牛肉饭自然，舒服的就餐氛围，得到众多成功、时尚的年轻人的追棒，因为在这里不仅可以吃到传说中的美食，更为肩负工作生活等压力的你带来心灵的洒脱。牛肉饭不仅仅是消费者的心头之好，还是创业者智慧之选的好选择。那么开牛肉饭店要注意什么？牛肉饭店利润回报怎么样？
一、店铺选址
二、宣传营销
店铺的宣传是在装修的差不多的时候就要开始了，要让消费者们知道这里开了一家牛肉饭快餐店，要尽可能的拉拢消费者们的心，在开店初期的营销可以主要围绕“新店优惠”来展开，而在店铺运营的后期也要注重营销，要时不时地开展一些活动，像是新品试吃给出建议可折扣等。好的营销让店铺的经营事半功倍。
三、牛肉饭口味
产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。在确定周边消费者口味时，可以在开业前期进行试营业，通过试营业来试错，消费者不会对一间试业的牛肉饭快餐店有过于严苛的标准，试业也是试错可以及时发现店铺的问题并进行整改。同时还有致力于开发新的牛肉饭快餐口味，来增加新鲜感，笼络消费者的心。
四、店铺环境
作为一间餐饮店，最重要的就是店铺内的整洁，没有消费者愿意走进一家又脏又臭的餐饮店，店铺内整洁的环境就相当于在给消费者传达出“店铺卫生很好，食品很安全”的概念，而对于消费者最看重的就是食品的安全然后是美味程度，对店铺也是。同时店内的服务人员也要是经过培训的，好的服务更能让消费者们开心。
五、运营管理
一份牛肉饭大概需要250g-350g左右的牛肉，肉价成本是5元左右，再加上酱料费用、搭配食材、水电煤气等杂七杂八的费用，一份牛肉饭的成本大约在7.5元-10元左右，具体成本控制要看规模和经营方式；一份牛肉饭大概在十几元左右，属于薄利多销的项目，利润要多的话，就需要足够多的客流量和较高的翻台率来实现了。
以一个一线城市的牛肉饭店为例，牛肉饭在一线城市的加盟费用在30万元左右。一线城市开店每月需要水电杂费3万元，店铺租金费用需要6万元左右，原材料采购费需要3万元左右。加盟开店需要招聘20名员工，平均每名员工的工资在4000元左右，每月就需要8万元的员工工资费用。一线城市开店的人均消费额在100元左右，每日的营业额在3000元左右，算下来的年利润在60万元左右。
从以上的分析可以看得出来，牛肉饭的利润在同行业当中还是比较高的。加上它的特色餐饮形式，在人们猎奇的心理之下，一经上市肯定会得到众多消费者的热捧。所以投资牛肉饭自然是可以赚钱，只要投资人肯用心经营就好。