南昌美食“征服”留学生味蕾红糖名菜米粉肉特色美食

本报讯全媒体记者段萍摄影报道：12月3日，2024南昌美食季线下推广活动在南昌万寿宫历史文化街区举行，让来自四面八方的游客和市民，有机会近距离接触并品尝到尚且藏在“深闺”中的南昌传统美食。

记者在当天的活动中发现，主办方特别组织了一批留学生来体验南昌美食。当他们来到现场后不久，就被正在炒制的非遗美食红糖萨其马所散发出的阵阵香气吸引。

南昌美食季活动现场热闹非凡。

留学生点赞南昌美食。

来自进贤二塘的红糖是南昌闻名的古方熬制红糖。据史料记载，进贤的红糖制作已有300年历史，且代代相传，具有独特的熬制方法。现场忙个不停的商家文兰英告诉记者，在进贤二塘，家家户户都会熬制红糖，且都是自己种甘蔗。“我们种植的甘蔗，是古代制作红糖用的青皮甘蔗，这种甘蔗熬出来的糖很香。”她表示，希望未来可以用红糖创新出更多美食，让南昌美食受到更多人喜爱。

流行于中国南方的米粉肉，最早发源于江西，是地道的江西名菜。在红糖萨其马摊位的隔壁，就是新建区的松湖米粉肉，这同样是一道历经岁月的特色美食。

据了解，松湖米粉肉早在宋代就风行于新建区松湖一带，并流传至今。2014年，松湖米粉肉制作技艺入选南昌市级非物质文化遗产名录，同时被评为“十佳特色农家菜”。

此外，活动现场还有南昌经开区蛟桥年锣鼓和南昌采茶戏的非遗表演，有东篱菊花茶等非遗美食和糊羹、甜酸藠头、原浆糯米酒、蠢子卤鸭等地方特色美食，以及流湖棕编、新建核雕技艺、罗亭面塑等丰富多样的非遗展示，让现场好不热闹。

美食无国界，活动现场丰富的南昌美食让留学生们赞不绝口。尽管语言不通，脸上露出的惊喜和开心表情也传递和感染了旁边的食客，他们不停地用“好吃”“我爱南昌”来表达兴奋之情。

自从淄博烧烤、天水麻辣烫相继走红，并成功带火一座又一座城后，美食就成为各地推广旅游发展的一项重要内容。南昌也不例外，频频以辣之名吸引了各路美食博主前来挑战，拌粉、瓦罐汤等也成为外地游客必吃的本地美食。采访中，记者了解到，为了让更多人了解南昌美食，感受饮食背后的文化，2024南昌美食季线下系列推广活动，南昌文旅局首次以“南昌美食”为主题走出去宣传和推广南昌。