根据加工方法以及品质特色的不同，茶可分为7大类，即绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶，这也是传统茶文化中最常使用和最为人们所熟知的分类方法。
绿茶的特点及功效
特点：绿茶的制作没有经过发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，因此成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。同时，由于营养物质损失少，绿茶也被视为更益于人体健康的茶。绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类，此外，绿茶也是生产花茶的主要原料。
功效：绿茶中茶多酚的含量在所有食物中名列前茅，具有防衰老、降血脂、减肥瘦身的作用。
红茶的特点及功效
特点：红茶，属于发酵茶，因其干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶的香气最为浓郁高长，滋味香甜醇和，饮用方式多样，是全世界饮用国家和人数最多的茶类。
功效：红茶特点是暖，具有养胃护胃、消炎杀菌、利尿消肿的作用。
青茶的特点及功效
特点：青茶(乌龙茶)，属于部分发酵茶，融合绿茶和红茶的清新、芬芳、甘鲜于一身，品质极为出众，得到很多海内外茶人的喜爱和追捧。
功效：解油腻、美容护肤、抗肿瘤、防衰老。
黄茶的特点及功效
特点：黄茶的黄色来自制茶过程中的闷黄，独特的制作工艺使其冲泡后呈现出“黄叶黄汤”的特色，且毫香浓显，滋味鲜醇。
功效：黄茶性微寒，具有去胃热、消脂减肥的作用。
白茶的特点及功效
特点：白茶采用叶表多白色茸毛的细嫩芽叶制成，制作工程中不揉不炒，完整地保留了原有的外表。优质成品茶毫色银白闪亮，滋味清新甘爽，是不可多得的珍品。
功效：白茶中富含大量能在人体内转化成维生素A的成分，具有养眼护眼、美白护肤的作用。
黑茶的特点及功效
特点：湖南黑茶的制造工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5道工序，经蒸压装篓后称“天尖”，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。茶汤滋味浓醇，无粗涩味，具有松烟香。
功效：黑茶是有名的刮脂茶，具有降脂减肥、消食去油腻、抗衰老的作用。
花茶的特点及功效
特点：花茶是由精制后的茶坯和具有浓郁香气的鲜花窨制而成。茉莉花、代代花、玫瑰花、珠兰花、百合花、桂花、月季花等都可作为花茶的原料。质量上乘的花茶需要由当天采摘的成熟花朵制成。由于烘青茶的吸附力强，所以茶坯一般采用烘青绿茶，也有一些选用红茶和乌龙茶。
功效：配合不同鲜花制成的茶叶还有不同的保健功效，如茉莉花茶具减肥、润肠的作用;玫瑰花茶能调节气血、消除疲劳;菊花茶和金银花茶有清热解毒、疏风散热的功效等。
女人经常喝茶有什么好处
保持身材
茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。喝茶可以预防和治疗，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
提高肌肉耐力
提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。
抵御辐射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“霜”。
喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。
在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。
法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。
喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。
喝茶是帮助减肥最容易的一种方式，茶叶的种类有很多，都是可以根据自己的口味和偏好来选择的，特别是一些花茶，比如菊花茶、茉莉花茶、金银花茶、苦丁茶、玫瑰花茶、薰衣草茶等等，不同的茶有不同的保养的作用。
早上喝红茶降血压
红茶性味温和，适合很多人饮用，一般早上喝茶是很好的，因为经过一夜的睡眠，身体的水分消耗了很多，血液的浓度很高，身体也处于相对静止的状态，这时候喝红茶可以去除身体寒气，让大脑供血更顺畅，不过一定要知道不可以空腹喝茶，否则可能会出现心慌、尿频等情况，如果经常空腹喝茶的话，还好ui影响身体吸收维生素B的能力。
下午喝绿茶保肝又利尿
白领们通常到了下午3点左右，就会有疲劳的感觉了，这时候如果可以喝一杯绿茶的话，能够调节体能，增强免疫力，还能预防感冒呢，同时对于现在的“三高”人群来讲，下午喝绿茶是有很好的治病效果的。
人体在中午时候肝火会很旺盛，这时候喝一杯绿茶，可以缓解这样的情况，对白领养生来讲有很大的帮助，经常喝绿可以养肝明目，还可以让排尿更顺畅，同时绿茶中的茶多酚还可以抗氧化，助消炎。
晚上喝点黑茶暖胃促消化
晚上喝一些黑茶不仅不会影响睡眠质量，还可以让身体消化系统更顺畅，对减肥的人来讲是很好的事情哦。黑茶可以选择普洱或是福建寿眉。