粉条提前用热水泡两个小时以上，这样会好煮一些，海带也要提前泡上，
先来做海带炖肉，泡好的海带洗干净后切小块，猪肉切片，
准备爆香用的葱姜八角，
锅中放油，油多加点，油热加葱姜八角爆香，
加入肉片，炒至变色，
加入味极鲜、老抽，翻炒均匀，
加适量盐、鸡精，翻炒均匀，
加入海带，翻炒几下，
加入清水，可以多加点，大火烧开，中火多二十多分钟，快炖好的时候尝尝咸淡，调整盐的量，
炖好盛出来，
炖海带肉的时候把蔬菜洗干净切好，豆角、蒜苔切条，豆腐、甘蓝、青椒切小块，菠菜也切两下，
热锅放油，油要比平时炒菜多放点，放大葱翻炒爆香，
先炒不容易熟的菜，蒜苔豆角下锅，炒几下就行，
加味极鲜、老抽，
加盐、鸡精，翻炒均匀，
加入清水，这里要稍微多加点，后面要煮粉条，
水开后放粉条，热水泡过的粉条很容易煮熟，
粉条炖到八九分熟的时候加豆腐炖一两分钟，
加甘蓝和海带肉，用铲子翻均匀，再炖一两分钟，
最后加入菠菜，铲子翻一下，菠菜烫熟就可以出锅了，
超级香，邯郸逢年过节都会做这个吃，加点素丸子，皮渣块炖更好吃！
简单又美味，家乡的味道！
1、这个大锅菜油要多放炖出来才好吃2、炒菜的时候不容易熟的菜先下锅，炒几下就行，不用炒熟，因为还要加水炖3、粉条不提前泡就要多炖会，其实在老家都是直接炖，不用泡，我习惯提前泡软4、菜没有什么品种限制，我们老家都是有什么菜炖什么菜，像菜花、黄豆芽、西葫芦、蒜苗都可以放，海带炖肉是灵魂，一定少不了
THE END