冬季进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……让人傻傻分不清楚！到底哪一款才适合自己食用？一起向惠州市中心人民医院主任中医师曾少平请教一下~
今日聊主：
曾少平
主任中医师、市中心人民医院中医特色诊疗中心副主任。从事临床、教学、科研30多年，对中医骨伤科疾病的诊治有较深的研究。擅长运用传统手法诊治中医骨伤科疾病，尤其是运用牵引下穴位点按颈椎旋转整复法、腰椎悬板法、手法复位等治疗颈椎病、肩背腰腿痛、骨质增生、四肢闭合性骨折、脱位，以及中西医结合治疗骨质疏松症、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎具有丰富的临床经验。
聊主开聊：
平时我们常常用“虚”来形容一个人的身体弱，比如气虚者一般表现为头晕无力、倦怠懒言、胸闷气短、容易出虚汗、失眠健忘、食欲不振等症状，血虚者会出现面色苍白、头晕目眩、四肢麻木、大便干燥等症状。怎么办呢？《黄帝内经》说：“实则泻之，虚则补之。”
如果是较为复杂的虚症，建议到医院请中医师进行综合调理。如果是日常食疗，用参来补虚是再好不过了。不过参的种类有很多，不是越贵就越好，要对号入座选择适合自己的才能补对身体哦！下面我们就分门别类聊一聊各种参。
人参：大补元气，补虚第一参
人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，被誉为补虚第一参。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。儿童也不宜服用人参及人参类补品，谨防性早熟。
吃法推荐——
1.炖服时将人参3克切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；
2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服；也可以用开水冲泡2克人参，5分钟后，当茶饮。
红参：补益阳气，适合阳虚者
把新鲜人参上锅蒸透，颜色由白变红，质地角质化后，就是红参。由于经过了熟制，除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，红参药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。
1.泡茶饮，一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；
2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；
3，过去有些老中医喜欢睡觉时，含一片红参在舌底，第二天早上嚼服。
西洋参：清热养阴，久病体虚首选
西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。因为西洋参性凉，脾胃虚的人服用会出现胃胀的情况。
1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；
2，老年人早上吃一份“西洋参蒸蛋”最好。
材料：鸡蛋2个，枸杞10克，西洋参粉5克，
做法：将3种食材搅拌均匀，每天早上蒸熟食用，可以起到滋补肝肾的作用，长期食用，气血补上来，精神好视力好。
党参：补气补血，适合容易感冒者
党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。现代研究认为，党参可治疗贫血、增强机体抵抗力。
1.用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振；
2.煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。
太子参：药性稳定，补气不上火
太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。它还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激的防御，又能增强人体的代谢。
太子参泡水，把太子参打碎，装进保温杯后，用90°C的热水冲泡最好，每次10克代茶饮；如果没有保温杯，最好用火先煮开5分钟，不然汁不容易出来。
沙参：养阴清肺，化痰止咳
沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。
可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。
丹参：活血化瘀，预防心脑血管疾病
丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。40岁以上的成年人建议适当服用复方丹参片，可以预防心脑血管疾病。
1.处方：丹参300g，米酒适量。
制法：将丹参切碎；倒入适量的米酒浸泡15天；而后滤出药渣，过滤后装入瓶中备用。
功能主治：养血安神。主治神经衰弱，记忆力减退，失眠健忘。
用量：每次10ml，每日3次，饭前将酒温热服用。
2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草各5克，用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。