案例回顾芸岭鲜生——传统有机蔬菜企业的转型

一、破产重组、外行接棒,重金投资生鲜到底如何生存与发展?

林总为了解决这些问题,亲身前往北上广深多地寻找营销策划公司,为新公司的未来发展之路寻找解决方案。再多方了解并与优势智业首席顾问汉中先生进行了两次深入沟通后,最终确定与优势团队进行合作。

二、深入洞察剖析战略发展问题

1.市场混乱,有机蔬菜市场发展受阻

目前有机蔬菜行业不同层次品牌在分割不同的市场。品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面,真正靠品牌拉动销售的很少,致使有机蔬菜市场还停留在一个较为初级的、低层次竞争时代。

国内有机蔬菜行业的集中度依然较低,产品竞争激烈且同质化现象严重,随着经济发展和人民物质生活水平的提高,人们对有机蔬菜品质的要求也不断提升,食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。

2.差异化竞争,精神文化定位

3.洞察消费心理,捕捉销售契机

随着生活水平的不断提高,食品健康事件近年频发,消费者一方面对食品安全、健康更加重视,另一方面消费者逐渐从单一追求产品的功能上升到了品牌价值观念,不仅对消费商品本身,更希望享受到商品的文化内涵以及商品形象价值,消费者内心最希望得到的是有创意的、有文化内涵的产品。

4.管理混乱,亟待以信息化系统来做到统一高效管控

终端消费者对旧品牌认知度不高,企业客户对产品认知度高。如果沿用原品牌名称和形象,一方面需要大量赔偿金额,且基于人们消费心理,赔偿之后大多仍无法留下旧客户,旧客户无法转化为新的消费客户。另一方面,终端消费者并不是原农庄最主要的客户,终端客户更多的是企业客户,而企业客户是可以通过低成本沟通得到解决的。旧公司失败的很大原因在于战略方向错误。在农庄产地有限,且蔬菜季节性大,产量有限的情况下,向多个一线城市扩张,扩展速度过快,最终导致蔬菜供不应求,进而导致公司破产。旧公司管理混乱,尤其客户关系管理方面差,缺乏好的客户管理IT系统以及管理机制,导致客户容易流失,等等......

三、全方位调研诊断,打造全新品牌营销系统

1.长远规划、持续发展,360度构建全新有机生鲜商业模式

通过系列调查,优势智业建议主要购买群体从高收入的VIP客户转向普通中高层收入群体—年轻乐活族、三高两病群体、重视家庭健康的中等以上家庭收入的中年群体。以“好的有机蔬菜健康生活方式”为价值主张,放弃以往想创建一个生鲜垂直电商平台的想法,单纯的做一个有机蔬菜的提供商。同时建议,继续以生产高质量的有机蔬菜为主营业务,慢慢丰富品类,增加有机肉类、蔬菜水果化品类、干活类、餐饮业务。渠道上以深圳、北京、上海、天津、昆明为主要目标城市,但是第一阶段只以深圳、昆明为目标市场,目标市场稳定后,以其发展模式为样本再扩充至其他城市。以有机蔬菜-新鲜类、干货类收入为主要收入,其次为家庭休闲农庄旅游收入、餐饮收入。

2.定位高原有机,以“时尚的鲜生”形象,进行品牌区隔

1)高原有机,定义全新有机蔬菜品类

用户痛点需求吻合:消费者买有机蔬菜最希望获得的是纯天然、无农残、营养健康,有机蔬菜市场最让消费者痛心的是花钱买有机蔬菜,结果发现并不是有机,而是普通蔬菜,故而针对消费者痛点与需求,确定品牌核心价值为:新锐、坚守、纯真;

潜在认知中的形象吻合目标形象:通过调研发现,大众普遍性对高原有机蔬菜的联想是自然、纯、健康营养,而项目具有昆明独特的高原地理位置、高原独特的产品口味,满足“高原有机”形象输出。

“高原有机”品类市场上并未出现:占据用户心智最有效的方式是在建立新品类,抢先占领新品类。市场上虽然有小部分有机蔬菜供应商开始宣传“高原有机”,但其概念的推广力度不够,“高原有机蔬菜”本身较为新鲜,抢先用“高原有机”将会增加客户印象,让品牌形象得到较为广泛宣传并认可。

以“高原有机”定义品牌,同时在价值上强调自然的-非转基因的,健康的-纯真的有机蔬菜,“高原有机”形象从宣传上到内在上做到高品质的统一性输出。

2)挖掘用户心理,以“不将就”作为品牌核心价值诉求

3)清新、时尚、好玩的品牌形象,从行业脱颖而出

从品牌价值主张/形象期望、自身产品优势、竞争对手情况、商标注册情况等多方考量,最终将确定品牌名称为“芸岭鲜生”,并设计了独特的商标。

LOGO整体清新、时尚,具有女性气质。“芸”字突出云南,突出高原之意,以帽子凸显,突出新式农场主形象,他们不再是老农民,而是掌握了新进科学技术,懂先进技术、健康生活方式、懂高品质生活的新式农业经营者,与目标消费群体形象相一致。在“鲜”字上露出唇印,一方面增加了品牌的性感、时尚,性别属性,同时又多了几分乐趣,蔬菜上露唇印,另一方面,寓意吃了就想再买的蔬菜,让女性爱,男性想买。

品牌的名称与LOGO是品牌形象打造的基础,而品牌形象更多通过各方的包装来凸显,芸岭鲜生将这方面做到了极致,完善了产品包装、公司名片、公司官网形象、产品宣传册等。

3.“蔬菜水果化”战略,做大单品引爆流量的同时做产品群组合

1)通过细分市场,明确市场定位,选择不同的细分市场提供不同种类的有机蔬菜。将年轻乐活族、三高两病群体、特殊家庭人员(青少年、孕产妇、婴幼儿、特殊疾病者)作为三大类目标消费群,细分用户需求,针对不同需求,以高原特色黄瓜、西红柿等品种作为蔬菜水果化的先锋,提供不同的套餐。

1)为了获得更高的竞争力,为了让产品特色得到更大发挥,优势智业建议推出蔬果爆品系列,它们适合任何季节的任何群体食用,同蔬果两用,还可药用,能够让“高原有机”显得更加富有特色,同时因为蔬果不分季节、不分食用人群,同时庄园又可大量种植,可以以爆品吸引更多群体购买产品、了解品牌,还可以均衡季节销量,获得更高利润。

2)适度开发其他辅助产品。利用产品自身特点、优势,综合市场需求,建议不断丰富食种类,以便于形成更合适的满足目标群体的套餐需求。如奶制品类别、鱼类、肉类、水果类。但是核心产品仍放在有机蔬菜之上。

4.城市合伙人模式与电商平台相结合全新渠道模式构建

芸岭鲜生的线上与线下相结合。前期重视线下渠道,且充分利用老客户资源。

1)线下渠道选择遵循几大原则:

渠道气质与品牌气质相吻合:如选择形象高端、时尚的KA卖场

开发大量特通渠道,与目标群体直接接触,如素食餐厅、有机蔬菜专卖店、健身馆、高端社区蔬菜店

分阶段进行:先深圳、昆明,再其他一线城市。

最少成本,集中生产:城市合伙人策略。不直接开拓非昆明城市,而是选择性让城市合伙人经营,让合伙人出一定资金,然后负责该城市的整体销售、运营等情况。

5.体验式营销、内容营销,玩转社群

考虑到有机蔬菜价格高,购买群体更重现场体验,优势智业建议芸岭鲜生开展几大活动:

1)先吃后付费活动。在前期大量开展先吃后付费活动,用户可以试吃一周,试吃觉得OK,可以再进行后续付费消费。

2)以樱桃节为契机开展发布会活动。芸岭鲜生农庄5月樱桃满地,但是樱桃却不容易存储,寄运。芸岭鲜生可以以“樱桃熟了”为主题,在农庄现场开展发布会,配以现场免费吃樱桃,线下适度送樱桃,网络拼多多拼团低价购买樱桃活动,打响芸岭鲜生品牌与产品前期营销活动,获得前期大量用户。

品牌营销实效咨询开创者,中国(十大)最具影响力策划机构,20年为超千家大中小企业实现商业突围。服务品牌包括:金龙鱼、芸岭鲜生、鲁花、江小白、百雀羚、沙师弟、非兔等,总市值超千亿。

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