幼儿园食堂会议记录优秀范文（通用12篇）
导语：食品安全卫生是学校安全工作的头等大事。为了加强学校安全饮食管理，确保饮食安全卫生，杜绝食品安全事故。召开食堂安全管理工作会议。下面是小编为您收集整理的会议记录，希望对您有所帮助。
为进一步加强食堂内部管理，普及食品安全知识，提高食堂服务质量，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保在园师生的饮食卫生安全，维护幼儿园正常教学秩序，xx月xx日，示范幼儿园召开了食堂安全管理工作会议。
刘xx园长传达了县教育局食品安全工作会议精神，要求食堂工作人员进一步落实好食品卫生安全工作。并对食堂工作人员提出了具体要求:
五是幼儿园各部门工作人员要充分认识幼儿园食品安全的重要性，以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢幼儿园安全防线。
通过此次会议的召开，进一步加强了食堂人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障。
1、开学初下发了津教委52号文，以及本学期第一次食品安全预警，请校长们查看是否收到。
2、2月底自查食堂工作已结束，保健所和卫生监督所联合对部分学校食堂已做出检查，对不合格和存在问题的已通知整改。3月底市教委和市卫生局会对我区进行抽查。
3、总结意见：
A、正确摆位。强化监督，强化学校法人是食品安全第一负责人，按照校长负总责，总务部门负责监管，健全和完善学校食品安全领导小组。一把校长与后勤总务主任、和食堂人员都要签订安全责任书，一定要签。
B、食堂安全工作将列入学校年终考核中，出现问题，一票否决，要求校长和校行政一起每周查一次食堂。
C、制定和完善食品安全应急预案，加强培训和演练，提高应急处置能力。
D、推行食堂量化考核，100分量化表，设置红黄绿区，全区进行评比。
E、食堂检查，主要查台账、进货、操作流程、人员健康、设施设备、饭菜质量和价格。
F、积极开展对学生的食品安全教育。
4、通报前期检查结果，我校存在问题，专用水池不能正常使用，加工出菜太早。
为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年x月14日，堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：
一、坚持量力而行的原则。
要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。
进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。
一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐烂变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的'食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
会议首先听取了xxx司务长汇报近期物价上涨情况，与会人员讨论了加强学校食堂精致管理的其它事项。会议落实了如下议题：
一、同意食堂近期副食品、原料、能源价格的调整请求。同意食堂煤炭价格由1520元/吨调整为1920元/吨，同意食用油价格由5.7元/500g调整为5.9元/500g，同意大米价格由2.15元/500g调整为2.25元/500g，会议还批准食堂可以根据市场行情，报经总务处或分管校长批准后，适当调整上调柴油购买价格。据测算物价调整后，食堂的供应成本每月将增加6000元。
二、关于推进食堂精致管理成本管理的要求。针对学生倾倒剩饭剩菜比较严重的现象，邵校长要求食堂要积极开动脑筋，每次打饭数量上可以少一点，食堂准备一盆饭供学生自己添加，既要保证学生吃饱又要保证减少浪费。
针对双休日学生经常不吃早饭或迟吃早饭，以及部分学生星期天上街不回校吃饭的.问题。伙管小组明确：
1、食堂双休日早饭供应最迟8：00结束，迟来的学生将不供应早餐。
2、双休日食堂可根据动态情况灵活控制供应量。
3、请班主任和生活老师加强对学生进行节约粮食、按时就餐的宣传。
4、积极探索到周边大棚蔬菜供应基地定点批发采购蔬菜的机制。
5、逐步增加学校自制供应早点的品种和供应次数。
邵校长指出，食堂每月每生300元的伙食标准是一个定数，在物价上涨的今天，尤其要推进食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要确保学生在300元的伙食标准内吃饱吃好，学校食堂原则上不产生利润，加强管理的目的就是要让学生的伙食质量标准更高，为学生的健康提供保障。学校伙食领导小组要充分履行职能，积极为食堂优质管理提供各种服务，同时要积极收集师生意见，促进食堂优质管理。
参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行幼儿园食堂会议记录。
会议对食堂人员的工作提出了具体要求：
1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。
2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的.要求。
3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。
4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。
5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。
6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。
7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。
一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。
1、制定花样食谱。
根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：
（1）、根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。
（2）、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；
（3）、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在80———90克左右，蔬菜在100—120克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有一量的绿、橙色蔬菜；
（4）、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。
家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，并认真做好幼儿园食堂会议记录。
二、会议内容围绕“让孩子科学的吃好”这一主题开展
1、保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍。
2、财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析。
3、参会代表表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。
三、定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。
代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定：
1、一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。
2、对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。
3、这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。
4、代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。
“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。
会议地点：幼儿园食堂会议室
会议内容：
一、会议开场
1.食堂管理员宣布会议开始，介绍参会人员及会议目的。
二、食堂工作汇报
1.厨师汇报上周食谱制定及执行情况，提出下周食谱建议。
2.保洁员汇报食堂卫生清洁工作，包括餐具消毒、环境卫生等方面。
3.食堂管理员总结食堂运营情况，包括食材采购、成本控制、人员管理等。
三、食品安全与营养健康讨论
2.讨论如何改进幼儿膳食营养搭配，提高菜品口感，满足幼儿的生长发育需求。
3.提出定期开展食品安全知识培训，提高食堂工作人员的'食品安全意识和操作技能。
四、食堂管理改进措施
1.针对食堂运营中存在的问题，讨论并制定改进措施，如加强食材验收、优化工作流程等。
2.设立食堂工作考核制度，定期对食堂工作人员进行绩效考核，激励员工积极工作。
3.加强食堂与家长的沟通，定期邀请家长代表参观食堂，了解食堂工作，提高家长满意度。
五、会议总结
1.食堂管理员对本次会议进行总结，强调食堂工作的重要性，要求全体工作人员共同努力，为孩子们提供安全、营养、美味的餐食。
2.宣布会议结束，鼓励大家在日常工作中积极落实会议精神，不断改进食堂工作。
会议记录人：
本次幼儿园食堂会议记录旨在记录会议内容，以便后续工作参考和改进。通过本次会议，我们深入了解了食堂工作的现状，并针对存在的问题制定了改进措施。相信在全体工作人员的共同努力下，我们能够为孩子们提供更加安全、营养、美味的餐食，为幼儿的健康成长保驾护航。
会议日期：
xx年xx月xx日
xx时
会议地点：
幼儿园食堂会议室
与会人员：
1.幼儿园园长
2.食堂负责人
3.食堂工作人员
4.卫生监督员
5.家长代表
会议议程：
幼儿园园长致欢迎辞，并强调本次会议的重要性和目的：确保幼儿园食堂的食品安全和卫生，保障幼儿的健康成长。
食堂负责人对近期食堂的`工作进行了汇报，包括食材采购、食品加工、餐具消毒、留样工作等方面的情况。
三、食品安全知识培训
卫生监督员对食堂工作人员进行了食品安全知识培训，重点讲解了食品储存、加工、烹饪等方面的卫生要求和注意事项。
四、家长代表发言
家长代表对食堂的工作表示肯定，并提出了一些建议，如增加蔬菜种类、优化食品口感等。食堂负责人表示将认真听取家长的意见和建议，进一步改进食堂工作。
五、讨论与交流
与会人员就食堂工作中存在的问题和困难进行了讨论和交流，共同探讨了解决方案和改进措施。
六、会议总结
幼儿园园长对本次会议进行了总结，强调了食品安全和卫生工作的重要性，并要求食堂负责人和工作人员要认真履行职责，确保食品安全和卫生，为幼儿的健康成长提供保障。
七、下一步工作计划
1.加强食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。
2.定期开展食堂卫生检查，确保食堂环境的清洁卫生。
3.根据家长的意见和建议，优化食品口感和营养搭配。
4.加强与供应商的沟通协作，确保食材的质量和安全。
本次会议达到了预期的目的，为加强幼儿园食堂管理和提高食品安全水平提供了有益的参考和借鉴。
会议主题：
幼儿园食堂管理与食品安全
xx点至xx点
幼儿园会议室
参会人员：
会议议程及内容：
一、开场致辞
幼儿园园长首先欢迎各位参会人员，并强调了本次会议的重要性，旨在进一步加强食堂管理，提高食品安全水平，确保幼儿的饮食健康。
食堂负责人详细汇报了近期食堂的工作情况，包括食材采购、加工制作、分餐配送等环节的操作流程和管理措施。同时，他还对食堂的卫生状况、设备设施进行了介绍，并表示将继续加强日常清洁和消毒工作，确保食堂环境整洁卫生。
三、食品安全问题讨论
与会人员就幼儿园食堂的食品安全问题进行了深入讨论。大家一致认为，食品安全是幼儿园工作中的重中之重，必须时刻绷紧安全这根弦。针对食堂存在的潜在风险和问题，大家提出了许多宝贵的意见和建议，如加强食材索证索票管理、规范食品加工操作流程、提高食堂工作人员的食品安全意识等。
家长代表对幼儿园食堂的工作表示了肯定，并提出了一些建议和期望。他们希望幼儿园能够进一步加强与家长的沟通与合作，让家长更多地参与到食堂的监督和管理中来，共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
五、卫生主管发言
卫生主管对幼儿园食堂的卫生管理工作进行了点评和指导。他强调了食品安全的.重要性，并提出了具体的改进措施和建议，如加强食堂从业人员的培训、定期开展食品安全自查等。
六、总结与展望
最后，幼儿园园长对本次会议进行了总结，并对未来的食堂工作进行了展望。她表示，幼儿园将继续加大对食堂的投入和管理力度，不断提升食品安全水平和服务质量，为幼儿的健康成长提供有力保障。
会议结束后，与会人员纷纷表示将认真贯彻落实会议精神，共同为幼儿园食堂的安全与发展贡献力量。
备注：本次会议记录由xxx负责整理，如有遗漏或错误，请及时指正。
一、会议开场与介绍
主持人对参会人员进行了介绍，并对本次会议的目的和重要性进行了简要说明。强调食堂作为幼儿园的重要组成部分，关系到孩子们的健康成长，因此需要大家共同努力，确保食品安全和营养均衡。
二、食堂工作汇报与总结
1.食堂经理对近期食堂的工作进行了详细汇报，包括食材采购、食品加工、餐具消毒、食品留样等方面的情况。
1.参会人员就如何进一步提高食品安全水平进行了深入讨论，提出了加强食材检验、完善食品加工流程、加强食堂卫生管理等措施。
2.针对幼儿营养健康问题，讨论了如何合理安排菜品搭配，确保孩子们摄入足够的营养成分。
四、家长代表意见与建议
家长代表对食堂工作表示了肯定，同时也提出了一些建议，如增加菜品种类、提高菜品口感等。食堂经理对家长代表的.建议表示感谢，并表示将认真考虑并采纳合理的建议。
五、幼儿园管理层发言
六、会议总结与后续工作安排
主持人对本次会议进行了总结，强调了食品安全和营养健康的重要性，并对后续工作进行了安排。要求食堂工作人员要认真落实会议精神，加强食品安全管理，提高菜品质量，为孩子们提供一个健康、美味的饮食环境。
会议记录人：xx
会议结束后，食堂工作人员将根据会议讨论的内容进行整改，并定期对食堂工作进行自查，确保食品安全和营养健康。同时，幼儿园管理层也将加强对食堂工作的监督和管理，确保孩子们能够享受到健康、美味的餐食。
会议日期：20xx年xx月xx日
会议地点：幼儿园会议室
幼儿园园长：xx老师
食堂负责人：xx先生
卫生主管：xx女士
家长代表：xx女士
1.园长xx老师致欢迎辞，并说明会议目的：加强食堂管理，确保食品安全，提高服务质量，保障幼儿健康饮食。
1.食堂负责人xx先生汇报近期食堂工作情况，包括食材采购、加工制作、餐饮服务等环节。
2.xx先生就食堂存在的问题进行分析，提出改进措施和建议。
三、食品安全与卫生管理
1.卫生主管xx女士介绍食品安全法律法规和幼儿园食品安全管理制度。
2.讨论加强食品安全监管的'具体措施，如定期检查、抽检等。
3.就食品留样工作进行详细讨论，强调其重要性和操作规范。
四、家长代表发言与建议
1.家长代表xx女士发言，对幼儿园食堂工作表示肯定，并提出一些家长关心的食品安全问题。
2.与会人员就家长提出的问题进行讨论，提出解决方案和改进措施。
五、提高服务质量与创新菜品
1.讨论如何丰富菜品口味和营养搭配，满足幼儿成长需求。
2.提出创新菜品建议，如增加季节性食材、推出特色菜品等。
六、会议总结与下一步计划
1.园长xx老师总结会议内容，强调食品安全和服务质量的重要性。
2.确定下一步工作计划和目标，包括加强食堂内部管理、提高员工素质、完善食品安全监管等。
七、其他事项
1.讨论食堂工作人员的培训计划和考核标准。
本次会议取得了圆满成功，为加强幼儿园食堂管理、提高食品安全和服务质量奠定了坚实的基础。幼儿园将以此次会议为契机，不断完善食堂工作，确保幼儿吃得安全、吃得健康。
会议地点：幼儿园食堂
主持人：xxx（食堂管理员）
参会人员：幼儿园园长、食堂工作人员、家长代表
一、会议开场与目的说明
主持人首先欢迎各位参会人员，并简要说明了本次会议的目的.：旨在加强幼儿园食堂的管理，提高食品安全水平，保障幼儿健康成长。
1.食堂工作人员对近期食堂的运营情况进行了汇报，包括食材采购、加工制作、卫生消毒等方面。
三、食品安全讨论
2.家长代表提出了一些关于食品安全的建议，如加强食材检验、定期更换餐具等。
四、改进措施与计划
1.食堂管理员针对家长代表的建议，提出了具体的改进措施，如加强供应商管理、增加食品检验频次等。
2.幼儿园园长表示将全力支持食堂的改进工作，并会定期组织家长代表参观食堂，了解食品安全情况。
五、会议总结与下一步工作
1.主持人对本次会议进行了总结，强调了食品安全的重要性，并感谢各位参会人员的积极参与。
2.确定了下一步的工作重点，包括完善食堂管理制度、加强员工培训、开展食品安全宣传等。
会议结束后，参会人员纷纷表示将共同努力，为幼儿园的食品安全工作贡献自己的力量。
下午x点至x点
幼儿园园长致欢迎词，并对会议的目的进行了说明：为确保幼儿的饮食安全，加强食堂内部管理，提升食品服务质量，此次会议将对幼儿园食堂的工作进行深入讨论。
食堂负责人对近期食堂的工作进行了详细汇报，包括食材采购、食品加工、餐具消毒、食品留样等方面。同时，也提出了食堂工作中存在的.一些问题和困难。
三、食品安全知识普及
卫生监管人员就食品安全知识进行了普及，强调了食品采购、加工、储存等环节中的注意事项，以及如何预防食物中毒和食源性疾病。
家长代表对食堂的工作表示了肯定，同时也提出了一些建议，如增加食品种类，提高食品口感，加强食品营养搭配等。
幼儿园园长对会议进行了总结，强调了食品安全的重要性，并对下一步的工作进行了安排。食堂负责人表示将认真执行会议决定，加强食堂管理，提升服务质量。
会议结束后，与会人员参观了食堂，对食堂的硬件设施和操作流程进行了详细了解。家长们对幼儿园食堂的工作表示了高度认可，并表示将积极参与食堂的监督工作，共同为幼儿的健康成长贡献力量。
此次会议取得了圆满成功，为幼儿园食堂的进一步发展和提升奠定了坚实基础。