秋季是南瓜大量上市的季节，很多朋友都比较喜欢吃南瓜，南瓜可以熬粥，也可以做成美味的菜肴，还可以做成很多好吃的面食。南瓜不仅好吃，对我们身体也有很大的好处。《本草纲目》中对南瓜的描述：“性温，味甘，入脾胃经”，它对胃部的保护是显而易见的。南瓜内含有的果胶具有很强的吸附性，可以粘结和消除体内的各种细菌毒素，达到一定的解毒效果。而且还能保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，可以说是小编这种胃部有小毛病，却又偏偏对美味有偏执的吃货们的福音。
【南瓜花卷】
食材：南瓜面粉酵母粉白糖
【制作方法】
2、南瓜蒸熟之后就可以直接吃了，取出蒸熟的南瓜，将南瓜片放进一个大一点的盆里面，自然晾凉。南瓜晾凉之后，借助工具将南瓜给捣碎，捣成南瓜泥就行了。
3、之后往盆里面添加5克酵母粉，再放入一些白糖可以促进发酵，之后放入500克面粉。将面粉与酵母粉充分的搅拌均匀。然后一直搅拌成面絮状，如果感觉比较干的话，可以添加一些水，最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了。盖上锅盖密封发酵至两倍大。
5、依次取出小面剂简单的揉几下成圆形面剂，取出圆形面剂揉成长条状，然后用擀面杖擀成长长的薄面片，用筷子压出条纹条纹紧凑一点，压好之后反过来在三分之一处两边都对折。对折好之后从一端轻轻的卷起，卷起之后先用筷子从中间轻轻压一下，再用切面刀用力压一下成型。压到二分之一处就可以了，依次做好所有造型，所有的花卷生胚都做好了。
6、次将花卷生胚摆入锅中生胚之间留一定的距离，盖上锅盖再次醒发15分钟。饧好之后开大火上气后蒸15分钟关火，关火后不要立即掀盖，焖5分钟防止皱缩。开盖后趁热取下花卷，防止花卷底部粘到屉布上，好吃又好看的南瓜花卷就做好了，非常有弹性，口感香甜。南瓜花卷的做法并不难，口感劲道，是老少皆宜的面点。
【丽晓私房话】
1.南瓜要选择比较软绵的南瓜，这样的南瓜蒸出的馒头比较细腻好吃
2.蒸花卷的时候，放入锅中要二次醒发，关火后不要立即掀盖，焖5分钟防止皱缩。开盖后趁热取下花卷。