1.将鸡胸肉切成小丁状，用鸡蛋清和少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.将干辣椒用剪刀剪成小段，大葱切成小段，姜蒜切末备用。
3.锅中放适量食用油，将腌制好的鸡丁煸炒至变色，捞出备用。
4.锅中再次放适量油，将干辣椒和花生米炒香，加入姜蒜末和葱段炒出香味。
5.加入炒好的鸡丁，加入适量酱油、料酒和盐进行调味，翻炒均匀。
6.最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
营养价值：
宫保鸡丁富含蛋白质、脂肪、维生素B和多种矿物质。其中鸡肉提供丰富的优质蛋白质，有助于增加肌肉强度和修复组织损伤。花生米含有丰富的脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康和抗氧化。此外，辣椒中的辣椒素和姜蒜中的大蒜素具有抗菌、消炎和增强免疫力的作用。
菜名2：麻辣香锅
-瘦肉片（牛肉/羊肉/鸡肉）：200克
-毛肚：适量
-鲜虾：适量
-金针菇：适量
-豆皮：适量
-豆腐干：适量
-白菜心：适量
-莲藕片：适量
-藕带：适量
-麻椒：适量
-葱姜蒜：适量
-鸡精：适量
1.锅中放适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
2.加入干辣椒和麻椒炒出香味，放入肉片煸炒至变色。
3.接着加入毛肚、鲜虾和所有蔬菜煸炒均匀。
4.加入适量酱油、盐和鸡精进行调味，再加入一些清水煮开。
麻辣香锅是一道色香味俱佳的川菜，其中的瘦肉提供丰富的蛋白质，有助于增强肌肉力量和修复组织。豆腐、豆皮和蔬菜提供纤维、维生素和矿物质，有助于消化和维持身体健康。辣椒和麻椒中的辣椒素和花椒酚具有促进血液循环、驱寒和抗菌的作用。
菜名3：清蒸鲈鱼
-新鲜鲈鱼：1条（约500克）
-鲜酱油：适量
1.将新鲜鲈鱼去鳞去内脏，剁掉鱼头和鱼尾，洗净沥干备用。
2.锅中放适量食用油，加入葱姜蒜爆香。
3.将蒸锅加热，铺上姜片和蒸鱼网。
4.将鲈鱼放在蒸鱼网上，用料酒、盐和鲜酱油腌制10分钟。
5.将葱姜蒜放在鱼身上，再次撒上适量盐。
6.大火将水蒸锅烧开，放入蒸鱼蒸约10-15分钟，至鱼肉熟透即可。
清蒸鲈鱼是一道低脂肪、高蛋白质的健康菜肴。鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种重要矿物质，有助于保护心脏健康、增强记忆力和维持骨骼健康。此外，葱姜蒜中的挥发油有利于消化和改善食欲。
菜名4：水煮牛肉
-草-fed牛肉片：200克
-豆芽菜：适量
-油菜心：适量
-辣豆瓣酱：适量
-鸡肉清汤：适量
1.烧一锅开水，将豆芽菜和油菜心焯水捞出备用。
3.加入辣豆瓣酱炒香后加入鸡肉清汤煮开。
4.将水煮锅加热，底部铺上焯水后的豆芽菜和油菜心。
5.将牛肉片码放在菜上方，葱姜蒜放在肉片上。
6.倒入煮开的辣酱汤烫煮牛肉片，然后再将干辣椒放在牛肉上，撒上适量盐。
7.大火将锅中的水煮开，水煮牛肉片熟透即可捞出。将菜捞起，配上牛肉片码放在盘中，辣椒酱汤浇在牛肉上即可。
水煮牛肉所用的草-fed牛肉富含优质蛋白质、维生素B和矿物质，有助于提供能量和增强肌肉力量。豆芽菜和油菜心富含膳食纤维、叶酸和维生素C，有助于消化、促进免疫力和保护心血管健康。辣椒中的辣椒素具有促进血液循环、抑制炎症和增强免疫力的作用。
菜名5：蒜蓉西兰花
-西兰花：适量
-蒜瓣：适量
1.西兰花切段，蒜瓣剁成蒜蓉备用。
2.烧一锅开水，将西兰花焯水1-2分钟捞出。
3.锅中放适量食用油，加入蒜蓉爆香。
4.加入焯水后的西兰花翻炒均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒片刻即可。
蒜蓉西兰花是一道低热量、高纤维的健康菜肴。西兰花富含膳食纤维、维生素C、叶酸等营养物质，有助于促进消化、增强免疫力和改善贫血。蒜瓣中的大蒜素具有抗菌、抗氧化和降血压的作用。#家常菜##家常菜的制作方法#