面微黄，中间加料酒去腥第五步，倒入开水将刚才的材料浸泡，加盐，放入陈皮。