那么，互联网上常在说的供应链到底是一个怎么样的概念？在不
同的环节上，有哪些代表企业？
农产品供应链是什么？
完整的农产品供应链是一个较为复杂的概念。即从产地原材料开
始，经过制造环节，制成最终产品，再通过销售环节（包括了批发、
分销、零售），最终抵达终端消费者的手中，环节与环节的串联，由
农产品信息流、物流、资金流串联。这整一个功能网链结构就是农产
品供应链。
之所以有农产品供应链的出现和不断优化，目的是为了给容易损
耗的农产品降低损耗成本，实现盈利增收。所以，也可以说，农产品
供应链的出现，是一种生鲜盈利解决方案。
农产品供应链由哪些环节组成？
完整的农产品供应链的核心环节包含了生产加工、销售、消费。
这几个环节中，角色较多的是销售环节，通常分为田头交易、产
地农批市场、销地农批市场、生鲜零售端（社区店、夫妻店、商超、
菜市场、食配企业）等。
而源头的产地环节顾名思义是生产和加工者的角色，包括了农户、
养殖种植、农场、加工厂商等。
终端消费者，则包含了个体消费者和餐饮企业。
这些仅仅是农产品供应链核心环节，要使这张网络互相连接，产
生联系，还需要信息的传递、资金的往来、产品的流通，这些也正被
称为供应链的信息流、资金流、物流：
信息流：除了产地产品信息、价格定位的传递，还包括了一个反
向供应链的概念，即从终端消费者层层传递信息给前端的生产者。传
递的信息包括订货量、产品需求、单品均价制定依据等。
资金流：不同于物流的顺时针推进，资金流往往是后一环节传递
到前一环节，关键的流程主要是集采付款、批发付款、自购付款、终
端消费付款。
物流：也就是常说的物流，分拣、包装、运输、冷链、配送等都
属于这个流程，推动供应链各环节之间的递进。
铭哥认为整个农产品供应链鲜活的原因正是由这些“动作”带来
的，而巨头布局的农产品供应链，也是在这些促活供应链的环节上建
立起来的。
巨头都在农产品供应链各环节布局了哪些企业？
目前，巨头们的布局覆盖全链路，包括在上游的农产品生产环节、
中游的流通物流环节、下游的零售终端。
在上游的农产品生产环节，分为农资（淘宝农资、京东新通路等）、
生鲜农副生产（三全、蒙牛、伊利等）和农科支持（天天学农、芝华
数据等）。上游环节主要是原材料的生产，因此围绕生产和生产辅助
是巨头们的战略布局。目前入局者较少。
相比于上游，中游因涉及的角色多、环节多，作为整个链路中的
核心环节，受到很多巨头的青睐。中游主要涉及的是批发市场（新发
地、海吉星等）、2B供应链（包括面向农批贸易商供货的寻农在线和
面向餐饮供货的美菜、宋小菜等）、冷链物流（顺丰速运、中通）等。
围绕农产品的销售和保障销售，从中游多环节多痛点的问题入手，提
供解决方案是巨头在这布局的突破点。
下游的零售环节主要围绕的是如何更好地促进消费，消费场景的
多样化是巨头在供应链销售零售端布局的竞争内容。农产品在零售端
主要有零售便利（谊品生鲜、永辉超市、大润发等）、电商（京东生
鲜、本来生活、拼多多等）、O2O（每日优鲜、叮咚买菜、饿了么等）
和线上+线下新业态（盒马生鲜、超级物种等）。
除了拿下上中下游的重要节点环节，我们在前文提到的阿里布局