银餐具的使用方法和保养注意事项

在如今的市场上，餐具的种类层出不穷。与金属、陶瓷、木质等材质餐具相比，银餐具对身体健康有明显好处，因为银释放出的银离子能使细菌体内起呼吸作用的酶失去功效，从而使细菌生长繁殖受到抑制。现在市场上有很多杀菌空调、洗衣机、冰箱等产品，都是利用银的抗菌作用实现。金银属性不活泼，很难进入污染食物，也很难被腐蚀，相对比较安全。

银餐具是由纯银为原材料加上手工精心打制而成，外观精美可观，集文化价值、工艺价值、艺术价值、贵金属价值于一身。据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭650余种细菌和病毒，而普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体；在所有的金属中，银的杀菌性是最强。银筷子、银碗含有银离子，可吸附细菌，起到抑制细菌、杀菌的作用，对健康是有好处的。

银碗的保养方法

收藏纯银餐具需用心，只有懂得如何保养，才能常用常新。纯银餐具清洗时，应使用温水加少量洗洁精清洗。所有银餐具都不能用漂白水、强酸类去污粉等化学剂漂洗。

银餐具的保管，与清洗一样重要。纯银餐具清洗擦干后，要存放在一个干燥通风，没有暖气的地方,尽量减少与潮湿空气，含硫油烟气接触，保持器皿表面的清洁。存放器皿用密封的塑料容器分类存放（不能直接接触木制家具）。银餐具不能堆放，要利用包装盒分别存放，避免与硬物碰触，防止表面擦损。不经常使用的金银器为了避免与空气接触后氧化发黑及碰撞划痕,可以用保鲜膜包起来。

银的化学性质相对稳定，一般与空气中的氧气不会发生反应。但是与硫化氢、单质硫会快速起反应，表面常生成一层黑色的硫化银，在加热状态下，更容易起反应。银和食盐中的碘在加热状态下也会起反应，但反应速度很慢，生成的碘化银是黄色固体。鱼、肉、蛋、花生、皮蛋瘦肉粥、啤酒等食物中都含有较多的硫元素，银餐具在加热情况下触及这些食材都会变色生成硫化银，微量的硫化银对身体并没什么危害。（尽量减少使用银碗直接加热食物）

银餐具清洗方法

银碗使用之后务必劲早清洗，以免硫化（俗称氧化）。预防的方法是，银餐具洗净之后，将其分类，浸入40℃以上不含氯的稀释淡碱水中10-15分钟，再取出漂清，完全擦干。如果银餐具上有黑点，将其浸入加铝箱或铝片的78℃的盐水或苏打水中1—3分钟，这样就可以除黑。对于餐刀上的斑点，应先用浸醋的布擦除，然后漂清擦干；也可以用洋葱蘸纯白糖擦刀刃，然后漂清擦干。

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