2023年所有亿元投融资事件中，咖啡品类共发生10起，调味品与预制菜、乳制品、休闲食品紧随其后分别有6起、5起、5起。而2022年，酒类亿元级别融资最多，有20起，茶、咖啡跟随其后均有10起。
随着我国居民收入提高和消费需求升级，越来越多的地方探索农产品综合利用加工，满足市场多元化、快捷化需求。比如，将预制菜、螺蛳粉等产品送上餐桌，为农产品加工注入了新动能。加工是农业产业体系中承前启后的关键环节。完善加工产业链，必须推进农产品多层次利用，促进多环节增值。
据国家统计局数据显示，截至目前，我国食品饮料加工行业规模已经达到3万亿元左右，占社会消费品零售总额的10%以上。
中国已成全球第二大消费市场，居民消费呈现出品质消费需求旺盛、绿色消费蓬勃发展、健康消费显著升温等新特点。未来10年，健康多元的产品及多场景、多渠道、多消费人群的布局，是撬动增量市场、赢得未来食品饮料市场先机的必然选择。
2024食品饮料加工行业毛利分析及投资现状
作为食品饮料的生产和消费大国，多年来，中国食品饮料制造业持续发展壮大，市场成熟度不断提升。未来工厂已经成为大势所趋，国内外的领先制造企业纷纷在现有工厂和新建工厂引入智能智造未来工厂模式，以应对行业变革并提升竞争力。从企业自身来看，未来工厂的好处颇多，例如在进行工厂扩建、生产轮班制度调整和内化制造能力时，引入智能智造系统来提高生产效率、提升产品质量和降低次品率。
统计发现，食品饮料的6个行业，整体呈现毛利率抬升态势。其中，白酒、非白酒、休闲食品和饮料乳品行业2023年前三季平均毛利率水平，较2022年同期分别提升了0.9、1.9、0.8和0.3个百分点。而食品加工行业平均毛利率水平表现最差，较2022年前三季下降了1.3个百分点。
毛利率作为企业财务分析的重要指标，它反映一家企业对成本的控制能力以及品牌溢价能力;通常毛利率越高的企业，盈利质量越好，市场竞争力越强。
白酒行业的平均毛利率接近70%，在食品饮料行业中表现格外亮眼。近些年来，在以贵州茅台为代表的酱香型白酒，成为白酒12种香型中营收增速最快的香型，酱香型白酒的营业利润也达到白酒行业利润三成左右。在酱香热趋势下，白酒行业迎来消费升级，不断出清竞争力较弱的低端白酒。在2023年三季报中，贵州茅台以91.71%的毛利率位居行业之首，报告期内实现归母净利润528.76亿元，同比增长19.09%;泸州老窖和水井坊毛利率紧随其后，分别为88.45%和83.18%。
2023年食品饮料行业进入新阶段。据FBIF不完全统计，截至12月27日，2023年食品饮料行业，14大品类共发生了210起投融资事件。这14大品类分别是酒、休闲食品、咖啡、新茶饮、替代蛋白、方便食品、调味品与预制菜、食品科技、烘焙、乳制品、饮料、配料、功能性食品、婴童食品(新茶饮、咖啡、酒、烘焙以外的线下餐饮品牌，不计入本次盘点。)
2023年，除去未披露金额的融资事件外，融资金额集中在千万级别上占总数量的三层(36%)，百万级别占一层(10%)。此外，124起处于早期融资阶段(天使轮～A轮)的融资事件中，亿元级别融资仅11起，最高金额为10亿元。据了解，这起10亿元的融资事件，为粮食加工生产商“佳粮集团”的A轮融资，投资方为天津鑫汇诚。
2023年，融资轮次在天使轮、首轮融资上的融资事件共有54起。而在2022年247起投融资事件中，共有99起融资阶段在天使轮、种子轮、首轮融资上。
具体到品类上来看，2023年，投融资数量最多的5大品类为：新茶饮、咖啡、休闲食品、调味品与预制菜、功能性食品。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的食品饮料加工行业报告对中国食品饮料行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。
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