依据用餐人数进行决定。例如一两个人吃，可以吃泡面，煮面条，炒个河粉等。
如果人数较多，那么可以选择炒两个荤菜加一个素菜，再打个简单的汤。或者可以准备食材，进行火锅。
1.鸡蛋饭卷：将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，炒熟后加入西红柿烧透，再加入米饭拌匀。将两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里摊成蛋皮，取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块即可。
2.蜜饯南瓜：将黄南瓜去皮、去籽后切成小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可。
蛋白质+膳食纤维+主食的搭配。
鸡肉（补充肉类蛋白质）+西兰花/鸡蛋/圣女果（膳食纤维）+土豆泥/面条（主食），这个搭配能很好的减脂，还可以搭配新鲜现榨想油柑汁，加速刮油效果。如果胃寒则不适合食用油柑，可以换成补充维C的鲜榨橙汁，也能起到不错的效果。
1、大蒜
很多人都不是很喜欢大蒜，因为味道有点太刺激了，而且吃了以后气味还会留在嘴里很久，对于爱美的姑娘和爱面子的男士，都是一件难以接受的事，但是它却是一种养生的食物，可以将你身上的油脂刮走，让你成功减肥。
2、豆腐
和大蒜不是很招人喜欢不同的是，豆腐这款老少皆宜的食物，受众群可以是很广的，鲜嫩的豆腐，不需要咬劲，轻轻一抿就可以咽下去了，而且豆腐可以加速人体内的新陈代谢，促进人体消化，让身体内的油脂和垃圾可以尽快的排出。
3、海带
凉拌海带是夏天很受欢迎的一道凉菜，而且海带具有很好的排毒效果，能够加快肠胃的排毒，防止垃圾毒素堆积在身体里，而且本身热量也不高，所以在减肥的时候可以适量的食用一些海带，来帮助减肥。
4、黑豆
黑豆也是一种不错的保养品，而且它其中含有的物质可以防止我们人体吸收脂肪，同时能够让脂肪排出体外，避免我们变胖，所以减肥时，也可以吃一些黑豆，不仅可以帮助减肥，还能防止反弹。
凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐皮等，口感清爽，富含水分和纤维素，有助于消暑解渴。
烤串：如烤鸡翅、烤羊肉串等，烤制过程中油脂会流失，口感清爽，且富含蛋白质和微量元素。
粥类：如蛋花粥、皮蛋瘦肉粥等，易消化吸收，有助于补充水分和营养。
炒菜：如清炒芦笋、清炒西葫芦等，口感清淡，富含维生素和纤维素。
冷面：如韩式冷面、凉皮等，口感清爽，富含碳水化合物和蛋白质。
夏天天气比较炎热，应该吃清淡解暑的，我觉得夏天的晚上可以吃蒜末空心菜，非常美味爽口。具体的做法是空心菜清洗干净之后，放入开水中焯烫一两分钟，捞出之后，用猪油蒜末和鱼露搅拌均匀即可食用。
夏季晚餐养生5道菜，吃得更健康
1、糖醋里脊
夏季如果想要养生，需要注意饮食方面的问题，在炎热的夏季可以进食一些酸甜可口的食物来开胃，像常见的糖醋里脊肉十分适合在夏季进食，因为天气炎热的时候很容易出现胃口下降的情况，进食一些酸甜的食物可以达到开胃的效果，里脊肉比较清瘦，不容易摄入太多的脂肪，对减肥也有帮助。因此，在夏季晚餐可以适当吃糖醋里脊肉，这样可以促进身体健康，补充人体需要的营养。
2、清蒸鱼
夏季养生应该合理注意饮食方面的问题，选择适合的食物进食，才能达到调理身体，促进健康的目的。清蒸鱼适合在夏季晚餐进食，鱼肉比较鲜美，而且含有人体需要的蛋白质，其脂肪含量不多，清蒸鱼比较清淡，不容易因为身体受到刺激而引发不良症状。因此，在夏季养生的过程中，可以适当进食清蒸鱼，选择肉质鲜美的鱼肉进食，这样才能维持身体健康状态。