一般情况下，以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主的应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，应选用普通甜玉米品种。地膜覆盖栽培宜选用生育期短的品种。
2.隔离种植
甜玉米栽培要特别注意隔离种植，同类型中不同胚乳颜色的品种之间也要隔离，如黄与白、黄与黑、白与黑等。甜玉米如果和普通玉米或其他玉米串粉，生成的籽粒就会失去甜味。
3.施足基肥
一般每亩施腐熟农家肥1500～2000公斤（或商品有机肥150～200公斤）、过磷酸钙25～30公斤、复合肥20～25公斤作基肥，然后深翻（深耕30厘米左右）、整地、起畦。整平土地后按畦面宽1.3米（包沟）、畦高20～25厘米作畦。
4.调整播期
5.播种盖膜
玉米地膜覆盖栽培播种可比露地栽培提早10～15天，过早容易遭受低温冻害。甜玉米要求地表温度稳定在12℃以上时才可播种，播前浸种催芽，温度30℃左右，胚根突破种皮即可播种。
选择无病虫、无损伤、饱满的种子进行穴播，种植密度应依据商品要求、经济效益的大小来确定。早熟、极早熟玉米品种适当密植，晚熟品种适当稀植；以生产鲜粒为目的时可以适当密植，以收获大穗为目标的则应适当稀植。每穴播2～3粒。由于甜玉米（特别是超甜玉米）籽粒中淀粉含量少而呈现不饱满状态，幼芽顶土能力较弱，播种不宜太深，一般覆土2～3厘米厚。播后可用化学除草剂如丁草胺等均匀喷洒畦面，随即将地膜铺平紧贴地面，四周用细土盖实，以达到保温、保肥、灭草的效果。
6.田间管理
当幼苗第一片叶开展时，用小刀在幼苗处的地膜开1个5～7厘米的方形小孔放苗出膜，然后用细土把膜口封实。
齐苗后应及时查苗补缺，发现缺苗，可将预先用营养钵或育苗袋育成的秧苗补栽，确保幼苗生长一致。栽后立即浇水，最好在傍晚或阴天进行。
玉米栽培宜留单苗，间苗宜早，可在3叶期进行，每穴留2苗。定苗可在5叶期进行，采取去弱留强的方法，每穴留1苗。
在拔节期前每亩施尿素10公斤、氯化钾15公斤攻秆；大嗽叭口期施尿素20公斤、复合肥10公斤攻大穗，可在行间破膜追肥，施肥后将膜口用细土覆盖。同时可在雌穗吐丝时补施粒肥，补施粒肥最好采用根外追肥的方法进行，每亩每次用0.2％磷酸二氢钾喷施叶面，连续喷2～3次。
苗期、拔节期要保持土壤湿润，切忌渍水，否则易发“水黄”而影响植株正常生长；抽雄、抽丝期间是需水关键，要防止土壤干旱缺水，保持在土壤持水量的70％，多雨时节要加强排水。在玉米整个生长期，注意做好防旱排涝渍工作。
甜玉米一般分蘖力较强，分蘖与主茎争夺养分、水分，影响主茎的生长与果穗的长度，应及早掰除分蘖，每株留壮穗1个。为不影响玉米的正常生长，操作时尽量避免损伤主茎及叶片。
重点抓好草地贪夜蛾、玉米螟、蚜虫、小斑病、纹枯病等病虫害的防治。严禁使用高毒、高残留农药。采收前15天应停止使用任何农药。
7.适时采收
甜玉米采收应根据商品质量的要求及时采收，一是看花丝的颜色；二是用手摸果穗顶端苞叶，苞叶放松时即可采收；三是看籽粒，籽粒颜色呈正常的黄色，籽粒饱满，挤破时流出乳状或糊状物质，即可采收。一般在授粉后18～25天为最适宜的采收期。玉米采收后，要及时回收残膜。