不管是在校学生还是已经工作的白领，在每天繁忙的工作学习后回到家后，总觉得每天只要能够吃上一碗自家里热乎乎的饭菜，就已经非常满足了。而在慢慢长寻觅路中，很多机智的留学生们都挖掘出了生蛋+米饭+酱料拌饭的食谱！
万不要小瞧这道听起来材料貌似相当简单的菜！这道菜如果做出了水平来，滋味真是妙不可言。Q弹的米饭清香，一粒粒在牙齿和舌尖中咀嚼；生蛋和酱料均匀混合后，包裹在软糯的米粒上；无需配菜，米粒的芬芳、酱料和鸡蛋的鲜甜，这三种味道会在口腔中慢慢蔓延开来，美味十足，让人完全停不下来！
这道菜看似简单，但对于采用的食材非常讲究，每一个细节都很有可能影响到这道菜最终的效果。首先，由于普通生鸡蛋中的细菌含量较多，因此生蛋一定需要选用新鲜的可生吃级别的鸡蛋！
其次，一定要选择品种上好的米。只有在米饭是香糯Q弹，粒粒分明，软糯喷香的情况下，拌出来的拌饭口感才能达到极致，才能最终发挥出这道菜的魅力！
而最最重要的，是对于酱料的选用！一款对的酱料，咸甜适中，酱香味十足，只有选对了酱油，才能把这道菜中米饭和鸡蛋的鲜香味道完美结合发挥。
最后，按照比例选取材料，把所需的材料一起搅拌均匀，就成为一份诱人的极品美味。
那么在美国，如何能够挑选到符合这道菜美味标准的酱料呢？今天，小编就为大家介绍一款在美国做这道菜你也能够买到的酱料——李锦记。
李锦记创建于1888年，至今已有了上百年的历史。它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品200余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。
而对于我们留学生们来说，李锦记家的酱料更是在异国拯救了我们的中国胃！不管是炒素菜、炒肉菜还是炖肉，放一些李锦记家的酱料在里面，既方便又美味，每一种食材与之搭配都能带给我们不一样的味蕾惊喜！尤其是他家的蚝油，更是每个留学生家里必备的经典酱料。
细节决定滋味。李锦记由自家管理鲜蚝养殖场，鲜蚝的成长地如何，鲜蚝的质素也必如何！所以李锦记自家管理养殖场，细心研究及养殖鲜蚝；质量专队更实地直接监控，确保做好每个细节，让蚝苗在安全、卫生的环境下，长成肥美的鲜蚝，所制成的蚝油自然也格外的鲜美了。
唯美食与爱不可辜负，那就让我们这趟充满爱的美食旅程，由李锦记酱料开启吧！
我是个对酱料有蜜汁痴迷的人，每次逛超市酱料区是逛最久的，家属感叹为何每次去超市怀里从能抱几盒酱料回来。中式的、日韩的、西式的，统统不能落下。而所有酱料中，我必须老实说，李锦记就是糟糠妻式的存在。在层出不穷包装新奇的酱料中，它经常会被花心的我冷落，然而我搬过的每一次家，厨房的每个角落，都会有它的身影。尤其是我家的蚝油，基本上被红绿熊猫承包了。
这次特别感谢众测君选中，让我一次尝试到8款李锦记的酱料，这里除了红绿熊猫蚝油，我都没有试过，激动之情难以言表。我还真没想过蚝油可以有这么多种！本次测评我会就味道、成分、适合人群做一个区分，帮助感兴趣的宝宝有针对性的选购。最后每一瓶酱料我都会附上一份菜谱，为各位小厨们提供灵感。最后倾情献上我家的常备酱料，供各位参考~
酱汁测评与菜谱
本次测评的产品分别是：李锦记红熊猫蚝油、旧庄蚝油、绿熊猫蚝油、香菇素蚝油、捞面蚝油、焙煎芝麻沙拉酱、山葵味（芥末味）芝麻沙拉酱以及调味鸡汁。
1.李锦记红熊猫蚝油
PhotobyYoubeing，转载须注明出处
李锦记的红熊猫蚝油相信基本上人人家里都有一瓶了吧，尤其是在北美，感觉垄断了整个华人市场这款蚝油在国内并不是熊猫牌，国内卖的类似款应该是财神牌。
本次测评以红熊猫的味道为基准，因为这款蚝油味道大家都比较熟悉，不需要我多介绍，所以对比其他蚝油说起来大家也比较有个底
口味
成分
适合人群
保存方式
示例菜谱|蚝油三鲜炒饭
蚝油的厉害之处就是可以让任何简单的食物变得美味，比如一碗炒饭。而正是通过简单的食物才更能衬托出蚝油的鲜美。
所需材料：
主料：隔夜米饭、鸡蛋1-2个、午餐肉半盒、洋葱1/4个、葱适量
配料：红熊猫蚝油、糖、老抽、料酒适量
制作方法：
1、准备工作：鸡蛋打散；午餐肉和洋葱切成小丁；葱切成小圆片，葱白葱绿分开；
2、锅中热油，加入鸡蛋炒熟取出；放入午餐肉煎只表皮金黄取出；
3、葱白爆香，放入洋葱炒至微微变色，再倒入米饭、午餐肉、和鸡蛋，翻炒至米饭粒与粒之间分离；此时加入两勺蚝油、一勺老抽、一点糖（可选）调味。这样的口味对我来说已经够咸，不够咸的朋友可以加适量盐。
4、翻炒至所有食材均匀裹上酱汁后，倒入一勺料酒提味，就能出锅啦！
2.李锦记旧庄蚝油
李锦记的旧庄蚝油他家主打的明星产品，采用的是1888年李锦记旧庄诞生的蚝油的古方，以现代先进技术结合百年传统工艺，采用的蚝汁也是最上等的，据说一经推出就是销量第一，全世界日销80万瓶。
示例菜谱|日式照烧鸡腿便当
主料：去骨鸡腿肉、洋葱半个、西蓝花
配料与调味：蒜、味淋、酱油、清酒、耗油、糖/蜂蜜、萝卜缨（最后装饰用）
照烧汁做法：
看到Masa（油管）介绍的照烧鸡腿中的酱汁是：清酒：酱油：味淋=1:1:1。我试着把酱油的1份变为半份酱油+半份李锦记旧庄蚝油（理论上任何蚝油都可以的）、再按自己的喜好加入一点糖或蜂蜜，不需要加盐，酱汁完美！
照烧鸡腿做法：
1、鸡腿去骨放入以上照烧汁中腌制10分钟；腌制的汤汁千万别倒掉，它就是照烧汁精华了～
2、切洋葱，剥蒜头
3、锅中烧热油，把腌制好的鸡腿放下去煎，直至两面略焦、且内部熟透（如果没有熟透，可以盖上锅盖小火焖一小会儿）
4、取出煎好的鸡腿
5、同一口锅中倒入洋葱和蒜翻炒至变色，倒入腌完鸡肉的照烧汁，加半碗水，煮至洋葱变软；放入鸡肉，收汁，即可出锅。
3.李锦记绿熊猫蚝油
绿版蚝油主打的是健康与天然，无人工防腐剂、无gluten、没有味精、零脂肪、零反式脂肪、零饱和脂肪，一个tablespoon的量才25卡，所以吃起来是相当安全放心的，给宝宝也能吃。在WholeFoods就能买到！
示例菜谱|蚝油家常豆腐
家常豆腐应该是在任何中式家庭都非常受欢迎的菜了，不管你是素食主义者还是肉食动物，都能欣赏得来这道豆腐美食。做法也是相当简单的。
主材料：老豆腐一盒、香菇两朵、葱一根
酱汁材料：李锦记绿版蚝油、料酒、酱油、糖
酱汁比例：蚝油：料酒：酱油：水=1:1:1:5（水多放没关系，因为最后会收汁）
1、豆腐切块，放油锅两面煎至金黄
2、滤油，另起一锅，放少许油，爆香葱，后放入香菇炒至微微变色，放入酱汁和豆腐，可以调节水量让酱汁没过食材。
3、焖煮5分钟左右，至汤汁收的差不多即可出锅。
这道菜是不是超级简单的！这里蚝油加酱油已经很咸了，所以不需要加盐了。大伙儿要不要今晚就试试？
4.李锦记香菇素蚝油
这款香菇素蚝油，真的有香菇味！！因为是素的，所有没有添加蚝汁提取，而是用香菇味来提鲜的，素食主义的朋友可以大胆尝试！
示例菜谱|清炒时蔬
主材料：黑木耳、藕、荷兰豆（强推下图中的黑木耳，我吃过质量最好，又容易泡发的黑木耳）
@youbeing
配料：香菇素蚝油两勺、盐和糖适量、玉米淀粉适量作勾芡用
1、黑木耳温水泡发10分钟，藕切薄片，荷兰豆去蒂；
2、锅中热少许油，放入荷兰豆、藕片和木耳炒至荷兰豆微微变色；加入素蚝油继续翻炒3-5分钟（所有蔬菜都比较好熟），加入盐和糖调味；
3、少量玉米淀粉加水勾芡即可出锅。
这到菜超级快手，是家庭中三菜一汤中可以凑单的素材，宝宝和素食主义者都和适合吃。香菇素蚝油又让这道清炒时蔬多了香菇味，清爽的同时又不缺鲜美。
5.李锦记捞面蚝油
这款捞面蚝油的特色在于添加了芝麻油，所以吃起来有浓浓芝麻香，很适合搭配面食。
示例菜谱|家乡味炒饼
所需材料
主材料：手抓饼两片（特别适合做炒饼！）、午餐肉半盒、洋葱半个、鸡蛋一个、香菇良多、葱适量、青辣椒（可选，完全是因为家里没有卷心菜了，所以添加点绿色蔬菜）
调味：捞面蚝油两大匙、老抽一勺、盐和糖可选适量
制作方法
1、手抓饼煎至两面金黄，切细丝；香菇、洋葱、午餐肉、葱、青辣椒切细丝。鸡蛋打散，倒入平底锅中铺平煎熟，取出后切成细丝，即为蛋丝。
2、先煎午餐肉丝，煎至金黄后，倒入洋葱丝、葱白和青辣椒丝爆香；
3、加入香菇丝和炒饼，翻炒；2分钟左右加入两大勺捞面蚝油，一勺老抽、盐、糖调味；最后加入蛋丝和葱简单翻炒即可。
家常味炒饼就能出锅啦！
6.李锦记调味鸡汁
示例菜谱|双味土豆泥
对双味土豆泥具体做法感兴趣的宝宝，可以上网自行搜索菜谱哦！
7.李锦记焙煎芝麻沙拉酱
接下去要介绍的两款酱汁都是沙拉汁，成分我就不一一写明了，比较长，相比山葵味沙拉酱，焙煎芝麻沙拉酱多加了蜂蜜，所以味道偏甜一些。
这款培煎芝麻撒拉酱味道叫绝，个人感觉比丘比还好吃，赢在浓郁，有浓浓芝麻香，酸甜咸平衡的很好，让本来清淡的沙拉吃起来特别爽口有趣！相信小朋友也会喜欢。
随便做一个番茄生菜沙拉，加入沙拉汁，hin好吃！！！沙拉的蔬菜我喜欢springmix，尤其是里面的芝麻叶，必选，搭配沙拉酱那叫一绝～
8.李锦记山葵味芝麻沙拉酱
这款沙拉酱听名字就知道有wasabi味了，不过并不冲，是能接受的芥末味，和焙煎芝麻相比外观是一样的，味道上少了蜂蜜的甜味，多了日式芥末的辛辣，个人觉得特别适合搭配有生鱼片的沙拉。不过我手头没有生鱼片，拌一般沙拉也是别有风味。
总结
1、五款蚝油中，在口味上我个人的喜爱程度是：旧庄>红熊猫>香菇素蚝油>捞面蚝油>绿熊猫
2、所有酱料中，按健康程度排名：绿熊猫>旧庄、红熊猫>香菇素蚝油>捞面蚝油、沙拉酱、极致
3、沙拉酱比丘比还好吃，会无限回购
5、所有酱料开瓶后需冷藏
Facebook:李锦记全美味LKKUSA
Instagram:lkkusa
THEEND
编辑：Dan
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