旧时男婚女嫁受封建礼教的束缚，须从父母之命、媒妁之言，无个人自由。择婚讲究门当户对，常“亲上结亲”、“亲上连亲”。结婚无法定年龄，男十三四岁、女十五六岁结婚为常事，“十八的大姐九岁的郎”这句民谣即真实地反映了当时早婚的状况。一般群众是一夫一妻制，有钱有势者纳妾。穷人受生活所迫，以自己的女儿换对方的女儿作儿媳，是为换亲;有的很早就给女儿找婆家，交男家收养，称“童养媳”、“团圆媳妇”，往往是男大女小。婚配讲究缘分，既已结婚，必须服从“天命”，女人须循守“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”、“活是你家人，死是你家鬼”的旧规。妇女丧夫，要为夫“守节”，倘若改嫁要受种种非难和歧视，往往被婆家以高价卖出。改嫁妇女称“回头”、“二婚头”，携带的孩子叫“带犊子”、“拖油瓶”。男子可以休妻，但没有充分的理由一般不做，不然要受世俗的非议：“休前妻、毁青苗，伤天害理。”旧时婚嫁基本上沿袭古六礼中的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎几个程序，其中一些习俗至今在民间沿用。
说媒媒人(今称“红娘”或“介绍人”)提媒前，首先探询男女双方父母的意图，再从中说合。只要门户相当，八字相合，辈份相同，双方父母同意，就可口约为婚。换号亦称“换小帖”。男女双方把家长的姓名、年龄、生辰写在红纸上，经媒人交换。富者给女家放礼。
换柬也叫“送柬”，为正式订婚。境内的换柬形式基本相同，但随柬的彩礼、什物不完全一样。在广饶一带，男方送往女方的柬书为：“谨凭媒语，以仆之子行×，与尊亲家之令嫒行×，年庚相符，属命相生，愿结秦晋之好。“并放盐一小包、头发几根(意为有缘法)、大针一对、红线穗两个(谓千里姻缘一线牵)，另放红麸子、香、艾等吉祥物和包柬裤、包柬袄、押柬钱，由媒人送往女方。女方回柬：“谨遵亲议，以仆之女行×、×岁、××生日，愿与亲家之令男共结丝罗。“并回衣裤等。旧时，押柬钱为铜子1~2吊，今钱数不等。境内西部，男方随柬的彩礼是首饰、衣料、裙子、大袄;女方随柬的彩礼什物是鞋帽、文房四宝、经书。并设宴招待媒人。
送日子结婚前男家根据男女双方的生辰八字，选定嫁娶的日期，然后将结婚的日子写在婚帖上，提前数月或一月，由媒人送到女家，俗称“送日子”。
婚呈又称“告礼”、“联盟帖”。帖上写明开脸、梳妆、上下轿的方向，送嫁女客的“属相”及遇庙石、井、桥用红毡遮挡等。有的是与“送日子”同时，也有的是在婚前四五天。在利津、河口一带，是在结婚的前一两天，选择双日子送婚呈。送婚呈要抬食盒。婚呈放在第一层，下面是酒两瓶(白酒、黄酒)、鲤鱼两条、肉两刀、粉条两缕(谓长留粉)，并上挂喜鸡一对。食盒用大喜字封好，到女家启封。
送奁房亦称送艳房、送严房、送缘房、送圆房。在娶亲前最后一个双日，女方向男家送嫁妆。一般是一对箱子、一对杌子、一张两抽桌、盆架、梳妆用具及被褥衣服等。男方设宴款待来人，并发赏钱。
娶亲婚礼的前一天，男家悬灯结彩，贴对联(一家当户都贴)，大门门框下方贴“青龙”二字，新房糊红纸。下午请乐队“响门”，纱灯高照领前，鼓乐随行，男宾(拿毡的，又叫“红帽子”)领新郎先到祖庙拜祖，后向本族各院、亲戚、朋友家磕头，称“拜门”。晚上宴请乡里，在巷口或大门口奏乐唱戏，由亲属点戏赏钱，热闹一晚上。是夜由父辈人或兄弟陪新郎睡在新房里，俗称“压床”。在广饶一带，娶亲前一天，亲友携礼前来贺喜，俗称点茶，主家设宴招待宾客。
娶亲这天，男方备两乘花桥，鼓乐伴奏，旗、锣、伞、扇开道，到女家迎娶，女方长辈亲迎新郎入席。宴毕(也有的不设宴)，在鼓乐声中为新郎披红戴花。同时，新娘穿裙子套子，披云肩，戴霞披，盖“蒙头红”，由兄弟用椅子抬着送上花轿。在广饶一带，此时还举行简短的仪式：给新娘开脸的人用镜子先照一下轿内，然后，嫂子端一碗放有发面引子和芝麻的水，让新娘用手蘸一下，意为“引子”、“生活节节高”，然后将水泼于地上。起轿后新娘的兄弟2人或姐妹2人持茶壶、茶碗，扶轿杆跟在后面送一程，谓之“送客”。送嫁的男送客2人(新娘的兄弟)，女送客2人(称伴娘)，压轿(挡轿门)
儿童2人。路上绿轿在前，花轿在后，男送客在花轿左右护送，女送客乘车在后。此时，新郎俗称“小登科”，享受状元待遇，新娘享受诰命夫人待遇。路人一律避让，即使达官贵族也不例外。花轿往返不得同路，一路不停，遇十字路口、井、桥、庙宇，要用红毡遮挡。花轿到门口时，当路横一木凳，吹鼓手使出浑身的技艺吹奏各种乐曲，抬轿者也作出各种舞蹈动作，到时有赏钱。新郎下轿后，先到堂屋坐等。新娘由女宾扶持从椅子上下轿。这时，向新娘和看下轿的人撒“小火烧”和染红的花生。新娘踏红毡、越马鞍至庭院天地桌前，与新郎拜天地。男宾高喊“一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜”。然后，揭“蒙头红”，面见公婆，入洞房，吃下轿饭(饺子)，设宴席招待送嫁客人。晚上，新郎新娘喝“合婚酒”(红酒)，亲朋开始闹洞房，小叔子和晚辈都来戏耍殃闹，庄乡长辈和岁数大点的也来凑趣，谓“三日无大小”。此后，女方眷属频频来男家“送饭”、“圆饭”、“梳头”、“添箱”，男方的亲友都来祝贺，俗称“道喜”、“要火烧”、“殃喜”。新婚第2天，新娘由婆家嫂子带领祭祖坟，归家后拜同族长辈。一般第3天新娘回娘家，称“回门”。3日后由娘家人送回，谓“做六晌”。至此，大礼告成。
建国后，实施《中华人民共和国婚姻法》，废除了包办婚姻、买卖婚姻，实行婚姻自由、一夫一妻制、男女平等和结婚登记制度。提倡移风易俗，反对封建迷信;提倡喜事新办、简办，反对铺张浪费。城镇青年多为自由恋爱，建立感情后登记结婚。婚期往往在“五一”劳动节、国庆节、元旦春节期间，婚礼多在宾馆饭店举行，届时亲朋好友齐来祝贺。也有的采用旅游结婚或集体婚礼等形式。农村青年则在较大程度上沿袭着传统婚俗，大多经过媒人介绍、相亲、定婚、登记等步骤，婚期须择黄道吉日，婚礼亦多用旧俗，但比旧时要简约。60~70年代，订婚彩礼流行3大件，即自行车、缝纫机、手表。80年代以来，随着经济条件的好转，彩礼也日趋升级，多为电视机、洗衣机、电冰箱和金银首饰等。崇尚新风者不要彩礼，有的则以科技图书、农业机械为彩礼或嫁妆，为人们所称道。