4道家常早餐粥的做法，天天不吃重样，老人小孩都喜欢

对于大部分人来说，早餐可能差不多都是面食或者是粥。粥放凉后在天气热的时候喝可以解渴，增加食欲和饱腹感。粥刚出锅在天气冷的时候喝可以提起一整天的精神。

但是我们知道想要熬煮一碗好粥，是非常不容易的，不仅要选好大米，而且和水的配比也很重要。

鲜虾粥

新鲜的虾营养丰富，和大米进行熬煮，还可以根据口味加的青菜碎。不仅香味十足，美味鲜嫩，早晨起来的话喝一碗更是能量满满，让人充满精神的开启美好的一天。

做法非常的简单，大米用清水淘洗干净，清洗上面的灰尘。鲜虾的话需要洗干净然后将虾头分离，抽掉虾线留下干净虾仁。再把小葱切成段，青菜和西兰花切成小块的形状，切碎一些提前泡发的香菇干备用。

在砂锅中将水烧热，加入少许的油，将虾头和葱段爆香，然后加入开水，捞出虾头再倒入大米不停地搅拌，然后放入虾仁和配菜再不断搅拌就可以做出鲜虾粥了。

皮蛋瘦肉粥

这个粥是非常受年轻人的喜欢的，平常在家里也可以做出非常香甜可口的皮蛋瘦肉，而且做法非常的简单。

准备冲洗干净的大米，皮蛋切成均匀大小的小块备用，瘦肉切成肉丝备用，注意肉丝需要提前进行腌制加入一些油防止粘连，加入姜丝以及葱花等去腥。

锅中放油，加入腌制的肉丝翻炒变色，然后转移到砂锅中加水、大米搅拌，煮好后加入皮蛋块以及根据自己的口味进行调整的一些调味品，然后就可以做出美味可口的皮蛋瘦肉粥了！

值得注意的是对于皮蛋瘦肉粥来说，熬煮的关键在于大米的品质，因为这个直接关系到我们所熬的粥是否适当粘稠并且有着大米的浓厚清香味。

大米选得好的话才会中和皮蛋本身的蛋腥味，这样煮出来粥更加的香甜可口。除了我们大家熟知的五常大米等，还有一种大米虽然知道的人不多，但是品质很不错，是来自江西明月山景区的硒将军富硒大米。

产自江西5A级景区明月山的大米，好山好水养好米，其独特的地理环境使得该地区土壤里面以及水源中都含有丰富的硒，因此种植出来的大米也是更加的营养丰富。

大米的种植位于高山之上，光照非常充足，年平均降水量以及昼夜的温差也是非常大的，所以使得大米的口感更为香甜软糯。富硒大米一年只生长一次，生长周期长，营养价值高，所以更加的珍贵。

为了保障大米的有机种植。当地一直采用原生态的种植方法，采用农家的肥料进行养育，杜绝了化肥以及农药对大米的污染。每一颗大米都晶莹剔透，而且外形饱满，看起来也十分的漂亮。

红薯双米粥

这是一款甜粥，主要的食材有大米、小米和红薯。大米和小米的营养价值丰富，再加入一些红薯可以增加甜味感，所以整体熬煮出来的红薯双米粥是非常的甜糯可口的。

可以选择慢炖两个小时，将红薯煮到软烂混入大米的香气，早晨起来喝一碗也是很不错的。出锅后为了增加它的色彩，也可以在最后加入一些枸杞。

山药大米粥

主要是采用大米和山药进行熬煮。山药在我们平时的生活中是非常适合蒸煮的，加入白粥中不但提升了风味而且增加了白粥的营养。

首先将大米洗净，铁棍山药半根左右削皮切小块混合在一起加适量水熬煮，然后再加入一些红枣或者枸杞。如果想要方便一些，可以提前一些将这些食材放入炖锅中进行定时，蒸煮两个小时，第二天就可以喝到美味的山药粥了。