5款家常菜制作方法简单美味又好吃

【酒酿猪蹄】1.猪蹄冷水下锅，放入拍碎的姜和蒜，大火煮开5分钟后捞出洗净；2.高压锅里放入洗好的猪蹄，倒入一整罐酒酿，再依自己口味加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄；3.高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。

【自制麻辣口水鸡】锅中水沸后将鸡肉，姜片，料酒一同倒入锅中去血水，断生后立刻关火。另起锅放入花椒、姜蒜、八角炸出香味。把热油倒入盛放辣椒面的碗中，黄瓜切丝垫在盘中，把切好的鸡块放在盘中，浇上剩余的香辣油，撒上白芝麻和花生即可。

【香酥羊腿】1.羊腿肉焯水；花椒炒香，倒面酱豆瓣酱辣酱，倒糖润咸；2.高压锅中放八角香叶桂皮辣椒小茴，酱汁调水，倒入高压锅中，再放羊腿肉，煲25分钟；3.淀粉中放蛋黄，调水，羊腿肉裹糊；八成热的油温炸至金黄酥脆；4.切彩椒等蔬菜，同孜然、辣椒面等摆在盘子周围。

【鱼香肉丝】1.将猪肉切成丝，冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；3.炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成~米饭超级伴侣啊~

【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入牛肉，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀即可。