秋冬季节，气温下降，人体的新陈代谢变慢，消耗也相对减少，大部分的营养物质会转化成能量囤积到我们的体内，所以，这个时节是进补的好机会。而对于我们大部分的人来说，冬季来上一锅热气腾腾又美味的汤，是再实际不过的进补方式了。
试想一下，寒冬时节，外面北风呼呼，白雪皑皑，此时的炉灶上炖锅里面的食材在不停的上下翻腾，冒出一阵阵诱人的香气，一大碗热乎乎的浓汤下肚，整个人从内到外都暖暖的，原来幸福就是冬天里的一碗汤这么简单啊！
做法：
功效：黄芪具有补中益气的功效，可以促进人体的血液循环，而鸡肉中含有大量的铁元素，也同样具有滋阴补血的效果，所以这道汤可以很好的补血益气，促进身体对于营养的吸收，提高免疫力。
黄芪，为豆科植物蒙古黄芪的根，春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干，性味甘，微温；归脾、肺经，补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。
材料：排骨500g，玉竹20g，枸杞，姜，盐
玉竹，为百合科植物玉竹的干燥根茎，有养阴润燥，生津止渴之功效。常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
选购注意要点：
用料：老母鸡半只，虫草花30g，红枣，枸杞，姜，盐
功效：虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
用料：乌鸡半只，板栗，红枣，枸杞，姜片，盐
功效：板栗中含有丰富的维生素、抗氧化剂，这些成分能够让皮肤富有弹性，经常吃可以让肤色变得具有光泽。板栗中的维生素b族，还可以促进肠胃消化。而鸡肉有身体所需的营养素，多喝鸡汤可以补气血，健脾胃。
板栗可是在《诗经》中就出现过，在我国至少有两百五千年的历史了呢，是我国食用的最早的坚果。具有益气健脾，补肾强身的功效，而且还能为我们提供足够的能量，糖炒栗子应该是很多人都特别喜欢吃的一种做法。
材料：鸡半只，猴头菇3颗，虫草花15g，枸杞，红枣，姜，盐
功效：猴头菇味是甘，性是微温而平，而鸡的功效是补益气血，放到一起炖出来的汤，能够调补脾胃的气血，同时还具有补益人体气血的功能。
猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名，其肉嫩味香，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。作为药食两用的真菌，其具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。
材料：排骨500g，莲藕，红枣，姜片，盐
功效：莲藕具有养胃滋阴，健脾益气的功效，和排骨一起煮可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。
大多数人都喜欢吃莲藕，但是却不知道其还具有很高的营养价值，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效，而且打成汁或者是磨成粉效果更佳。
1、我们煲的都是属于滋补类的汤，所以没有加多余的调料，只添加了盐调味，这样能够更好的保持食材最原始的味道并且不破坏其营养成分。
2、综合所有的步骤，基本上可以归纳为：辅料清洗—主料焯水—炖主料—加辅料—加盐出锅。
3、炖汤时要保证加入足量的水，中途再加水的话会破坏汤里的氨基酸，降低营养。
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