急性肠胃炎恢复期时饮食应注意清淡易消化的原则，建议选择一些高营养、易消化、柔软口感的食物。首先，应该避免食用过油、过咸、过辣、过甜、过酸等刺激性食物，以及生冷、硬、粗糙的食物。其次，应该多喝水，以保证身体足够的水分，减轻肠胃负担。
在食物的选择上，适宜选择些粥类和流质食品。比如，米粥、面条汤、稀饭、豆腐汤等，这些食物容易被胃肠道吸收，减轻消化压力。此外，还可以选择一些糊状食物，如南瓜糊、腐竹糊等，易于消化。
渐进式食物也是一种很好的选择，即从小量慢慢增加食量，使胃肠系统得到适当的休息和调整。例如，开始时可以吃少量的米粥，然后逐渐加入白馒头、蒸蛋等食品，以便使肠胃逐渐适应这些实体食品。
此外，恢复期也可以适当食用一些有益的食物，如酸奶、鸡肉等，它们有助于增强身体免疫力，促进肠道微生态平衡。
总之，在急性肠胃炎恢复期食谱中，选择清淡、高营养、易消化的食物，多喝水保持水分，逐渐增加实体食品，不要过量或吃刺激性食物，这些原则可以帮助肠胃健康恢复。
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