红焖羊肉的做法红焖羊肉的做法家常做法

需要准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干净切成块状，胡萝卜切块，白萝卜切块，锅里面加入适量的水烧开，把羊肉焯一下去除血水，锅里面加油烧热，把大蒜大葱生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉块也放进去，加一些料酒快速翻炒几分钟，再加一些生抽辣椒酱炒到上色，再把羊肉放到砂锅中加一些香叶，草果，桂皮，大料，加入适量的水用中火烧开以后浮沫撇掉，加入适量的盐，枸杞，红枣，白萝卜块，胡萝卜块，白胡椒，盖上盖子用小火焖煮五十分钟左右就可以吃了，味道非常香浓。

秘制红焖羊肉，需要准备一些带肥肉的羊里脊，一个土豆，洋葱，胡萝卜干，香菇，一些郫县豆瓣酱，啤酒，黄酒，红烧酱油，生姜，大葱，香叶，海米，盐，先把海米，干香菇洗干净后浸泡一下，把羊里脊肉剁成块状放下去煮一下，加一些黄酒煮三四分钟左右就可以捞出来洗干净，然后再把洋葱切成丝，锅里面加油，把洋葱丝放下去炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒的时候火一定不能太大，否则很容易炒糊，炒出红油以后把羊肉块放到锅里面继续翻炒，再加入一些酱油，料酒，醋，大概三分钟左右就可以把羊肉挪到炖锅里面，加一些香菇，海米，大葱，生姜，香烟，啤酒以及清水，煮开以后改成中小火焖煮四分钟左右，再把香叶，生姜，大葱挑出来，加入胡萝卜块以及土豆块，一直炖到软烂以后就可以加一些枸杞再炖煮五分钟就可以出锅了，味道是非常香浓的。

家庭版红焖羊肉做法

家庭版红焖羊肉做法如下：

用料：羊腿肉800克（半只），胡萝卜2根，冰糖4-6颗，洋葱半个，芹菜两颗，香菜两三根，生姜4片，白芷2片，蒜6-8瓣，桂皮1块，香叶1片，花椒20粒，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐少许。

1、羊腿肉切小块，放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水

2、羊肉取出来用温水！洗净沥干备用

3、炒锅加少许油，放入冰糖小火炒制糖色至变红，注意不要火太大防止变苦

4、放入羊肉煸炒

5、加入生抽2勺，老抽1勺，加入姜片、桂皮、香叶、花椒

6、再加洋葱，一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材

7、加入白芷烧开

8、因为家里有小朋友，我是倒进了鸳鸯锅里，一半不辣的，一半放了一些辣椒，开始煮

9、准备一些芹菜，蒜，剩下的一半胡萝卜，还有香菜备用

10、香菜

11、在锅里炖大约40分钟-1个小时，可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里，加入适量盐调味，继续炖煮20分钟

12、最后加入香菜增香，大火收汁

13、好啦，因为我们喜欢用点汤拌饭，所以汁水留的多一些，正常可以把汤汁收浓或者少放一些水

红焖羊肉的制作方法

用料

主料羊肉750克番茄酱200克

辅料葱1段姜1块花椒10克老抽1汤匙红曲粉5克盐9克白糖1汤匙

红焖羊肉的做法红焖羊肉的做法家常做法

红焖羊肉的做法

1.

捷赛自动烹饪锅，设置了15项自动烹饪功能，尤其擅长烹制荤类菜肴

2.

羊肉洗净

3.

羊肉切块，凉水下锅焯一下

4.

准备辅料

5.

羊肉焯出血沫后洗净备用

6.

捷赛自动烹饪锅里放入葱段、姜片

7.

放入羊肉

8.

碗里放入盐、老抽、白糖、番茄酱、红曲粉加800毫升水，搅匀

9.

花椒装在调料盒中，盖好盖子

10.

把碗汁倒入锅中，把装有花椒的调料盒也放进去

11.

盖好锅盖，启动【红烧肉。收汁】功能，烹饪程序自动执行，就不用管了