夏至，是二十四节气中的第十个节气。
此时，天地间阳气最盛，阳极而阴生。气温较高，雷雨多见，此时易患泌尿系统感染。
因此，夏至养生，应注意养护心气、心阴，祛暑湿。
夏至饮食调摄要点
夏至节气，人的消化功能相对较弱，饮食应以清淡为主，多吃杂粮，以养护肠胃。
夏至节气，人体出汗较多，应多食酸味以固表，多食咸味以补心，适当摄入苦味食物以清心火。
夏至适用食材：扁豆
【性味归经】味甘，性平。归胃、脾经。
【功效】健脾益气，和中化湿。
【搭配注意】与空心菜搭配，易影响消化吸收；与蛤蜊搭配，易致腹痛腹泻。
【适宜人群】尤其适合脾胃虚弱、积食、妇女白带较多者食用。
【选购技巧】以手感厚实，豆子饱满、圆润、硬实者为佳。
夏至适用食谱：扁豆烧排骨
【原料】排骨200克、扁豆200克。
【做法】
（1）扁豆洗净，去头尾、去老筋，焯水后备用。
（2）锅内放水，下入排骨，烧开后捞出排骨，冲去浮沫。
（3）起油锅，下入八角与桂皮，爆香后放入排骨，再加料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油，炒匀上色后，加适量热水，小火煮半小时。
（4）放入扁豆炒匀，焖煮约5分钟后，放入葱花即可。
【功效】健脾益胃，补虚益气。
【适宜人群】尤其适合体虚、女性白带较多者食用。
夏至适用饮品：酸梅汤
【组成】乌梅30克、山楂20克、甘草10克、陈皮3克。
【制法】将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮开后改小火熬制40分钟左右，根据个人口味调入冰糖即可。
【功效】生津止渴，消食和中，除烦安神。
【适宜人群】尤其适合口干渴、食欲不振、消化不良者饮用。
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