1、翡翠豆腐（1）原料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克（2）莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；（3）油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
2、番茄炒猪肝（1）准备配料：猪肝8两、番茄两只，佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕。（2）猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则4边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成1厘米见方的立方体备用。（3）起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏1些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。（4）油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝1同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。
3、东坡茄子（1）准备主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。配料：湿淀粉10克，色拉油750克。调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。（2）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。（3）炒勺放油，烧67成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。（4）勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。（5）把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
2、儿童晚餐菜谱家常菜做法大全
1、白灼西兰花材料：西兰花1颗、花生油3茶匙、生抽2茶匙、红辣椒3根、葱1根、黄豆酱1茶匙、盐适量。做法：
1、准备好食材。
2、蒜剁碎、葱、辣椒切粒，备用。
3、西兰花洗净，切小块。
4、锅内烧些水，待水烧开后，加入西兰花。
5、加入1/2茶匙花生油，使西兰花保持翠绿。
6、加入少许盐，调味。
7、把调味料放在容里(生抽、葱粒、蒜容、黄豆酱、辣椒、盐)。
8、下油锅，把油烧沸。
9、油烧沸后淋在图7的调味料中。1
0、把做好的调味淋在灼好的西兰花上即可。
2、芋头炖排骨材料：芋头300g、排骨150g、剁椒2勺、盐1匙、葱花适量。做法：
1、准备洗净的芋头和排骨。
2、将芋头、排骨和生姜放入高压锅中，加入水正好没过食材就行，然后按高压过上的排骨键开始炖。
3、炖好的排骨芋头。
4、锅中放入少量汤汁，放入剁椒翻炒。
5、放入炖好的排骨芋头。
6、调入适量的盐，撒点葱花就可以了。
3、奶酪焗土豆泥材料：中等大小土豆1个;肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁若干;适量蒜末葱末;奶酪两片做法：
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟，蒸好后用钵捣成泥，均匀放在盘子里;
2、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火;
3、把炒锅里的食物倒在土豆泥上，再把两片奶酪放在上面;将盘子放进蒸锅里，等锅冒气后，继续蒸10分钟即可。
4、红烧冬瓜材料：冬瓜600g葱1根油适量，鸡精适量生抽适量，老抽适量白糖适量清水100ml做法：1.准备材料。2.冬瓜去皮去瓤洗净，切小块;葱洗净，切段。3.热锅放油，放入葱白煸出香味。4.放入冬瓜，翻炒约2分钟。5.加入生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上盖子，转小火煮5分钟。6.大火收汁，加入鸡精和葱花，炒匀即可。
3、晚餐食谱大全家常
1、瘦肉粥（1）用料：大米100g；猪肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3个；小米20g；油20g；盐10g；姜丝5g；香葱3条；香菜1根；鸡精1勺；（2）晚餐瘦肉粥的做法：食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时、开大火煮沸后加入玉米甜豆，继续煮至8成熟、放入白蘑菇、放入猪肉，放盐，油，鸡精调味加入葱花即可关火、用瓷碗盛出即可。
2、豉油鸡（1）用料：鸡腿2只；小葱3根；生姜1块；蒸鱼豉油适量；冰糖适量；（2）豉油鸡的做法：砂煲中放入葱段和姜片垫底。按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的1半就行了。大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。斩块，开吃。
3、红烧鱼片（1）用料：新鲜鱼片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣酱；生抽；鸡精；花椒；姜片；洋葱；葱花；（2）红烧鱼片的做法：鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。准备好所有的食材。热锅放油先把豆瓣酱炒红。到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。再倒鱼片1起翻炒，这时1定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了。装盘撒上葱点缀。
4、晚饭菜谱及做法大全？
食材明细主料西兰花适量菜花适量青椒适量辅料番茄适量葱适量蒜适量姜适量调料盐适量油适量酱油适量老干妈适量5香粉适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度番茄炒双色菜花的做法步骤请点击输入图片描述1葱姜蒜，青椒，番茄准备就绪。请点击输入图片描述2菜花和西兰花洗净备用。请点击输入图片描述3番茄和青椒改刀装入碗中。请点击输入图片描述4葱姜蒜切碎备用。请点击输入图片描述5锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。请点击输入图片描述6放入菜花，西兰花翻炒均匀，依次加入青椒和番茄继续翻炒。请点击输入图片描述7放入酱油，老干妈，5香粉翻炒均匀。请点击输入图片描述8出锅加盐调味即可。请点击输入图片描述9家常小炒，请您品鉴。请点击输入图片描述10成品图。小窍门简单家常菜，低脂又健康！祝您生活愉快！来自美食天下米拉Miira的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐。
5、孕早期晚饭菜谱及做法大全家常简单
6、晚餐菜谱家常菜做法大全
晚餐小米粥。5谷豆浆。花卷儿。小油菜。西兰花。土豆丝。西红柿炒鸡蛋。清蒸虾。清蒸鱼。小馒头。面条。