京味小吃主要由汉、蒙、回、满四教组成，除汉族大教外，少数民族中就属回民隔教馆子积淀最深。而常言又道，北京小吃看宣武，宣武小吃在牛街，一点都不假！虽然老宣武没了，但牛街饮食尚存，有机会建议您多去走走，多去尝尝！
1、宝记豆汁店
地址：北京市牛街输入胡同27号(胡同口路北)
推荐：生豆汁、焦圈、咸菜丝、炒红果
牛街人气店，每天清早好多老客都来买，人多时得排长队，喝了几年他家的很顺口，稠厚，香。焦圈也焦脆比护国寺强多了。现在护国寺那玩意，跟得了肝病的人脸似得，黄剌剌，艮的厉害！
提示一点宝记的豆汁是生豆汁口味比较冲，拿回家再熬熬喝更好接受，不是很建议豆汁初体验。
2、繆家婆包子铺
地址：北京市安定门内大街142号
推荐：炒肝、包子
年头算不得久，但东西规矩。炒肝利落稠糊儿不腻口，包子暄乎儿馅儿大香气足，难得城里还有这么利落的小吃铺子了。
3、永盛斋小吃店
地址：北京市骑河楼大街40号
推荐：羊头肉、门钉肉饼、羊肉饺子、酱肚领
门脸着实的不起眼，也没有招牌，但确是170多年的老买卖，但凡是老东城好吃清真酱货的主儿没有不知道这家的，羊头肉算得上是现今四九城内数一数二了，门钉肉饼也是绝活儿，到故宫附近不来趟他家绝对算损失～
4、奶酪魏(牛街总店)
地址：北京市广安门内大街202号107室(牛街北口)
推荐：宫廷奶酪、杏仁豆腐、酪干、奶卷
百年老字号！传统宫廷奶酪，他家第二没有第一，把碗倒过来都不带掉的，“合碗”可是特殊的绝活，说明他家有内容。轻松甩什么文什么宇之流几条街，那水鼓咣当的哪有什么滋味！
6、缘赵记
地址：北京市沙子口路第一人民医院旁
他家炒肝粉嘟嘟的晶莹爽利，虽并非“炒肝赵”本家，但味道在北京目前算是可以了，一碗炒肝三两包子好吃又实惠！
7、南来顺饭庄(南菜园店)
地址：北京市南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)
推荐：豆腐脑、奶油炸糕、豌豆黄、面茶、羊杂汤、门钉肉饼、糖卷果
应该是唯一还没被华天集团祸祸过的老店，东西全，味道好。隔教特色菜也都不错，爆糊味道有特点这两招牌菜别处不好找。
8、白记年糕(输入胡同店)
地址：北京市牛街输入胡同
推荐：驴打滚、年糕、艾窝窝
牛街超市里也有一家比这家关门晚，年糕粘糯润爽，清甜可口，驴打滚、艾窝窝也出彩。
9、陈亨卤煮小肠(德内后海总店)
地址：北京市德胜门内大街253号(北大第一医院北行800米路西)
推荐：卤煮火烧、炸咯吱、窝头臭豆腐
小肠陈新店老味道！小肠陈的的传人，如今不少新店，也算传承有序，东西味道足，除了卤煮咯吱也脆嫩香糯。
10、汇泽居卤煮小肠
地址：北京市房琉路农林路商服楼1层6号
推荐：卤煮火烧、炒肝、酱驴肉、红焖羊肉
老板聂师傅跟小肠陈亨是表亲，一来掌握小吃秘诀，二来又是曾经外派出国的国家特级厨师，位置虽然稍远，但人气足，东西地道实惠，他家的炒肝吃一次就给我惊着了，巨喜欢。
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