农业部部长韩长赋、副部长张兆林答中外记者问。（央广网记者吴海波摄）
作为农业部一把手，韩长赋又是如何解读这些问题的？透露出哪些关键信号？
农业部部长韩长赋答中外记者问。（央广网记者吴海波摄）
焦点1农业供给侧结构性改革要改什么，怎么改？”
回应关键词：振兴奶业培育新型职业农民
今年新春伊始，中共中央、国务院公开发布《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》。这份2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，突出强调以推进农业供给侧结构性改革为主线。
“农业供给侧结构性改革要改什么，怎么改？”这是今年两会农业部发布会上记者向韩长赋抛出的第一个问题。韩长赋回应称，今年，农业部推进农业供给侧结构性改革为主线，主要是抓好以下几件事：
“要去库存，改善供求关系，希望今年能够适当调减玉米种植面积减到4000万亩，引导农民进一步调整结构。”他补充说到，要补短板。比如要振兴奶业，增加大豆生产，发展绿色生态、环境友好型农业。
韩长赋表示，要培育新型农业经营主体，包括农村的职业农民、返乡下乡的农民工、大学生、科技人员和退伍军人，农业企业和农民合作社。
另外，韩长赋继续谈到，要增动能，发展农村的新产业、新业态，比如农产品加工、农村电商、休闲农业，激发活力，增加动力。
韩长赋特别强调，调整结构绝不意味着放松粮食生产，总体上还要保持粮食产能稳定。“尤其是不能削弱粮食生产能力。”
焦点2“农村环境污染成新‘乡愁’怎么办？”
回应关键词：绿色发展菜篮子
如今，像秸秆焚烧、养殖场的粪污乱排、农药化肥等过量施用在农村还普遍存在。
韩长赋介绍说，2016年我国首次实现了农药使用量零增长，粪污的处理和利用率也从2012年的50%达到了去年的60%。
下一步，农业部将把绿色发展摆在更加突出的位置，一手抓资源保护，一手抓废弃物的治理。“开展果菜茶有机肥替代化肥行动。”韩长赋说到，我们化肥用得多，主要是园艺作物用得多，水果、蔬菜、茶叶等园艺作物化肥用量占比达到了总用量的40%，另外还有接近20%用在绿化、工业方面。
所以，果菜茶有机肥替代化肥达到减量是重点。
“另外，大家最关心的是菜篮子产品、水果、蔬菜，我们把它们作为农产品质量提升的抓手。”韩长赋回应说，今年，首先在果菜茶的核心产区，知名品牌的生产基地来推广，力争到2020年使果菜茶的化肥施用量比目前减少50%以上。
东北人讲，苞米秆子漫山遍野，怎么处理？“开展东北地区秸秆处理行动。东北是玉米主产区，通过机械化还田，支持开展饲料化、基料化”。
韩长赋举例说，比如搞食用菌，开展能源化，比如支持秸秆发电，支持企业探索产业化的利用机制。