C、光对色泽的形成是通过光间接作用实现的
D、光越强，着色越好
A、红外光
B、红光
C、紫外光
D、黄光
A、细胞液
B、细胞核
C、细胞壁
D、细胞器
A、叶绿素a
B、叶绿素b
D、叶黄素
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
A、红色
B、黄色
C、蓝色
D、绿色
A、植物的分布
B、植物的休眠
C、叶片及球根的发育
D、茎间的伸长及花青素的形成
A、黄酮
C、儿茶素
D、酚酸
A、<315nm
B、<350nm
C、<370nm
D、<380nm
B、黄酮类化合物
C、咖啡碱
D、花青素和酚酸类
A、叶绿体
B、溶酶体
C、液泡
D、高尔基体
B、虾青素
D、花红素
A、丹宁
C、茄碱苷
D、硫胺素
C、叶黄素
D、类黄酮素
B、花葵素
D、花翠素
B、类胡萝卜素
D、纤维素
A、细胞内呈现较均一的颜色
B、有色细胞器呈不规则颗粒状
C、颜色为蓝紫色或紫红色
D、颜色存在于大液泡内
A、碱性
B、酸性
C、中性
D、不能判断
C、葡萄糖
D、淀粉
A、花黄素
B、儿茶素的氧化产物
A、大豆
B、玉米
C、金鱼草
D、小麦
实验处理
将花瓣放在盛有蒸馏水的烧杯中不作处理
将花瓣放在盛有蒸馏水的烧杯中加热处理
实验现象
烧杯中的水无明显的颜色变化
烧杯中的水变为红色
A.加热使细胞膜失去了选择透过性B.加热使细胞壁失去了选择透过性C.花青素不溶于蒸馏水而溶于热水D.加热使原生质层失去了选择透过性
酱腌菜的颜色变化包括（）。
A.乳酸使叶绿素失去稳定性
B.花青素在不同的环境条件下呈不同颜色
C.酶促褐变
D.对辅料吸附
E.果胶降解
辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有机酸
D.单宁
决定果实色泽发育的色素主要有（）。
A.叶绿素
B.胡萝卜素
C.花青素
D.黄酮素
下列黄酮类化合物水溶性最大的是
钩藤药材有降血压作用的化学成分是
槲皮素属于黄酮类化合物中的
下列黄酮类化合物中，共轭链最短的是（）
A.查耳酮
B.二氢黄酮
C.黄酮醇
D.黄酮
E.花青素
A.槲皮素
B.大豆素
C.红花黄素
D.花青素
E.儿茶素
A.同位素
B.维生素
C.叶绿素
有些树木在深秋会落叶，这种现象发生的原理是（）。
A.为适应温度变化，植物体内的大部分叶绿素转化成花青素
B.植物减少蒸腾，保持体内水分的一种适应现象
C.增强植物的光合作用，减少天气变化对植物产生的不利影响
D.植物个体通过新陈代谢适应外界变化
茶色素主要是（）等。
B.茶黄素
D.茶红素
E.叶黄素
使茶叶变色的化学物质有（）等。
B.叶黄素
D.胡萝卜素
E.花黄素
钩藤药材中有降血压作用的化学成分是
A、黄酮类
B、挥发油
C、皂苷类
D、钩藤花青素
E、钩藤碱和异钩藤碱
陈皮苷属于黄酮类化合物中的
A、查耳酮类
B、黄酮醇类
C、二氢黄酮（醇）类
D、异黄酮类
E、花青素类
洋葱鳞茎肉质鳞叶下表皮细胞常呈紫红色，是因含花青素的缘故，它贮藏在()。
A．胞基质
B．细胞壁
C．液泡
D．质体
叶到秋季会变成黄色或红色是因为（）。
A.叶片中叶绿素减少而黄色素和花青素等质体增加
B.叶片干枯了
C.叶片中只有黄色素和花青素
D.叶片中没有叶绿素
下列黄酮类化合物中，共轭链最短的是
在花瓣中，有一种叫“花青素”的色素，当它遇到酸性物质时会变成()。
A.黄色
B.红色
C.绿色
D.蓝色
试剂
NaCl溶液
盐酸
NaHCO3溶液
NH4Cl溶液
NaOH溶液
颜色
紫
红
蓝
（1）NH4Cl溶液呈_____（填“酸性”“碱性”或“中性”），用作化肥长期施用的结果是_______。（2）向某无色溶液中滴入花青素，溶液变蓝色，则此溶液中一定不存在Na+、K+、Fe3+、NH4+、NO3-、SO42-离子中的______（填离子符号）。（3）胃溃疡患者不用碳酸氢钠片治疗胃酸过多的原因是_______（用化学方程式表示）
原花青素的生理功能不包括()
A、改善视力
B、调节肠道菌群
C、抗氧化
D、调节免疫
菠菜中所含的抗营养物质是()。
A.草酸
B.单宁
C.果胶
下列黄酮类化合物水溶性最大的是()
C.异黄酮
E.黄酮醇
含有花青素的蔬菜(茄子)在加工时不易用()来处理。
A、盐
B、醋
C、二氧化硫
D、碱
食物中的天然色素对人体有益无害，不仅能促进食欲，有些还是功能性物质，如花青素。()
下列关于绿色枫叶变成红色枧叶说法错误的是___
A:是由树木的遗传因素决定的
B:是由树叶中含有红色花青素的含量变化决定的
C:温差小的地方比温差大的地方叶子更红
D:在干旱的地方比水分充足的地方叶子更红
枫树叶子变红主要是哪种色素的变化所致？
(A)叶绿素
(B)花青素
(C)叶黄素
(D)胡萝卜素
果实的硬度与哪种物质有关？
A维生素
B纤维素与原果胶
C花青素
D叶绿素
是什么使绝大多数植物的花朵呈现红色、紫色等类似颜色？
A花青素
B生物碱
C核苷酸
使树叶变红的色素是？()
B.叶绿素
C.黄色胡萝卜素
D.橙色胡萝卜素
红苹果呈现出的红色是花青素的大量累积形成的。红苹果皮里面也会包含少量的农药残余物。专家建议我们吃红苹果不应该削皮，因为红苹果皮中包含的多酚类物质具有相当的抗辐射效应，包含的花青素其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E9能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。以下哪项如果为真，最能质疑专家的建议A.人体对红苹果皮包含的农药残余物吸收带来的危害超过了吸收红苹果皮中的多酚类物质和花青素对人体的益处B.红苹果皮包含的农药残余物不能彻底清除C.人体不能充分吸收红苹果皮中的多酚类物质和花青素D.红苹果皮包含的农药残余物很少，不会对人体造成危害
紫外线能抑制林木延长生长，促进花青素形成。
此题为判断题（对，错)。！
植物的叶片呈暗绿色无光泽、植株短小，延迟果实成熟，有时茎出现花青素。这种症状是缺（）A.铁B.硼C.磷D.镁
钩藤药材有降血压作用的化学成分是A．黄酮类B．挥发油类C．皂苷类D．原花青素E．钩藤碱和异钩藤碱
花的颜色是由植物中的（)决定。A、花青素B、类叶色素
花青素在酸性溶液中时呈什么颜色？（)A、黑色B、蓝色
C、红色
秋季一些植物的叶子会变红，主要是因为这些植物的叶中含有大量（）。A.叶绿素B.叶黄素C.花青素D.胡萝卜素
有些植物叶子是红色的，其原因是？A生长土壤过酸B叶子中没有叶绿素C含有较多红色花青素D植物基因是红色的
植物果实颜色千变万化。这是由（)的作用产生的。A、叶绿素和类叶色素B、花青素
有人认为,一个人年龄越大,体内积累的自由基越多,氧化造成的伤害就越多,最后就会衰老死亡,葡萄籽提取物中含有的原花青素能有效清除体内自由基,保护人体细胞组织免受自由基的氧化损伤。因此,多吃葡萄籽提取物可以抗氧化防衰老。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证？
A葡萄籽提取物中含有的多酚类物质易对肝脏造成损害。
B各种蔬菜水果等日常食物中,含有的抗氧化物质也比较多
C年轻人、中年人和老年人体内的自由基浓度没有什么区别
D体内的歧化酶会结合一部分自由基,减轻其氧化造成的伤害
在花瓣中,有一种叫"花青素"的色素,当它遇到酸性物质时会变成（）
A黄色
B红色
C绿色
D蓝色
[单选]花青素存在于细胞的（）。A．质体内B．线粒体内C．液泡内D．胞基质中
[多选]下列属于植物细胞后含物的有（）。A．油脂B．淀粉C．花青素D．草酸钙晶体
[填空题]生活在高山上的植物茎杆粗短、叶面缩小、富含花青素,这是由于高山太阳辐射中富含（）。
[多选]下列植物器官呈现颜色,主要由花青素引起的有（）。A．月季花瓣B．紫叶李的叶C．柑橘的果实D．胡萝卜的根
[单选]红辣椒果实呈现出的红色是由细胞中的（）表现出来的。A．花青素B．有色体C．细胞液D．孢粉素
[单选]树叶脱落前,为什么有的树叶会变红？（）A．树叶中的叶黄素超过叶绿素B．树叶中的类胡萝卜超过叶绿素C．树叶中的花青素超过叶绿素D．树叶中的花红素超过叶绿素
[单选]下列关于绿色树叶变成红色树叶的说法错误的是（）。A．是由树木的遗传因素决定的B．是由树叶中含有红色花青素的含量变化决定的C．温差小的地方比温差大的地方叶子更红D．在干旱的地方比水分充足的地方的叶子更红
[单选]下列关于绿色树叶变成红色树叶的说法错误的是：A．是由树木的遗传因素决定的B．是由树叶中含有红色花青素的含量变化决定的C．温差小的地方比温差大的地方叶子更红D．在干旱的地方比水分充足的地方的叶子更红
[单选]以下那种物质不属于细胞后含物（）。A．花青素B．酶C．淀粉D．草酸钙结晶
蔬菜中的叶绿素、花青素具有抗癌的作用。()
下列关于绿色树叶变成红色树叶的说法错误的是：a.是由树木的遗传因素决定的b.是由树叶中含有红色花青素的含量变化决定的c.温差小的地方比温差大的地方的叶子更红d.在干旱的地方比水分充足的地方的叶子更红
一般高山植物茎干短矮，叶面缩小，绒毛发达，叶绿素多，叶茎含花青素，花色鲜艳，这些特征的形成是由于（）a．高山上蓝、绿光和紫外线较强烈b．高山上绿、紫光和紫外线较强烈c．高山上绿、红光和紫外线较强烈d．高山上蓝、紫光和紫外线较强烈
一般高山植物茎干短矮，叶面小，茸毛发达，叶绿素多，叶茎含有花青素，花色鲜艳，这些特征的形成是由于()。