不知不觉，就到了大雪节气，这是冬天第三个节气。大雪这个节气，应该是冬天最美的，冬天除了带给人们寒冷，还带来了最美的雪。
在我们中国人眼中，雪是纯洁的，晶莹剔透，是世间至纯之物，可以荡涤污浊之气，使人清净神志，正义得以昭显。
白居易《夜雪》曾写道："夜深知雪重，时闻折竹声"，用雪厚压断竹枝来将描写大雪后的雪，虽不"闻"其声，但已知其茂。那时候再穿好衣裳，来一场雪仗，踩在雪地里，听着滋滋的雪声，岂不乐哉。
大雪释义
大雪时节，冬天已经过了快半程，我国大部分地区的最低温度都到了0℃或以下。在黄河中下游以北地区，冷暖空气交锋的时候，往往会降大雪，甚至暴雪，寒气袭人，进入隆冬。
当然大雪节气是我们世世代代先人总结的时令经验，不一定在这一天就要下雪，当然能够在这一天看到雪，真的是应景了，大雪兆丰年，是好兆头，也是好心情。
大雪三候
一候鹗旦不鸣
《禽经》曰：鹖，毅鸟也。似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取为勇士，冠名可知矣。鹗旦也叫寒号虫，夜鸣求旦。大雪交节之后，天气寒冷，鹗旦这种鸟便敛息摒声，不再鸣叫了。
二候虎始交
《本草》曰能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交。此时是阴气最盛时期，但盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为，故"虎始交"。
如今野外基本见不到老虎，华南虎更是几十年没有遇到了，万物皆有灵，但愿我们尊重自然，敬畏自然。
三候荔挺出
荔，《本草》谓之蠡，实即马薤也。《说文》云：荔似蒲而小，根可为刷。"荔挺出"的"荔挺"为兰草的一种，形似蒲草而较小，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
虽是处于隆冬时节，但按照中国哲学，此时阴气虽然很重，但阳气已经开始微动，这也正是世界万物不停运转，阴阳转化的道理。
大雪习俗
01
腌腊肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，在中国南方，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
这两年猪肉虽然价格上涨，但冬天到了，我们对食物的欲望却未曾消减，待腊肉腌制好后，切几片，炒辣椒、抄蒜薹都是普通人餐桌上的美味，也是离家游子对儿时的记忆。
02
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
但不知道从何时起，小时候经常滑冰的河面，到了寒冬再也难结冰，短短十几年，是气候在变化，还是水质在变化？
03
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬天及时进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
其实冬天时节，我们也不要忘记脱掉棉衣，及时来几场运动，身体不要只是蜷缩在羽绒棉衣中。