家常炒四季豆正确做法五花肉加入适量

四季豆是夏季的美味佳肴，一道色泽鲜亮的炒菜。不过有人会误解它的烹饪方式，往往出现焯水或是油炸的做法都不对，难怪味道不佳。下面将为您详细介绍炒四季豆的正确做法。

一、准备材料

四季豆500克、五花肉适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

二、制作方法

1.前期准备：

*选择新鲜四季豆，去除两端和老筋，洗净后沥干水分。*五花肉切丝，备用。

2.炒制过程：

*起锅烧热，加入适量的食用油。*待油温升高后，加入蒜末爆香。*倒入五花肉丝，煸炒至肉片稍微变色。*加入洗净的四季豆，翻炒至四季豆表皮微微收紧。*调入适量的生抽，继续翻炒均匀。*根据口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢更加鲜美的口感可以适量加入鸡精或味精提鲜。*如果喜欢更健康的做法，可以适量加入一些蔬菜（如青椒、胡萝卜等）进行翻炒。

三、烹饪技巧

1.四季豆一定要提前沥干水分，否则在炒制过程中容易溅油。2.五花肉煸炒时要控制火候，避免炒糊。3.生抽的用量可以根据个人口味适当调整。4.炒制过程中可以根据个人喜好加入其他配料，如葱姜蒜末、辣椒等。

四、营养价值

五、适合人群及推荐菜谱

适合人群：四季豆适合大多数人食用，特别是家庭日常烹饪时选用。适合喜欢美食、注重健康饮食的人群。

推荐菜谱：家常炒四季豆——家常豆腐炒四季豆。此菜谱结合了豆腐的滑嫩口感和四季豆的鲜美味道，是一道家常美味佳肴。具体做法是将豆腐切块后与四季豆一同炒制，再加入适量的调味料即可。此菜谱简单易做，适合家庭日常烹饪。